今日の給食

【今日の献立：10/11　生徒会任命式】

　今日は、任命式です。そこで、「ちらし寿司」と「鶏の和風ステーキ」「お祝いすまし汁」のお祝い給食にしました。

日本では、お祝い事(ごと)の日をハレの日と呼び、お赤飯やちらし寿司を食べます。最近は、五目ずしの素で簡単に作れますが、給食では新しい湖北中の門出(かどで)を祝って、手作りのちらし寿司です。

【今日の献立：10/10】

今日の主食は「きのこご飯」です。人工栽培が可能になってから、しめじやエリンギ、えのきたけは、１年中購入することができますが、春と秋がきのこの旬です。生活習慣病予防には、揚げ物の献立に、きのこなどの食物繊維の多い食品を組み合わせて食べる良いとされています。そして、１０月１０日は目の愛護デーです。ブルーベリーやぶどう、なすなどの皮に含まれる紫色の色素成分「アントシアニン」は目の疲労回復に役立つと言われています。ブルーベリーゼリーを食べて、読書の秋を満喫(まんきつ)してください。

【今日の献立：10/9】

生活習慣病予防に効果的な食物せんいを多く含んでいる「ごぼう」を使ったつくねが今日の主菜です。そして、デザートのりんごは、「シナノスイート」の予定でしたが、例年とは異なる気候のため色づきが悪く「ふじ」に変更となりました。旬を迎えたりんごは、美味しいのですが、りんごには果物に期待するビタミンCがほとんど含まれていません。副菜に使われているじゃが芋の方がビタミンCを多く含んでいます。

【今日の献立：10/8】

　今日は、ポークカレーにミニオンのポテトフライをのせて配膳しました。果物は、巨峰とシャインマスカットの食べ比べです。

【今日の献立：10/7】

　今日の主菜は「メルルーサの葱みそ焼き」です。メルルーサは、魚屋さんに並ぶ魚というより「フィッシュバーガー」や「のり弁当」のフライなど総菜(そうざい)、加工用として出回っている魚です。かなり大きな魚で、中には全長1メートルとなるものもあります。栄養価では、高タンパク質で脂質は非常に少なく、ビタミンB12、D、Eなどを含んでいます。　しかし、鱈の仲間なので鉄分は、期待できません。そのため、今日はカルシウム、鉄分の多い豆を使ったデザートを組み合わせています。

【今日の献立：10/4　イワシの日】

　１０月４日は、語呂(ごろ)合わせでイワシの日です。そこで、今日は「いわしのカリカリフライ」にしました。いわしの旬は６月から１０月です。いわしは、骨まで全て食べることができるので、カルシウムを摂取するのに打って付けの食材です。鰯は、「マイワシ」、「ウルメイワシ」、「カタクチイワシ」の3種に大別(たいべつ)され、これらの稚魚(ちぎょ)がお馴染(なじ)みのしらす干しです。いりこアーモンドなどで使っているのは、主にカタクチイワシです。

【今日の献立：10/3】

　今日の主菜「さば」は、DHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれているため、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病予防に効果があると言われています。デザート「我孫子産米粉アップルケーキ」に使用している米粉は、ちば東葛農業協同組合から無償で提供してもらった米粉です。りんごは、酸味があり、お菓子づくりに合う「紅玉」を使って美味しく焼き上げました。

【今日の献立：10/2】

　スポーツの秋です。試合や大会で力を発揮するために、食事もトレーニングのひとつとして考えられてきました。持久性の高い運動前に、高糖質食(こうとうしつしょく)に切り替えてグリコーゲンを体内に貯めておく食事管理もその一つです。そして、試合当日の朝食は、試合開始時刻から逆算して３～４時間前までに生ものや脂肪分を控え、消化の良いものをとるようにしましょう。 明日は、葛南駅伝です。ガンバレ湖北中！

【今日の献立：10/1】

　１０月の給食の目標は、「生活習慣病と食事の関係を知ろう。」です。給食は、生活習慣病予防にぴったりの、いろいろな工夫をしています。給食に豆、大豆製品、いも、海藻、小魚、種(しゅ)実類(じつるい)がたくさん使われているのは、生活習慣病予防に効果的なミネラルや食物せんいを増やすためなのです。今日の主菜「玉子焼き」には、苦手な人が多いきのこや豆が食べやすいように入っています。そして、副菜の「きんぴら」や「けんちん汁」にも海藻や野菜、いも、蒟蒻など食物繊維の多い食材をたくさん使っています。

【今日の献立：9/30】

今日の主菜は、「さんまの揚げ煮」です。さんまには、成長期の子どもには欠かせない栄養がたくさん含まれています。そして、サンマは100％天然、しかもすべてが国産という今どきめずらしい魚です。

