〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

家常豆腐

華風和え

中華スープ

黒糖くるみ

　今日は家常豆腐です。マーボー豆腐は知っているけど家常豆腐は知らない！という子が多くいました。

　マーボー豆腐と家常豆腐の大きな違いは、豆腐を揚げているかどうかです。つまり、家常豆腐には厚揚げが入っています。「家常（ジャージャン）」とは、「家でいつも食べるもの」という意味で、家常豆腐は中国で当たり前のように食べられている家庭料理なので、この名前になったとされています。

　厚揚げ以外の具材や味付けは各家庭の好みで作られているので、決まったレシピが特にないそうです。二小の給食では、豚肉やきくらげ、たけのこ、キャベツ、にんじん、さやいんげんなどを入れました。

　調理員さんが厚揚げを調味料でしっかり煮て味をしみこませ、他の具材と合わせてからは厚揚げがつぶれないよう丁寧に混ぜてくださったので、厚揚げの食感がおいしく感じられました。

○食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

丸パン

白花豆コロッケ

せんキャベツ

コーン入り野菜スープ

ひとくちりんごゼリー

　今日は、白花豆のペーストを使ったコロッケです。豆類には、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれています。また、食物繊維やポリフェノールなどの機能性成分も豊富なので、子ども達にぜひ食べてもらいたい食品です。しかし、苦手とする子も多くいるので、人気メニューのコロッケに入れておいしく食べられるようにしました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ジャージャー麺

ポテトサラダ

いりこ大豆

パイナップル

　今日のジャージャー麺は、「ジャージャン」と呼ばれる肉みそを麺にのせた、中国の家庭料理です。韓国や台湾にも似た料理があり、岩手県の盛岡市では「じゃじゃ麺」という名前で食べられています。

　今日は、豚ひき肉や長ねぎ、たまねぎ、たけのこ、にんじんなどを使って作った肉みその中にひきわり大豆も混ぜて、苦手な子どもが多い大豆をおいしく食べられるようにしました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのソース煮

野菜のごま和え

じゃがいもと大根のみそ汁

オレンジ

　二小の子ども達は魚料理をよく食べてくれますが、特にさばを使ったメニューは残菜が少ないです。

今日は、ウスターソース、中濃ソース、オレンジジュース、しょうが、醤油、砂糖、酒などと一緒にさばをじっくり煮込みました。２時間以上煮ているので味がしっかりしみこみ、骨もきちんとかめば食べられるくらいに仕上がりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

ほきのトマトソース焼き

玄米入りサラダ

マカロニスープ

さくらんぼ

　今日は、我孫子産のトマトとたまねぎを使った「ほきのトマトソース焼き」です。炒めたたまねぎにトマトやじゃがいも、ケチャップやウスターソースなどの調味料を入れて作ったトマトソースを、ほきにかけて焼きました。

　また、今日のサラダには玄米を入れています。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な玄米をおいしく食べてもらいたいと思い、サラダに入れてみました。玄米の他にも、オーブンでカリカリに焼いたハムやちりめんじゃこも入っているので、自然とよくかんで食べられるサラダになりました。

〇食材の生産地