今日はサバについてのお話です。

　さばの旬は10～12月で、今が最もおいしく、たくさんとれる時期です。都合の良いように数や年齢をごまかすという意味で｢サバを読む｣という慣用句がありますが、これは魚市場で入荷量の多いさばを鮮度が落ちないように早く数えていたため、数に誤差が多かったというのが語源だとの説があります。

　　今日の献立

・　ごはん　　　　　　・　牛乳　　　　　　　

・　さばの塩焼き　　・　とんじる　

・　ひじきのいために

　今日の給食のエネルギーは、６４２キロカロリーです。

　今日は黒パンについてのお話です。

　今日の黒パンに使われている黒糖とは、サトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めて作った砂糖のことです。普通の精製された白砂糖よりもコクがあり、ミネラル分が多く含まれています。ちなみに、黒砂糖を水に溶かして煮詰めて、とろみをもたせたものを黒蜜と言います。黒蜜はみつまめ、わらびもち、かりんとうなど、様々な和菓子に使われます。

　　今日の献立

・　黒コッペパン　・　牛乳　　　　　　　

・　メンチカツ　　・　ソース　　・肉だんごスープ　

・　きりぼし大根とささみのサラダ

　今日の給食のエネルギーは、５６９キロカロリーです。

　今日は納豆についてのお話です。

　今日のおかずは納豆です。納豆はよく煮た大豆をわらなどで包んで、納豆菌という菌を繁殖させて作った食品です。独特のにおいや粘りがあるので苦手な人も多いですが、納豆にはおなかの調子を整える食物繊維や、体を作るもととなるたんぱく質が多く含まれています。おうちでも積極的に食べましょう。

　　今日の献立
・　ごはん　　　・　牛乳　　　　　　　
・　とり肉と野菜のごまみそに　　・　納豆
・　キャベツのおかかあえ
　

　今日の給食のエネルギーは、６４７キロカロリーです。

　今日はえのきだけについてです。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　えのきだけは、えのきという木の切り株や枯れ木に生えたことから名付けられました。しかし、私たちが普段食べているものは、屋内で光を当てずに人工的に育てられたものがほとんどです。光のないところで育つので、もやしのように白くて細長いのです。秋から冬にかけて大人気で日本で１番生産されているきのこです。

今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　・　白身魚のてんぷら

・　しょうゆ　　・　はるさめサラダ　　・　えのきのみそしる

　今日の給食のエネルギーは、６２６キロカロリーです

　今日はさつまいもについてのお話です。

　さつまいもは「根」の部分を食べる野菜です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　同じ土の中で育つじゃがいもは「茎」の部分を食べています。さつまいもは食物せんいをたくさん含んでいるので、おなかの掃除をしてくれてくれます。

　　今日の献立

・　スライスバターコッペパン　　　・　牛乳　　　　　　　

・　ロングウィンナー　　・　ケチャップ

・　ポパイサラダ　　・さつまいもシチュー

　今日の給食のエネルギーは、６９３キロカロリーです。

　今日は　じゃがいも　についてのお話です。

　じゃがいもはでんぷんが主成分ですが、ビタミンCやカリウムなどのビタミンも多く含まれているので、寒い国々では｢冬の野菜｣として大事にされてきました。通常、野菜のビタミンCは煮ると水に溶け出しやすいのですが、じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まって、いもの中で留まるため損失が少ないという特徴があります。

　　今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　　　　

・　とり肉のてりやき　　・　ちぐさあえ

・　じゃがいものみそしる

　今日の給食のエネルギーは、５８９キロカロリーです

　今日は　ナポリタン　についてのお話です。

　ナポリタンとは、茹でたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ハムなどと一緒に炒め、トマトケチャップで味付けした、日本で考案された料理です。似たような名前でスパゲッティ・アッラ・ナポレターナというものがありますが、こちらはニンニクの香りを移したオリーブオイルにトマトとバジルなどを加えて煮込み、裏ごししたソースをスパゲッティに絡めたイタリア料理です。

　　今日の献立

・　バターロール　　・　牛乳　　・　スパゲティナポリタン　　　　　　　　

・　チキンナゲット　２こ　　・　フレンチサラダ

　今日の給食のエネルギーは、６７５キロカロリーです

　今日は　ごまあえ　についてのお話です。

　ごまあえの和え衣を作るとき、ごまを炒って皮を砕きますが、そうすることによって、ごまの栄養分が吸収されやすくなり、消化も良くなります。また、ビタミンＣを多く含む緑黄色野菜と一緒に組み合わせることによって、鉄分を効率的に摂取できます。

　　今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　　　　

・　ハンバーグケチャップソース　　　　　　　　

・　ほうれんそうのごまあえ

・　にらいりかきたまじる

　今日の給食のエネルギーは、６４０キロカロリーです。

　今日は　カレー　についてのお話です。

　カレーをご飯にかけて食べるカレーライスは、インド料理を元にイギリスで生まれ、日本で独自に変化した料理です。日本のカレーはインドのものよりもとろみが強く、ごはんにとてもよく合います。給食のカレーは４種類のカレールウをブレンドし、りんごやウスターソースなどを入れてこくやうま味をだしています。

今日の献立
・　ごはん　　　・　牛乳　　・ポークカレー　　　　　
・　ブロッコリーとじゃこのサラダ　　　　　　　　
・　はちみつレモンゼリー

　今日の給食のエネルギーは、729キロカロリーです。

　今日は　タラ　についてのお話です。

　泳ぎが速く、身が赤色をしている魚を｢赤身魚｣、海底近くに生息して、身が白っぽい魚を｢白身魚｣といいます。身の色の違いは、筋肉の中に含まれる｢ミオグロビン｣という赤い色素の量の違いです。カツオやまぐろなどは赤身魚、今日の給食に出ているタラなどは白身魚です。白身魚は身がほぐれやすくさっぱりしていて、消化がよいのが特徴です。

今日の献立

・　スライスまるパン　　　・　牛乳　　　　　

・　白身魚フライ　　　　　・　ソース　　

・　イタリアンサラダ　　　・　マカロニのクリーム煮

　今日の給食のエネルギーは、６０９キロカロリーです