今日の給食

【今日の献立：5/24】

　今日は、中華料理です。中国も箸を使って食事をする文化です。箸を使う国は、少ないように思いがちですが、世界の約２８％の国は、「箸」を使って食事をしています。日本の特徴は、箸を誰が使う物なのか決め、自分の所有物とすることです。日本人にとって箸は、最初、神様にお供えものをする時に使う神器でした。食事の道具になっても日本人にとって深い関わりのある道具なのです。準備の時の箸の向きにこだわり、食事中も箸を大切に美しく使えるようになりましょう。

【今日の献立：5/23】

　今日の主菜は「鯵(あじ)のレモン焼き」です。鯵は、５月下旬から夏が美味しい時期です。鯵の漁獲量は、長崎県がダントツ１位ですが、千葉県でもたくさんとれることから、「アジのなめろう」や「アジのさんが焼き」などの郷土料理があります。今日の給食では、「納豆あえ」と組み合わせました。

　朝ごはんの定番である納豆とアジやイワシ、サバの組み合わせは、炎症や食物アレルギー発症(はっしょう)を抑(おさ)える効果があると言われています。 

【今日の献立：5/22】

　今日の主食は、グリンピースご飯です。４月下旬から６月上旬にしか味わえない季節のご飯です。特に今年は、天候不良の影響で数(かず)が少なく、高級品です。栄養(えいよう)成分(せいぶん)はさやえんどうに似ていますが、成長(せいちょう)した分、栄養価がアップしています。

　冷凍食品のものとは違って、うま味が感じられます。炊き込むと鮮やかな緑色ではなくなりますが、グリンピースが苦手な人でも食べやすいように昆布と一緒に炊き込みました。

【今日の献立：5/21】

　今日は、リクエストのあったカレーとハッシュドポテトの組み合わせです。

　さて、今日のデザートは「皮なし冷凍みかん」です。冷凍みかんは、製造過程で割れてしまい、製品として出荷できず廃棄(はいき)処分(しょぶん)となってしまうものが20％ほどあるそうです。そこで、SDGsにつながるこの商品が完成したそうです。身の回りの「もったいない」を探して解決していきましょう。

【今日の献立：5/20】

　今日の主菜は、擬製(ぎせい)豆腐(どうふ)です。細かくした豆腐といろいろな野菜を合わせて調味し、焼いた料理です。一度崩した豆腐をもとの形に似せて作っているので、似せて作るという意味の「擬製(ぎせい)」という言葉がついています。給食では、小判型のカップに入れて焼いていますが、本来(ほんらい)、鉄板で焼いた後に四角く切り分ける料理です。

【今日の献立：5/17】

　今日は、リクエストのあった「ジャージャー麺」です。給食では、配缶時、麺がくっついてしまい配りにくくなってしまいます。そこで、ごま油、もやし、胡瓜(きゅうり)をあらかじめ麺に混ぜ合わせています。

　クラスでは、麺の盛り付け量に合わせて大豆入り肉みそだれをかけるように説明しています。そして、今日のフルーツポンチは、シュワシュワ感が消えないようにサイダーをクラスで入れてから配りました。

【今日の献立：5/16】

　今日の給食「コスタリカライス」は、揚げパンのように学校給食から生まれたメニューです。コスタリカを訪問しても本場のコスタリカライスは、存在しません。副菜の「いかくんサラダ」も給食から生まれた献立と言われています。

日本の食卓に根付いた給食メニューは、他にもいろいろあります。探してみてはいかがでしょう・・・。

【今日の献立：5/15】

　「さんま」「さば」「いわし」「あじ」などの青(あお)魚(ざかな)には、DHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれているため、記憶力・判断力の向上の他(ほか)、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病予防に効果的です。

　鉄分も含む今日の主菜「さば」をソース味にしあげました。

【今日の献立：5/14　我孫子産野菜の日】

　我孫子市では、「我孫子産野菜の日」として、地元で作られた農産物を給食で使用しています。

　今日は、大根、ねぎ、そら豆が我孫子産の野菜です。我孫子の農業は、ひとつの畑で複数の野菜を少しずつ育てるという特徴があります。そのため、１年の中で短期間しか採れない空豆は、なかなかの競争率です。今日は、ラッキーデーです。我孫子の恵みに感謝していただきました。

【今日の献立：5/13　福島県】

　今日の献立のテーマは、「林間学校で行く福島県」です。主菜の「めひかり」は、福島県いわき市の魚です。目が光っている深海魚で、ふわっとした柔らかい肉質が特徴です。一般に多く出回っていない魚なので、関東では入手困難です。「みそかんぷら」は、出荷できない小さな「かんぷら（じゃが芋）」がたくさんとれる時期に作る、郡山やいわき市の郷土料理です。「こづゆ」は、福島県の会津地方の郷土料理です。ほたて貝の貝柱をだしに使った、高級な汁物です。かつお節ではないだしの味を楽しみましょう。　デザートは、福島県が収穫量全国第２位の桃です。

　福島県の事を事前に調べて、素敵な林間学校の体験にしましょう。