今日の給食

【今日の献立：10/２】

　１０月の給食目標は、「生活習慣病と食事の関係を知ろう。」です。給食は、生活習慣病予防にぴったりの、いろいろな工夫をしています。給食に豆、大豆製品、いも、海藻、小魚、種(しゅ)実類(じつるい)がたくさん使われているのは、生活習慣病予防に効果的な食生活を身に付けるためなのです。

これから１か月の間、生活習慣病予防について少しずつ学んでいきましょう！

【今日の献立：9/28　ラグビーW杯応援献立「サモアを食べよう！」】

　ラグビーワールドカップが開催中です。明日は、負けられないサモア戦です。「対戦国の料理を食べて日本を応援しましょう！」ということで、今日の給食は、サモア料理です。

　カレモアの「カレ」はカレー、「モア」は鶏肉のことです。汁が多めの野菜炒めにカレー粉で味をつけた中華風味のカレーなのだそうです。

　主菜のプアアとは、豚肉のことです。ポリネシア地域の味「ポリネシアンソース」をかけていただきます。

　サモアでは、パイナップルやバナナが収穫できるそうです。「社会科の勉強になるので、場所や気候、産業、文化を自分で調べてみましょう。」と生徒に呼びかけました。

【今日の献立：9/26　我孫子産野菜の日】

　今日の主食は、ＪＡちば東葛から無償提供された我孫子産米粉を使った「米粉パン」です。今日の給食で使われているじゃがいも、胡瓜、梨も我孫子産です。

【今日の献立；9/25】

　今日の主菜「鮭のチャンチャン焼き」は、鮭がたくさん獲れる北海道の郷土料理です。汁物は、秋田県の郷土料理「だまこ汁」です。今日は、ちょとすずしくなって秋の気配が感じられ、北国の料理にぴったりの気温です。

【今日の献立：9/22　お彼岸】

　秋のお彼岸なので、デザートに「おはぎ」をつけました。「おはぎ」と「ぼたもち」まったく同じものを萩(はぎ)の花の時季(じき)は、おはぎと呼び、ぼたんの花の時季は、ぼたもちと呼ぶところが、食と季節をあわせる日本の食文化なのです。

　そして、副菜は「お講汁」です。お講汁は、浄土真宗の「報恩講(ほうおんこう)」という行事の時いただく精進(しょうじん)料理です。

【今日の献立：9/21】

　今日の主菜は、「太刀魚(たちうお)の味噌マヨネーズ焼き」です。魚の身を崩して、マヨネーズソースとからめて食べます。

　「タチウオ」という名前は「太刀（たち）」のように見える魚体(ぎょたい)に因(ちな)むという説や、体を立て「立ち」泳ぎする様子が由来とする説などがあります。太刀魚の歯は非常に鋭く、上顎の内側にある大きな歯は内向きに生えており、一度噛みついた獲物を逃さないようになっています。

【今日の献立：9/20】

　今月の給食目標は、「日本型食生活の良さを見直そう」です。

　米飯は、いろいろなおかずと組み合わせることが出来るので栄養バランスがとりやすく、日本人の平均寿命が長い原因とされています。しかも、米と食物せんいの多いおかずは、血糖値の急激な上昇を抑えるので、太りにくいのです。日本料理ばかりの組み合わせでなく、和洋(わよう)折衷(せっちゅう)の組み合わせになっているのが、現在の日本の食卓の特徴です。塩分の多い日本食ではなく、バランスのよい日本型食生活を心がけましょう。

