今日の給食

【今日の献立：9/10　体育祭練習２日目】

　毎年、体育祭の練習は、気温の高い中で行われています。そこで、今週の献立は、体の熱を下げる冷たいものや疲労回復の為の豚肉、豆、にんにく、ねぎ、酸っぱいものを取り入れています。早く準備できるような組み合わせにしているので、皆さんも早く準備をして、食べる時間を確保できるように心がけましょう。　　　（給食メモより）

【今日の献立：9/9　重陽の節句】

　１月７日「人(じん)日(じつ)の節句」、３月３日「上巳(じょうし)の節句」、５月５日「端午(たんご)の節句」、７月７日「七夕の節句」は、それぞれの節句を祝い、行事食を食べます。しかし、９月９日の重陽の節句を知らない人が多いようです。重陽の節句は、「菊の節句」と呼ばれ、不老長寿や繁栄を願うものです。邪気をはらう菊の花びらを使ったおひたしやお吸い物、お酒に浮かべて飲む「菊(きく)酒(ざけ)」が行事食です。日本人ならば秋のお祝いとしてハロウィーンよりも先に思い浮かんで欲しい行事です。　今日は、給食で菊の花びら入りの和え物を食べて、湖北中の繁栄を願いました。果物は、学区の梨園の豊水梨です。梨は８０％以上の水分があり、水分補給に適した果物です。

【今日の献立：9/6】

　２学期が始まって１週間になりますが、まだ気分がのらない人もいると思います。そこで、ダラダラしてしまいがちな自分に勝てるように、主菜は「カツ煮」にしました。そして、デザートの果物は、９月が旬の「フレッシュプルーン」です。プルーンは加工品に利用されていることが多く、生で食べる事が少ない果物です。

　来週から体育祭の練習が始まります。朝ごはんをしっかり食べて頑張りましょう！　　　（給食メモより）

【今日の献立：9/5】

　今月の給食目標は、「日本型食生活の良さを見直そう」です。米を中心にして魚、肉、卵、豆、海藻、野菜、いも、果物など様々な食品を組み合わせる日本型の食事は、国際的に健康食として認められています。和食ばかりで組み合わせるわけでなく、和洋(わよう)折衷(せっちゅう)で栄養のバランスをとっているのが日本の食事です。

　今日の給食では、魚を主菜にし、東南アジアのナンプラーを使った空心菜炒めを副菜に組み合わせています。そして、大豆製品の豆腐をみそ汁に使うことで、植物性たんぱく質やカルシウム、鉄分の補給もしています。

【今日の献立：９/４】

　今日は、残暑や夏休み明けのストレスに勝つための献立です。ビタミンB1、ビタミンＣ、カルシウム、タンパク質を含む豚肉、大豆製品、にら、ココアを使っています。カルシウムは、日常の食生活では、必要量の摂取が難しい栄養素です。しかも、運動や汗で失われてしまう特徴を持っています。カルシウムや鉄分を多く含む「カレー麻婆豆腐丼」をもりもり食べてください。デザートは、リラックス効果が期待できるココアを使った「豆乳ココアプリン」です。「リラックス～。」と最後を長めに発声してから食べると、よりリラックス効果が得られるかも・・・お試しください。

【今日の献立：9/3　防災週間】

　8/30～9/5は、防災週間です。湖北中でも、昨日、避難訓練をしました。

そこで、今日は、非常食で調理することを想定した献立です。

セルフおにぎりは、丸めて配られたラップを使って、三角のおにぎりを作ってみます。わかめご飯に塩焼きの魚を入れたり、そのまま食べたりします。

　水が出ない災害時には、食器や箸を洗う水を節約するために、茶わんにラップを敷(し)いておにぎりを作る工夫が広く知られています。

　切干大根、ツナ缶などの乾物や常温で長期保存できるゼリーを非常食として、いつも用意しておくことで、災害時でもミネラルの補給ができます。「備えあれば憂(うれ)いなし」です。

【今日の献立：7/17　給食最終日】

　愛知県産うなぎご飯　野菜のごまあえ　冬瓜のかきたま汁　いりこ大豆　冷凍みかん

今年の土用(どよう)の丑(うし)の日(ひ)は、７月２４日です。日本では、季節の変わり目で、体調を崩しやすい土用の丑の日に「う」のつく食べ物を食べるとよいとされています。うなぎを食べる習慣が広まったのは、江戸時代の蘭学者平賀源内(ひらがげんない)が広めたキャッチコピーからだと言われています。　我孫子のキャラクターが「うなきちさん」だったり、手賀沼の守り神が大うなぎだったりするのは、昔は、手賀沼でたくさんうなぎがとれたからです。　そこで、今日の給食は、国産うなぎご飯と夏が旬のとうがんの汁物です。うなぎを食べて夏を乗り切りましょう。

