今日の給食

【今日の献立：10/4　イワシの日】

　１０月４日は、語呂(ごろ)合わせでイワシの日です。そこで、今日は「いわしのカリカリフライ」にしました。いわしの旬は６月から１０月です。いわしは、骨まで全て食べることができるので、カルシウムを摂取するのに打って付けの食材です。鰯は、「マイワシ」、「ウルメイワシ」、「カタクチイワシ」の3種に大別(たいべつ)され、これらの稚魚(ちぎょ)がお馴染(なじ)みのしらす干しです。いりこアーモンドなどで使っているのは、主にカタクチイワシです。

【今日の献立：10/3】

　今日の主菜「さば」は、DHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれているため、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病予防に効果があると言われています。デザート「我孫子産米粉アップルケーキ」に使用している米粉は、ちば東葛農業協同組合から無償で提供してもらった米粉です。りんごは、酸味があり、お菓子づくりに合う「紅玉」を使って美味しく焼き上げました。

【今日の献立：10/2】

　スポーツの秋です。試合や大会で力を発揮するために、食事もトレーニングのひとつとして考えられてきました。持久性の高い運動前に、高糖質食(こうとうしつしょく)に切り替えてグリコーゲンを体内に貯めておく食事管理もその一つです。そして、試合当日の朝食は、試合開始時刻から逆算して３～４時間前までに生ものや脂肪分を控え、消化の良いものをとるようにしましょう。 明日は、葛南駅伝です。ガンバレ湖北中！

【今日の献立：10/1】

　１０月の給食の目標は、「生活習慣病と食事の関係を知ろう。」です。給食は、生活習慣病予防にぴったりの、いろいろな工夫をしています。給食に豆、大豆製品、いも、海藻、小魚、種(しゅ)実類(じつるい)がたくさん使われているのは、生活習慣病予防に効果的なミネラルや食物せんいを増やすためなのです。今日の主菜「玉子焼き」には、苦手な人が多いきのこや豆が食べやすいように入っています。そして、副菜の「きんぴら」や「けんちん汁」にも海藻や野菜、いも、蒟蒻など食物繊維の多い食材をたくさん使っています。

【今日の献立：9/30】

今日の主菜は、「さんまの揚げ煮」です。さんまには、成長期の子どもには欠かせない栄養がたくさん含まれています。そして、サンマは100％天然、しかもすべてが国産という今どきめずらしい魚です。

【今日の献立：9/27】

　朝の心地よい風に秋を感じられるようになり、秋の食べ物が店先に並ぶようになりました。そこで、今日は、秋ナスを肉みそで炒めました。なすの皮に含まれる「ナスニン」という成分は、目の疲労回復やがん予防、高血圧予防などに効果があると言われています。なすが苦手な人でも食べやすい調理をしています。

【今日の献立：9/26】

　今日は生徒会役員選挙です。学校の大切な行事なので人気の揚げパンにしました。湖北中では、生徒の要望からビニール袋を使って揚げパンを食べています。使い終わったビニール袋は、飲みきった牛乳パックにつめたり、しばったりしてゴミが小さくなるように捨てています。

【今日の献立：9/25】

【今日の献立：9/24】

　今日の主菜は、「太刀魚(たちうお)の味噌マヨネーズ焼き」です。魚の身を崩して、マヨネーズソースとからめていただきます。「タチウオ」という名前は「太刀（たち）」のように見える魚体(ぎょたい)に因(ちな)むという説や、体を立て「立ち」泳ぎする様子が由来とする説などがあります。太刀魚の歯は非常に鋭く、上顎(うわあご)の内側にある大きな歯は内向きに生えており、一度噛みついた獲物を逃さないようになっています。

【今日の献立：9/20】

　今月の給食目標は、「日本型食生活の良さを見直そう」です。米飯は、いろいろなおかずと組み合わせることが出来るので栄養バランスがとりやすく、日本人の平均寿命が長い原因とされています。しかも、米と食物せんいの多いおかずは、血糖値の急激な上昇を抑えるので、太りにくいのです。塩分の多い日本食ではなく、バランスのよい日本型食生活を心がけましょう。そして、その時季(じき)にとれた果物を食事と組み合わせることで、季節を感じさせるのも日本の食文化です。