今日は　小麦　についてのお話です。

　米は皮が薄くて実がかたいので、皮を除いただけの粒で食べられます。一方で、小麦は皮が固くて実がやわらかいので、皮をこすりとると実が砕けてしまいます。そのため、皮ごと粉にしてふるいにかけ、皮を除いて粉にして食べるのです。粉にした小麦に水、砂糖、塩、イーストを入れてこね、焼いたものがパンです。

今日の献立

・　食パン　　　・　牛乳　　　　

・　ハニーマスタードチキン　　

・　フレンチサラダ　・　ポテトとベーコンのスープ

　今日の給食のエネルギーは、６３５キロカロリーです。

　今日は　大根　についてのお話です。

　大根は生で食べるほか、加熱したり、漬物にしたりと、様々に加工することができます。今日の煮物に使われている切り干し大根は、収穫した大根を洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。切り干し大根に加工することで保存性が高まり、お腹をきれいにする食物繊維や、骨や歯のもととなるカルシウムなどの栄養分も増えているそうです。

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　

・　きりぼし大根とささみのサラダ　　

・　あげぎょうざ　・　くきわかめのスープ

　給食のエネルギーは、６０８キロカロリーです。

　今日は　ササミ　についてのお話です。

　「ササミ」とは鶏のむね肉の近くにある部位で、ほかの部位と比べて少し白っぽい色をしています。栄養価では脂肪がほとんど含まれておらず、タンパク質が豊富であるため、ダイエット食としても知られています。ささみという独特な名前は、細長く伸びた肉の形状が「笹の葉」に似ていることが由来です。

・　ミルクパン　　　・　牛乳　　　　

・　ポテトとおこめのささみかつ　　

・　マカロニのクリームに　・　花野菜サラダ

　給食のエネルギーは、６１６キロカロリーです。

　なめこは、ブナやナラなどの枯れ木や切り株などに群生するきのこの一種です。なめこという名前の由来でもある独特のぬめりは、ゼラチン質の粘性物質である「ムチン」によるもので、ナメタケ、ヌメリタケと呼ぶ地域もあるそうです。

　ちなみに、ぬめりが乾いた状態の味は天然のエノキタケに似ているそうです。

・　わかめごはん　　　・　牛乳　　・　きんぴらバーグ

・　なめこじる　　・　にらのわふうあえ

　給食のエネルギーは、６１３キロカロリーです。

　牛乳はしぼった牛の乳を殺菌したりかき混ぜたりすることで、安全で、消化吸収しやすい状態にしてから皆さんのもとへ届けられています。ちなみに、１００％生乳の牛乳は季節によって脂肪分の違いによって味が変わります。夏場は乳脂肪分が少なくさらっとしていて、冬は脂肪分が多く濃厚です。牛乳を味わいながら、季節の変化を感じてみてください。

・　バターロール　　　・　牛乳　　　　

・　スパゲティナポリタン　　・　チキンナゲット　

・　グリーンサラダ

　給食のエネルギーは、６５２キロカロリーです。