【今日の献立：7/16　パリオリンピック応援献立】

ソフトフランスパン　鶏肉のハニーマスタード　ラタトゥイユ　ポトフ　シュークリーム

　７月２６日からオリンピックがパリで開催されます。そこで、全てのアスリートが活躍できるように願い、今日はフランス発祥(はっしょう)の献立にしました。

「鶏のハニーマスタード」は、フライパンで簡単に作ることができるフランス料理です。「ラタトゥイユ」は、フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みです。パンにつけて食べるとズッキーニやなすが、ますます美味しく感じます。　給食でおなじみの「ポトフ」もフランスの家庭料理です。デザートの「シュークリーム」は、本場フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」と呼ばれます。 「シュー」はフランス語で「キャベツ」の意味。 かたちが似ていたことから、このように名付けられたといわれています。

【今日の献立：7/12　郷土料理】

　キムチとたくあんを使った主食の「キムタクご飯」は、長野県塩尻市(しおじりし)の給食から生まれた県民メニューです。そして、「せんべい汁」は、青森県八戸市(はちのへし)周辺の郷土料理です。せんべい汁を食べる地域では、汁用の南部せんべいがスーパーに、ところせましと並べられています。冷ややっこにかけて食べる「だし」は、山形県の郷土料理です。夏野菜のなす、胡瓜、生姜、みょうが、昆布が入っています。給食では、小皿に盛り付けた「だし」の中にパックの豆腐を入れて食べます。野菜を丁寧に細かく切ってくださった調理員さんにも感謝しながらいただきました。

【今日の献立：7/11】

　連日、暑い日が続いています。やる気を落とさないためには、食事、運動、睡眠が大切です。そこで、今日は、皆さんの好きなメンチカツです。付け合わせの千切りキャベツを食べない人がいるので、今日はメンチカツの中にキャベツが入っています。味は、ついていますが、お好みでソースをかけて食べてください。そして、今日のふりかけは出汁(だし)をとった後のかつお節を使った「エコクッキングふりかけ」です。ご飯がすすむ献立です。しっかり食べて体力をつけましょう。　（給食メモより）

【今日の献立：7/10】

　夏バテ予防には、暑い時期の食事管理が大切です。肉の中でもビタミンB1(ビーワン)を多く含む豚肉、大豆製品の摂取を心がけましょう。大会が近づき、頑張っているみなさんに応援の気持ちを込めて、今日は高級部位の豚肉を使った「厚揚げ入り焼肉丼」です。そして、疲労回復を助ける酢を使った「ししゃもの南蛮漬け」を組み合わせました。暑さに打ち勝ち、大会でも勝利をおさめましょう！

【今日の献立：7/9】

　今日は、我孫子産の野菜を使った「夏野菜カレー」です。夏野菜は、強い日差しと高い気温の中でも育つパワーを持っています。トマトやなすには、体を冷やす効果があります。副菜の枝豆も我孫子産です。

　おいしい我孫子の夏野菜をたくさん食べて元気に過ごしましょう。 

【今日の献立：7/8】

　今日は、海藻やたくさんの野菜、きのこを使っている、食物センイの多い給食です。食物センイは、腸の大切な仕事を助ける栄養素です。

東洋医学では、腸内環境が悪化すると、全身に必要なエネルギー(気)を補(おぎな)えなくなり、疲れやだるさ等、不調の原因になると考えられています。大会前や試験前に、おなかの調子が悪くなりやすい人は、日頃から野菜や豆、牛乳、こんにゃく、芋、きのこ、海藻を食べて、腸内環境を整えましょう。

【今日の献立：7/5　七夕献立】

　７月７日は、日曜日なので今日は、七夕献立です。七夕の行事食は、そうめんですが皆さんのお家でも、夕飯はそうめんになるかもしれないので、主食をサラダ寿司にして、星形ハンバーグや汁のオクラとナルト、デザートに星をちりばめました。当日は、晴れますように・・・。

