2016年2月の記事一覧

【牛乳・じゃこ菜めし・鶏肉と野菜のごま煮・キャベツと小松菜の和え物・ハニーピーナッツ】
　イワシの稚魚を加工したじゃこは，カルシウムが豊富に含まれているので，成長期の児童にはぜひ食べてもらいたい一品です。半乾燥であるしらすに対してじゃこはカリカリに乾燥してあるのでかみ応えがあり，よくかんで食べることで歯やアゴが一層丈夫になります。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/山形/栃木/茨城/青森、にんじん・千葉、小松菜・千葉、じゃがいも・鹿児島、ごぼう・茨城、大根・神奈川、キャベツ・愛知、もやし・栃木、冷凍いんげん・北海道、ちりめん・愛媛、鶏肉・千葉

【牛乳・コッペパン・大豆入りカレーシチュー・コールスローサラダ・ドライプルーン】
　大豆は糖質，脂質，たんぱく質を始め，カルシウムや各種ビタミン，食物せんいなど豊富な栄養素を含んでいます。成長期の子どものうちから，積極的に食べてほしい食品なので，給食でも様々な料理で出しています。大豆を入れたカレーシチューは人気があり，粒のままの大豆でもみんなたくさん食べてくれます。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/山形/栃木/茨城/群馬、にんじん・千葉、玉ねぎ・北海道、じゃがいも・鹿児島、キャベツ・愛知、きゅうり・茨城、しょうが・高知、マッシュルーム・オランダ、プルーン・アメリカ、大豆・北海道、鶏肉・千葉

【牛乳・チキンピラフ・タラのホワイトソース焼き・小松菜とポテトのスープ・煮干しアーモンド・グレープフルーツ】
　タラはあっさりとした白身魚なので，和洋中どの料理とも相性が良い魚です。今日は洋風に，ホワイトソースがけの焼き魚にしました。牛乳をたっぷり使ったホワイトソースは，コクが出ると共にカルシウムの補給にもなります。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木/茨城/山形、にんじん・千葉、小松菜・千葉、玉ねぎ・北海道、じゃがいも・鹿児島、しょうが・高知、グレープフルーツ・フロリダ、煮干し・瀬戸内海、タラ・アラスカ、豚肉・茨城、鶏肉・岩手

【牛乳・ごはん・ししゃもの天ぷら・大豆とひじきの煮付け・豆腐とえのきのみそ汁・りんご】
　天ぷらと言えば，今や日本を代表する和食のひとつです。今日は小麦粉ではなく，米粉を使って衣をつくりました。小麦粉より軽い感じに仕上がるので，冷めてもサクサク感が残っています。ししゃもには塩分が含まれているので，揚げてそのままでおいしく食べられます。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/宮城/群馬/山形/栃木/茨城、にんじん・千葉、大根・千葉、小松菜・千葉、れんこん・茨城、えのき・福岡、りんご・青森、ひじき・韓国、大豆・北海道、ししゃも・アイスランド、豚肉・茨城

【牛乳・ごはん・生揚げと豚肉のみそ炒め・白菜とわかめのすまし汁・ポンカン・ミルメーク】
　日本でのみその歴史はしょうゆより古く，和食をつくるうえで無くてはならない調味料となっています。みそは味をつけるだけに留まらず，肉や魚の臭みを消したり，香ばしいにおいを出したりと，複数の食欲を高める効果があります。日本の食文化に欠かせないみそを，給食でも様々な料理で使っていきたいと思います。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/宮城/山形/群馬/栃木/茨城、にんじん・千葉、小松菜・千葉、大根・千葉、キャベツ・愛知、玉ねぎ・北海道、白菜・埼玉、えのき・福岡、しょうが・高知、ポンカン・愛媛、塩蔵わかめ・三陸沖、鶏肉・千葉、豚肉・茨城

【牛乳・チキンカレーライス・福神漬け・わかめともやしのサラダ・キウィフルーツ】
　カレーライスというと，辛口か甘口か好みの分かれるところですね。少し前までは高学年は辛口好み，低学年は甘口好みという傾向でしたが，最近は学年よりも個人差での好みになっているようです。高小のカレーライスはその中でもできるだけ平均をとって，誰でもおいしく食べられる辛さにしてあります。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/宮城/山形/群馬/栃木/茨城、にんじん・千葉、もやし・栃木、きゅうり・茨城、じゃがいも・北海道、玉ねぎ・北海道、しょうが・高知、にんにく・青森、キウィフルーツ・愛媛、乾燥わかめ・三陸沖、鶏肉・千葉

【牛乳・ごはん・サバの揚げおろし煮・ほうれん草のごま和え・じゃがいものみそ汁・清見】
　今日の主菜は，サバを唐揚げにした後，おろし大根を使ったタレをかけてつくりました。おろし大根が，揚げたサバをさっぱりとさせてくれます。また，大根は消化を助けたり，食中毒の予防にも効果があるので，味だけでなく体のためにも役だってくれる野菜です。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/宮城/山形/群馬/栃木/茨城、にんじん・千葉、長ねぎ・千葉、ほうれん草・茨城、キャベツ・愛知、大根・神奈川、じゃがいも・北海道、玉ねぎ・北海道、しょうが・高知、清見・和歌山、わかめ・三陸沖、サバ・ノルウェー

【牛乳・高菜めし・炒り鶏・野菜のごま酢和え・味付きひよこ豆】
　炒り鶏は鶏肉をたっぷり使った煮物のことです。鶏肉を炒ってから煮るので炒り鶏となりました。また，福岡県が発祥であることから，旧国名を取り入れて「筑前煮」や，元々は亀を使った煮物であることから「がめ煮」などとも呼ばれています。野菜が鶏肉の旨味をしっかりと吸い込んだ味になっています。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/山形/岩手/宮城/群馬/栃木/茨城、にんじん・千葉、小松菜・千葉、じゃがいも・北海道、ごぼう・茨城、キャベツ・愛知、もやし・栃木、高菜漬け・九州、鶏卵・栃木、鶏肉・千葉

【牛乳・黒糖パン・スペインオムレツ・ツナと大豆のサラダ・キャベツのスープ・オレンジ】
　スペインオムレツは，千切りにしたじゃがいもをたっぷり使ったオムレツです。スパニッシュオムレツやトルティージャなどとも呼ばれます。ホクホクしたじゃがいもの食感が，ひと味違ったオムレツにしてくれています。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/宮城/山形/栃木/茨城/群馬、パセリ・千葉、にんじん・千葉、小松菜・千葉、キャベツ・愛知、玉ねぎ・北海道、じゃがいも・北海道、きゅうり・茨城、しょうが・高知、オレンジ・オーストラリア、大豆（乾）・北海道、鶏肉・千葉、鶏卵・千葉

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・大根サラダ・煮干しアーモンド・りんご】
　大根がまだ旬の時季であるので，給食でも色々な料理に使っています。味の染みこんだ煮物もおいしいですが，甘味を感じるサラダもぜひ食べてもらいたいと思い，献立に取り入れています。味つけも醤油ベースやマヨネーズベースなど変化をつけており，今日はマヨネーズベースにしています。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/宮城/山形/群馬/栃木/茨城、にんじん・千葉、小松菜・千葉、白菜・茨城、玉ねぎ・北海道、大根・神奈川、きゅうり・茨城、もやし・栃木、しょうが・高知、にんにく・青森、りんご・青森、煮干し・瀬戸内海、豚肉・茨城