2024年5月の記事一覧

　玄米ごはん　焼きじゃがコロッケ　カボチャのアーモンドサラダ　チンゲン菜のスープ　オレンジ　牛乳　です。

　新じゃがは、冬に植えたじゃがいもを普通よりも早く収穫し、３~６月頃に出回るものです。一口大の小さな丸型で、皮が薄くて柔らかいのが特長です。１年中いつでも食べることができるじゃがいもですが、「新じゃが」は、春～初夏の間だけ出回る「旬」を感じさせてくれる食材です。新じゃがの収穫も桜と同じように、南から北の方へ上っていくので「新じゃが前線」と言われています。

　今日は、揚げずにパン粉を上からまぶして焼き上げる「焼きコロッケ」にしました。カロリーも少なく、ヘルシーです。香ばしくて、とても美味しかったです。