【今日の献立：9/15】

　今週は、ずっと体育祭練習用の献立でした。体育祭前日の今日は、さっぱり食べることができる「冷やしうどん」に、たんぱく質である「納豆」をトッピングしていただきます。

　そして、デザートは、アンケートで食べたいとの声が多かった「クレープ」です。いよいよ明日は、体育祭です。朝ご飯をしっかり食べて頑張りましょう！

【今日の献立：9/14】

　今日は、予行練習でした。応援団も活躍する体育祭準備は、楽しそうです。

９月でも、暑いと感じる気温が続いています。そこで、カルシウム豊富なししゃもと、だるさを吹き飛ばすための酢を使い「南蛮漬け」にしました。デザートは、水分補給と体のクールダウンを兼ねた「冷凍みかん」です。 

【今日の献立：9/13】　

　今週は、暑さのストレスに勝つための献立です。

　今日は、中学生に特に必要な栄養素であるカルシウムや鉄分を多く含む「麻婆豆腐丼」です。カルシウムは、日常の食生活では、必要量の摂取が難しい栄養素です。しかも、運動や汗で失われてしまう特徴を持っています。

　デザートは、さっぱりクールダウンできるように冷やしています。冷凍国産みかんを使っているので、いつもより高級なフルーツポンチです。 

【今日の献立：9/12　我孫子産野菜の日】

　今月の給食目標は、「日本型食生活の良さを見直そう」です。米を中心にして魚、肉、卵、豆、海藻、野菜、いも、果物など様々な食品を組み合わせる日本型の食事は、国際的に健康食として認められています。

　今日の給食では、魚を主菜にして海藻や野菜、豆製品を副菜に取りいれています。大豆製品の豆腐をみそ汁に使うことで、植物性たんぱく質やカルシウム、鉄分の補給もできるのです。

　今日も体育祭の練習で汗をたくさんかいています。失われたミネラルを補うために、カルシウム強化の飲み物をつけました。

【今日の献立：9/11　体育祭練習開始】

　今日から体育祭の練習が始まりました。毎年、体育祭の練習は、気温の高い中、行われています。そこで、今週の献立は、体の熱を下げる冷たいものや疲労回復の為の豚肉、大豆、酸っぱいものを取り入れています。そして、早く準備できるような組み合わせにしています。

　今日は、豚ヒレの「ソースヒレカツ丼」、疲労回復効果のある梅を使った「梅和え」、大豆製品を使った「生揚げとキャベツのみそ汁」、冷たい「アップルコンポート」です。

【今日の献立：9/8　明日は、重陽の節句】

　９月９日の重陽の節句は、「菊の節句」と呼ばれ、不老長寿や繁栄を願うものです。邪気をはらう菊の花びらを使ったおひたしやお吸い物、お酒に浮かべて飲む「菊(きく)酒(ざけ)」が行事食です。日本人ならば秋のお祝いとしてハロウィーンよりも先に思い浮かんで欲しい行事です。

　今日は、１日早いですが、給食で菊の花びら入りの和え物を食べて、湖北中の繁栄を願いました。そして、果物は、めずらしい長野県産高級プルーンです。子ども達にとって、食べなれない果物なので、皮ごと食べることができ、種があるのことを知らせました。

【今日の献立：9/７】

　２学期が始まっても気分が乗らない人も多いかと思います。そこで、９月の献立は、１学期のアンケート結果を参考にした献立にしました。

　今日は、人気のある「チキンライス」と「アルファベットスープ」の組み合わせです。

【今日の献立：9/6】

　「擬製豆腐」「豚肉キムチ炒め」「もずくのみそ汁」と、ビタミンやミネラルが豊富なラインナップです。今日は、子ども達の希望で「学給だいふく」というデザートをつけました。冷凍のまま大福アイスとして食べるか、解凍してババロア大福として食べるか・・・給食室から出すタイミングもクラスで決めて楽しく食べました。

【今日の献立：9/4　防災献立】　

９月１日は、防災の日でした。湖北中でも避難訓練をしました。そこで、今日は、非常食で調理することを想定した献立です。

　セルフおにぎりは、丸めて配られたラップを使って、三角のおにぎりを作ります。わかめご飯に塩焼きの魚を入れたり、そのまま食べたりしていました。

　水が出ない災害時には、食器や箸を洗う水を節約するために、茶わんにラップを敷(し)いておにぎりを作る工夫が広く知られています。切干大根などの乾物や常温で長期保存できるゼリーを非常食として、いつも用意しておくことで、災害時でもミネラルの補給ができます。「備えあれば憂(うれ)いなし」です。

