2022年2月の記事一覧

【献立】
たぬきおにぎり　ぎゅうにゅう
さといものあまからみそがらめ
アーモンドあえ
だいこんのうまに

　今日のおすすめメニューは、さといもの甘みそがらめです。人里で作られるようになったので「里芋」と名付けられた里芋を甘辛味噌でからめたおかずです。ねっとりとしたさといもの食感と甘辛い味が味わえるおかずです。たぬきおにぎりには、天かすとかつおぶしと干しエビを入れました。
　お米は江川米、ねぎ、ほうれん草は隣の畑産、揚げボールは野田産、里芋と人参は千葉産です。

【献立】
もちきびいりごはん　ぎゅうにゅう
ひじきハンバーグ
きりぼしだいこんのにもの
いもにじる　ひゅうがなつ

　今日のおすすめメニューは、「ひじきハンバーグ」です。ひじきは乾物で１年中で回っていますが、収穫される旬の時期は、３～４月の春です。今日の給食のひじきは、葉の部分でやわらかい「芽ひじき」を使いました。日本人は、大昔の縄文時代から、ひじきを食べることで健康を支えてきました。もちきびは、黄色い穀物です。今日の主食は、もちきび入りの健康食です。
　ほうれん草、ねぎは隣の畑産、豆腐、油揚げは野田産、鶏肉、ひじき、切り干し大根は千葉産です。

【献立】
はつがげんまいごはん
ぎゅうにゅう
さばのてりやき　
きゃべつのゆかりあえ
白菜とあさりのスープ
おかしなめだまやき

　今日のおすすめメニューは、さばの照り焼きです。さばは、見た目から「青魚」と呼ばれています。背中の部分が青いからです。ノルウェー産のさばを素材の味を生かして焼きました。おかしなめだまやきは、見た目は目玉焼きそっくりですが、ミルクゼリーの中に杏を入れて固めたデザートです。
　ほうれん草は隣の畑産、人参は千葉産です。

【献立】
はつがげんまいごはん　
ぎゅうにゅう
ごもくきんぴら
こまつなのマスタードあえ
ごもくスープ　スィートスプリング

 　今日のおすすめは、「ごもくきんぴら」です。ごぼうを食べる国は限られていますが、その中でも日本は、日常的にごぼうを食べる数少ない国の一つです。ごぼうをたくさん使うごもくきんぴらには、こんにゃく、鶏肉、人参などを入れ、ごはんに合うように少し濃い味付けにしました。ごぼうには、食物繊維がたくさん含まれています。他の国では、薬として使われています。
　玉ねぎは隣の畑産、江川米（黒酢米より減農薬で作られているお米）は、福田地区産小松菜は東部地区産、人参、鶏肉は千葉産、です。

【献立】
せつぶんごはん　ぎゅうにゅう
いわしのかばやき
おにおろしじる
ふくまめ　はるか

    今日は、節分です。今日のおすすめ献立は、節分ごはんです。節分ごはんには、節分にちなんだごまめや大豆を入れたり、彩りを加えるために人参を入れたりしました。ふくまめは、節分の日の定番です。