2024年5月の記事一覧

　ツナサンド　アスパラガスとキャベツのカレー炒め　かぼちゃとさつまいものポタージュ　ぶどうゼリー 　牛乳　です。

　今日のおすすめは、「アスパラガスとキャベツのカレー炒め」です。アスパラガスは、今が旬の野菜で緑色のものと白色のものがありますい。白色のアスパラガスは、育てるときに土を被せて、日光に当てずに育てます。（自分だと缶詰のイメージですが、最近は生食用のホワイトアスパラガスも売っています）緑色のアスパラガスは、日光をたっぷり浴びて育ったものなので、体の調子を整えるビタミンなどの栄養素が多く含まれています。疲労回復効果のある「アスパラギン酸」は、このアスパラガスから発見されました。

　今日の「アスパラガスとキャベツのカレー炒め」は、ほのかなカレーの香りと素材の味を生かした薄味でとても美味しく、付け合わせとしても最高でした。