【今日の献立：7/19　夏バテ防止】

　日本では、季節の変わり目で体調を崩しやすい土用の丑の日に、「う」のつく食べ物を食べるとよいとされています。うなぎを食べる習慣が広まったのは、江戸時代の蘭学者平賀源内(ひらがげんない)が広めたキャッチコピーからだと言われています。我孫子のキャラクターが「うなきちさん」だったり、手賀沼の守り神が大うなぎだったりするのは、昔は、手賀沼でたくさんうなぎがとれたからです。

　そこで、今日の給食は、愛知県産うなぎご飯と夏が旬のとうがんの汁物です。うなぎを食べて夏を乗り切りましょう。

【今日の献立：7/18】

　添え物の千切りキャベツを規定量食べない生徒もいるので、今日は、メンチの中にキャベツを炒めて入れてしまいました。そして、手作りふりかけは、みそ汁のだしをとった後のだし節にちりめんじゃこや青のりを加えたエコクッキングふりかけです。手作りだから出来る工夫です。

【今日の献立：7/13】

　今日の主菜は「ほきのアクアパッツァ」です。日本でもメジャーになってきたイタリア料理なので、名前と味を覚えてもらいたいと思い、提供しました。

【今日の献立：7/12】

　今日は、海藻やたくさんの野菜、きのこを使った食物繊維の多い献立です。東洋医学では、腸内環境が悪化すると全身に必要なエネルギー(気)を補えなくなり、疲れやだるさ等、不調の原因になると考えられています。日頃から野菜や豆、牛乳、こんにゃく、芋、きのこ、海藻を食べて腸内環境を整えましょう。

【今日の献立：7/11】

　今日の主菜は「さばの山椒焼き」です。一切れ一切れ丁寧に山椒をふりかけ、香り高く仕上げています。そして、みそ汁は、夏のみそ汁「なすと南瓜(かぼちゃ)のみそ汁」です。なすと南瓜(かぼちゃ)は、苦手な子も多いので、ごま油風味に仕上げています。南瓜は冬至の行事食になっていますが、夏が旬です。そして、成長期に必要な栄養素「鉄分」も多く含んでいます。

【今日の献立：7/10】

　今日の主食は、暑くても食べやすい麺類です。麺類は、噛む回数や栄養が不足しがちなので、野菜や乾物をたくさん使い、噛み応えと栄養価をアップさせています。

　カミカミ天ぷらには、だしをとった後の昆布を使っているので、エコクッキングでもあります。デザートは、我孫子のトマトを使った「トマ米ケーキ」です。

【今日の献立：7/7　七夕】

　今日は、七夕です。平安時代、七夕に「さくべい」という小麦粉のお菓子をお供えしていたそうです。やがて、さくべいがそうめんに変わったと言われています。行事食として、そうめんを夕飯に食べるご家庭もあるかと思うので、給食では、そうめんに見立てたかまぼこ、星形のおくらやなるとをちりばめた七夕汁にしました。

【今日の献立：7/6】

　キムチとたくあんを使った主食の「キムタクご飯」は、長野県塩尻市の給食から生まれた県民メニューです。そして、冷奴にかけて食べる「だし」は、山形県の郷土料理です。なす、きゅうり、みょうが、生姜、昆布が入っています。食経験をつんでもらうために、ちょっと大人の味を提供しています。

【今日の献立：７/５】

　夏の体力づくりには、ビタミンBを多く含む豚肉や大豆がおススメです。その働きを助けるのは、にんにくや玉葱、ねぎ、にらに多く含まれるアリインです。今日の給食は、それらを使った炒め煮です。食事もトレーニングのひとつです。苦手なものでも避けずに食べましょう。

