今日の給食

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ホキのマヨネーズやき・キャベツとじゃこの和えもの

　　　けんちん汁・いりこナッツ

　　　☆きょうは「ホキ」というお魚を使っています。聞きなれない名前ですが、遠いニュージーランドや

　　　　オーストラリア近くの深い海にいる魚です。家庭用にはあまり出回りませんが、ハンバーガーやお

　　　　弁当屋さんなどで利用され、世界中で食べられています。

献立：わかめごはん・牛乳

　　　ポコポコさつまあげ・ポテトとまめのサラダ

　　　みだくさんみそ汁

　　　☆きょうのさつまあげは、いわしのすり身に、はんぺん、にんじん、えだまめ、ちりめんじゃこ、

　　　　とうもろこしをまぜて油であげてつくりました。

　　　　さつまあげやかまぼこ、ちくわなどのことをねり製品といいます。昔は冷蔵庫がなかったので、

　　　　とれた魚の身をすって蒸したりあげたりして火を通し、保存できるように加工したのが練り製

　　　　品の始まりです。

献立：きなことごまのおはぎ・牛乳

　　　さばのしおやき・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　たぬき汁・はなみかん

　　　☆秋分の日を真ん中にして、前後３日間を「彼岸（ひがん）」といいます。日本では、ご先祖様

　　　　に感謝するため、仏だんやお墓におはぎをおそなえする風習があります。

　　　　おはぎは、もち米とうるち米をまぜてたき、少しつぶしてあんこやきなこ、ごまなどをつけて

　　　　丸めたものです。

　　　　ひとつずつ調理員さんがていねいに作ってくれました。

献立：ガーリックトースト・牛乳

　　　こんにゃくサラダ・さつまいもシチュー

　　　りんご

献立：さんまごはん・牛乳

　　　ひじきのサラダ・牛乳入りとん汁

　　　シャキシャキなしゼリー

　　　☆きょうはおはなし給食の日です。図書の先生から落語絵本「目黒のさんま」を読んでいただきま

　　　　した。

　　　　数年前までは、９月に千葉県の銚子沖でたくさんのさんまがとれていました。最近は価格が上が

　　　　りましたが、昔は庶民の味方でした。きょうのさんまは、かばやき風にしました。