【今日の献立：9/27】

　朝の心地よい風に秋を感じられるようになり、秋の食べ物が店先に並ぶようになりました。そこで、今日は、秋ナスを肉みそで炒めました。なすの皮に含まれる「ナスニン」という成分は、目の疲労回復やがん予防、高血圧予防などに効果があると言われています。なすが苦手な人でも食べやすい調理をしています。

【今日の献立：9/26】

　今日は生徒会役員選挙です。学校の大切な行事なので人気の揚げパンにしました。湖北中では、生徒の要望からビニール袋を使って揚げパンを食べています。使い終わったビニール袋は、飲みきった牛乳パックにつめたり、しばったりしてゴミが小さくなるように捨てています。

【今日の献立：9/25】

【今日の献立：9/24】

　今日の主菜は、「太刀魚(たちうお)の味噌マヨネーズ焼き」です。魚の身を崩して、マヨネーズソースとからめていただきます。「タチウオ」という名前は「太刀（たち）」のように見える魚体(ぎょたい)に因(ちな)むという説や、体を立て「立ち」泳ぎする様子が由来とする説などがあります。太刀魚の歯は非常に鋭く、上顎(うわあご)の内側にある大きな歯は内向きに生えており、一度噛みついた獲物を逃さないようになっています。

【今日の献立：9/20】

　今月の給食目標は、「日本型食生活の良さを見直そう」です。米飯は、いろいろなおかずと組み合わせることが出来るので栄養バランスがとりやすく、日本人の平均寿命が長い原因とされています。しかも、米と食物せんいの多いおかずは、血糖値の急激な上昇を抑えるので、太りにくいのです。塩分の多い日本食ではなく、バランスのよい日本型食生活を心がけましょう。そして、その時季(じき)にとれた果物を食事と組み合わせることで、季節を感じさせるのも日本の食文化です。

【今日の献立：9/19　お彼岸献立】

　秋のお彼岸なのでデザートに「おはぎ」をつけました。まったく同じものを、萩(はぎ)の花の時季(じき)は「おはぎ」と呼び、ぼたんの花の時季は「ぼたもち」と呼びます。食と季節をあわせるところが日本の食文化です。そして、汁物は「お講(こう)汁」です。お講汁は、浄土真宗の「報恩講(ほうおんこう)」という行事の時いただく精進(しょうじん)料理です。大根、人参、じゃがいもなどの根菜(こんさい)類、油揚げなどを入れ、具だくさんのみそ汁です。最後にごまを入れるので、香りのよいみそ汁です。混ぜご飯、たまごやき、具沢山の汁・・・どれも、とても手間のかかる料理です。調理員さんに感謝していただきました。

【今日の献立：9/18】

　９月中旬になっても暑い日が続いています。体育祭や体育祭の準備期間で蓄積された疲れを解消するためにも、食事をしっかりとりましょう。そこで、今日は、皆さんが好みそうな「焼き鳥ごはん」や「もち米肉団子」にしました。汁物の冬瓜(とうがん)は、冬まで保存がきくことから冬のウリと書きますが、夏が旬の野菜です。そして、体を冷やす効果があります。　　　（給食メモより）

【今日の献立：9/13　我孫子産野菜の日】

　今週は、ずっと体育祭練習でした。筋肉量を減らさないようにするためには、運動後に、炭水化物とたんぱく質をすぐに摂るようにするのが大切です。そこで、我孫子産野菜の日である今日は、さらっと食べることができる「我孫子のトマトスープご飯」に、たんぱく質である生揚げや鶏肉の煮物をつけました。「我孫子のトマトスープご飯」は、我孫子のB級グルメコンテストでグランプリに輝いた料理です。いよいよ明日は、体育祭です。朝ご飯をしっかり食べて登校しましょう！（給食メモより）

【今日の献立：9/12　体育祭リハーサル】

  午前中は、予行練習でした。応援団も活躍する体育祭が楽しみです。今日は、９月の過去最高気温と言われる気温です。野外で活動した後でも食べやすいように今日の給食は「ジャージャー麵」です。汗で失ったカルシウムを補給するチーズもつけました。そして、デザートは、水分補給と体のクールダウンを兼ねた「フルーツポンチ」です。

【今日の献立：9/12】

　暑さで食欲がなくなるときには、香辛料を使った料理がおすすめです。そして、体育祭の振り替え休校日にあたる17日は十五夜です。そこで、今月のカレーは、「月見カレー」にしました。カレーを盛り付けた上に目玉焼きをのせて配膳します。組み合わせは、疲労回復効果があるといわれている梅を使った「梅ドレッシングサラダ」と「パイナップル」です。