2024年9月の記事一覧

　ごはん　エコふりかけ　おからコロッケ　エコアーモンド和え　米粉めんスープ　牛乳　です。

　９月９日は五節句の一つで、健康で長生きするよう祝う「重陽の節句」です。また、食べ物を捨てないん（Nine）、残さないん(Nine)の語呂合わせから「食べ物を大切にする日」でもあります。

　本当は、食べられるのに捨てられてしまう食材を「食品ロス」と言います。今日の献立では、出汁を取るのに使ったかつお節を再利用して「エコふりかけ」を作りました。また、豆腐を作るときに出る大豆のかす（おから）を使って、コロッケを作りました。いつもなら捨ててしまうにんじんの皮も、アーモンド和えに入れて食品ロを少なくしました。そして、野田の黒酢米で作られた米粉めんをスープに入れました。SDG’ｓ「持続可能な社会」を目指して、食品ロスを少しでも減らしていきたいものです。