【今日の献立：7/4】

　今日は、成長期に必要な栄養素カルシウムや鉄分を含むししゃもを、餃子の皮で包みﾊﾟﾘﾊﾟﾘに揚げました。魚が苦手でもスナック感覚で食べることができます。主食の磯ご飯は、昆布のうま味を利用した炊き込みご飯です。

【今日の献立：7/3】

今日から７月の給食が始まりました。今月の給食目標は、「夏を健康に過ごすための食事を学ぼう」です。暑さのために食欲がなくなり、食べないでいると、必要な栄養素が摂れません。すると、どんどんだるさが増して気分もゆううつになりがちです。季節の変わり目は、気圧によって頭痛がする人もいることでしょう。そこで、今日のデザートは、だるさ予防に効果がある、ビタミンB1と鉄分を含む「あずき」を使った「白玉あずき」にしました。

精神力は、体力から生まれます。夏場は、食欲が無くても、とにかく食べる！ことを心がけましょう。

【今日の献立：6/30　我孫子産野菜の日】

　今日は、我孫子産野菜の日なので、我孫子でたくさんとれるトマト、小松菜を使った「我孫子のトマト丼」にしました。自分でアルミカップの具をご飯の上にかけて「我孫子のトマト丼」を完成させます。

【今日の献立：6/29】

　スパゲティには、ひき肉と同量の大豆を使い、動物性たんぱく質や脂肪に偏らない工夫をしています。米粉ケーキの米粉は、我孫子産です。

【今日の献立：6/28】

　副菜の「たらこの炒り煮」は、東北地方の家庭料理です。醤油と砂糖で煮た ごぼうや白滝、竹輪に焼きたらこの塩からさが加わり、ご飯がすすむ一品です。今日のデザートは、梅雨の時季が旬の青梅を使った、後味さっぱりのゼリーです。

【今日の献立：6/27】

　今日の主菜は、「いわしの梅肉フライ」です。骨ごとたべることが出来るように揚げました。梅肉が苦手な人も食べやすい爽やかな味です。大盛ご飯を食べる子が、おかず不足にならないように副菜には、「野菜炒め」を組み合わせています。

【今日の献立：6/26】

　ターメリックライスに白身の魚ときのこのクリーム煮をかけました。すいかは、とても甘く、生徒から「今年、はじめてのすいか～。」と初物を味わった様子がみられました。

【今日の献立：6/23】

　今日の主食「中華おこわ」は、中華料理コースの最後に「ちまき」として提供されるものです。デザートには、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒めを食べた後、さっぱりさせるためになねらかな杏仁豆腐を組み合わせました。杏仁豆腐が苦手な生徒も食べやすいようにフルーツをたくさん使いました。

【今日の献立6/20】

　今日の主食・主菜は、「デジプルコギ丼」です。デジとは、韓国語で「豚」のことです。甘いタレに肉を漬け込んで、野菜をたっぷりと入れて作ります。にんにくや葱、玉葱、にらに含まれるアリシンは、疲労回復やストレス軽減に効果があると言われています。かんきつ系の香りもストレスを軽くします。食事の後は、テスト勉強、頑張りましょう・・・。

【今日の献立：6/19　食育の日】

　6月は、食育月間です。6月に定められた理由は、食育基本法が平成17年6月に成立したことや、社会生活等が少し落ち着き、国をあげて取り組みやすい時季であることからだそうです。そして、毎月19日は、食育の日です。食育の「育（いく）」という言葉が「19」という数字を連想させることから、毎月19日が食育の日となったようです。

　今日のデザートは、「食育のススメ」ゼリーにしました。ゼリーの容器には、食育の言葉が側面までぎっしり載っています。数種類(すうしゅるい)あるので、となりの人と情報交換しながら食べました。