【今日の献立：7/4】冷やしうどん(鶏・野菜トッピング付）　かきあげ　白玉あずき

　麺つゆは、麺の量に比例して配りますが、失敗しても回収できるように小カップに盛り付けています。今日の主食は、暑くても食べやすい「冷やしうどん」です。食べる時に麺つゆを麺にかけた「ぶっかけうどん」にしてもかまいません。麺類の献立は、噛む回数や栄養が不足しがちなので、野菜や乾物をたくさん使い、噛み応えと栄養価をアップさせています。デザートの「白玉あずき」は、夏場でも食べやすい餡(あん)に調理したサマーヴァージョンです。

　給食は、生徒の健康を一番に考え、気候に合わせた工夫をしています。そして、何よりも、クーラーの無い調理室で揚げ物や茹で物を調理してくれる調理員さんの愛情がこもっているのです。

【今日の献立：7/3】ふれあい給食（試食会）

　我孫子のトマト丼　カリカリ胡瓜　我孫子野菜のみそ汁　いりこ大豆　ヨーグルト

　今日は、我孫子産野菜をテーマにした献立です。そこで、我孫子市B級グルメグランプリのスープトマト丼をオシャレにアレンジした「我孫子のトマト丼」にしました。いただきますをしてから自分でご飯にかけて完成させましょう。

学校に納品される我孫子産トマトは、完熟してから収穫するので、うま味が濃いのが特徴です。そして、副菜に使われている野菜は、我孫子市で収穫可能な野菜達です。我孫子の農業は、ひとつの畑で複数の野菜を少しずつ育てるという特徴があります。覚えておきましょう。（給食メモより）

【今日の献立：7/2　新紙幣肖像の好物献立】

　明日7/3に新紙幣(しへい)が発行されます。そこで、今日の給食では、肖像(しょうぞう)３人にまつわる献立にしました。渋沢栄一は、芋と茄子が一番の好物。甘いものも好きだったようなので、「なすのみそ汁」と「大学芋」。

北里柴三郎は、胡瓜とｷｬﾍﾞﾂが好物だったということで「キャベツと胡瓜のごま酢あえ」。

津田梅子は、名前から「さばの梅味噌焼き」にしました。生徒達には、この機会に３人について書かれた本も読んで欲しいと思います。

【今日の献立：7/1】

　今月の給食目標は、「夏を健康に過ごすための食事を学ぼう」です。暑さに負けて食欲がなくなり、食べないでいると必要な栄養素が摂れません。すると、どんどんだるさが増して気分もゆううつになりがちです。季節の変わり目は、気圧によって頭痛がする人もいることでしょう。精神力は、体力から生まれます。夏場は、食欲が無くても、とにかく食べることを心がけましょう。

【今日の献立：6/24　２３日は慰霊の日】

クファジューシー、スコッチエッグ、マーミナウサチ、もずくのみそ汁、シークヮーサーゼリー

　昨日6月23日は、沖縄県が定めた「慰霊の日」でした。沖縄戦は、住民を巻き込んだ激しい地上戦で20万人を超える人が亡くなり、県民の4人に1人が命を落としました。そして、79年たった現在も国土面積の約０．６％しかない沖縄県内に、全国の約７０％の在日(ざいにち)米軍(べいぐん)専用施設が依然として集中しています。他人事とせず平和について考えるきっかけになればと思い、今日は、沖縄県の郷土料理にしました。「クファジューシー」は、かたい炊き込みご飯。「マーミナウサチ」は、もやしの酢の物。ゼリーの「シークヮーサー」は、果汁を利用する沖縄県の特産果実の名前です。

【今日の献立：6/21　夏至】　麦ご飯　焼き鯖　大根の煮つけ　なすとみょうがのみそ汁　美生柑

　今日は、二十四(にじゅうし)節気(せっき)のひとつ「夏至」です。地域により食べ物の種類は異なりますが、夏至にも行事食があります。関東地方や奈良県、和歌山県の一部地域では、小麦粉ともち米を混ぜて作った小麦(こむぎ)餅(もち)を食べる風習があるといわれています。 関西地方、特に大阪ではタコ。福井県の大野市では、焼き鯖を食べる風習があるようです。三重県では、６月ごろに旬を迎えるみょうがを食べます。ちなみに、みょうがは中学生の舌に合う味ではないので食べやすくなるよう、汁に入れました。これから暑くなる時季にはぴったりの食材なので、経験してみましょう！