【今日の献立：6/16　テーマ「我孫子」】

　今月のカレーは、「白樺派のカレー」です。白樺派カレーを名乗るには、条件があります。①国産の肉を使うこと②我孫子の野菜を使うこと③当時のカレー粉であるC＆Bのカレー粉を使うことです。今日は、我孫子の歴史を感じながらいただきました。

【今日の献立：6/12】

　今日の主菜は、セサミトーストです。すりごまを使い、ごまの栄養を吸収しやすくしています。

【今日の献立：6/9　歯と口の健康週間】

　歯と口の健康週間、最終日です。「ジャージャー麵」の麺は、もやしや胡瓜等、野菜をふんだんに混ぜ、噛み応えをアップさせています。副菜には、枝豆や今が旬のじゃが芋を包んだ「季節の春巻き」を合わせました。デザートの「紫陽花ゼリー」に紫陽花の花が使われているのではないか・・・という憶測が子ども達の間でささやかれましたが、透明なゼリー溶液に角切りのゼリーがちりばめられているものです。

【今日の献立：6/8　歯と口の健康週間】

　精白していない玄米は、食物繊維が白米の5倍近くもあり、嚙み応えのある食べ物です。そこで、今日の主食は「玄米入りご飯」です。食物繊維だけでなく玄米には、抗酸化物質であるフェノールとフラボノイドが含まれています。

　お弁当や外食で主食を雑穀米や玄米に替えることができる場合は、健康を考え、替えてみるのもいいですね。

【今日の献立：6/7　歯と口の健康週間】

　噛まなければならない昆布や豆が入った「かみかみご飯」や副菜に野菜をたくさん使って、噛み応えがある献立にしています。最近は栄養を摂るために嚙む必要のない食品が開発されていますが、運動中などでなければ少しでも噛む回数を増やす食生活をしていくことが大切です。

【今日の献立：6/5　歯と口の健康週間】

　6/4から歯と口の健康週間が始まりました。給食では、かむ回数が多くなる食材や調理法を毎日お知らせしていきます。今日は、硬いと感じなくても、かむ回数が多くなる「ごま」をご飯に入れたり、「豆苗」や「きのこ」をみそ汁に入れたりして、地味にカミカミ給食を実施しています。

【今日の献立：6/2】

　今日は、子どもたちの好きな「ココア揚げパン」です。糖分と油分の組み合わせの食品だけでは、生活習慣病になりやすいと言われています。そこで、生活習慣病予防のために食物繊維の多い豆や野菜をたくさん使った料理を組み合わせています。

【今日の献立：5/26】

　今日は、栃木の「じゃが芋入り焼きそば」、三重県津市の大きな餃子「津餃子」です。デザートは、栃木の特産物である苺を使った「苺ゼリー」です。

【今日の献立：5/25】

　今日は、すき焼き風煮です。給食のすき焼きには、車麩が入っています。

【今日の献立：5/24】

　コロッケは、白花豆のペーストを入れて手作りしています。中学生に必要な鉄分を補給できます。そして、ご飯にかけてたべる「もずくめかぶ」のパックを添えてみました。

【今日の献立：5/23】

　今日の主食は「グリンピースごはん」です。苦手な人も多いのですが、この時季しか食べることができない旬の味を体験して欲しくて、色は悪くなってしまいますが昆布と炊き込み、苦手な人も食べやすくしました。

【今日の献立：5/19　我孫子産野菜の日】

　今日は、キャベツ、そら豆、とまとが納品されました。子どもは、そら豆が苦手ですが、初夏のあびこの味として提供しています。

【今日の献立：５/18】

　今日は、市内陸上大会です。湖北中からは、58名の選手が参加しています。学校に残った生徒は、選手にエールを送りながら、給食をいただきました。

【今日の献立：5/17】

　鯖のごまだれ焼きは、人気の魚料理です。

【今日の献立：5/16】