R６年度　献立紹介

『牛乳　パエリア　春野菜のポトフ   白玉フルーツポンチ』　　

 　　　　　　【給食当番さん、クラスのみんなのために一生懸命、配膳してくれましたありがとうございます】

　今日は、スペインを代表するお米料理「パエリア」スペインでは、専用のパエリア鍋を使い、魚介や鶏肉、野菜をたっぷり入れて作ります。スペインのバレンシア地方の郷土料理で、その起源は９世紀ごろにさかのぼるそうです。クロッカスの「めしべ」から採れる貴重な香辛料「サフラン」を入れてお米を炊くのが特徴です。

　給食のパエリアも「サフラン」を入れてお米を炊き上げ、鮮やかな黄色に染まりましたそして、魚介類のイカ、エビ、鶏肉、玉ねぎもたっぷり加え、栄養バツグンのパエリアが出来上がりました いろいろな素材の味を味わいながら、よくかんで食べましょう

　「ポトフ」は、春キャベツや新じゃが芋を加えました。千葉県産のかぶとかぶの茎も加え、彩りよく仕上がりました。豚肩ロースの旨みや春の野菜の甘みも味わえる「ポトフ」です４月から環境が変わり、疲れもでる頃ですビタミンやミネラル、食物せんいをしっかり摂って、疲れを吹き飛ばしましょう

牛乳　鯛めし　厚焼き卵の大根おろし添え   肉じゃが　すまし汁』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【あこうだいを鉄板に丁寧に並べ、皮をカリッカリに焼き、鯛めしに混ぜました】

　　　　【どの学年も、大変よく食べていましたすばらしい】

【牛乳パックリサイクルも毎日、きれいにありがとうごいます】

　今日は、１年生を迎え、4月の「おめでたい」季節にちなんだ「鯛めし」お米を炊く時に、鯛からとった鯛だしと日本酒、塩を一緒に炊き込みました。鯛の旨みと風味がたっぷり染み渡ったご飯が炊きあがりましたそして、「赤魚鯛（アコウダイ）」は、骨を取り除き、皮がカリッカリになるまで、オーブンで焼き上げました。脂ののったお魚なので、大変おいしいです鯛の旨みを味わいながら、味わって食べましょう

　和食の定番「肉じゃが」は、鹿児島県で収穫された「新じゃが」を使い、丁寧に削り節から取っただし汁でじっくり煮ました新玉ねぎも甘みがあり、とてもやわらかく煮えています。砂糖と酒、本みりん、しょう油を加えて、甘めに煮付けました。じゃが芋は、ビタミンCやミネラルも多く、栄養バツグンです

　バランスよく、なんでも食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ミートスパゲティ　コーンサラダ　手作り苺マフィン』

【みんなで協力しながらフォークを整えていますキレイに後片付けをしてくれてありがとう】

【クラスの牛乳パックを自主的にきれいに整えてくれていますすばらしい】

　今日は栄養バツグンの「ミートスパゲティ」給食のミートソースは９種類の食材を使っているので味や食感、風味が複雑に重なり合い、相乗効果で美味しさがアップしていますトマトに含まれている旨み成分、グルタミン酸も美味しさのポイントです

　今の時季の玉ねぎは、新玉ねぎといい、大変甘みがあり、生のまま食べるのがおすすめです今日はミートソースにみじん切りにして加えました玉ねぎの甘みを味わいながらミートスパゲティをもりもり食べましょう

　「手作りの苺マフィン」は、米粉と卵、バター、ベーキングパウダーなどを混ぜ合わせた生地を調理員さんたちが一個ずつカップに注ぎ、オーブンで焼き上げましたふっくらと膨らみ、苺の風味も味わえますたくさん口の中にほおばると、口の中の水分が吸われ、喉に詰まりやすくなります。「よくかんで食べる」ことと、「牛乳や水分を飲みながら食べる」のもおすすめです。旬の苺を味わいながら食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　イカのかりん糖揚げ　ごま和え　だまこ汁　清美オレンジ』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【ごま和えは、特製のゴマダレを加えて、まんべんなく味がなじむまで丁寧に混ぜていきます】

【アンディ先生に給食終了の放送をEnglishを交えながら、行っていただきました】

　今日は、ご飯を中心におかずをそろえた「和食」和食の基本は「一汁三菜」ご飯と汁物、主菜、副菜をそろえることにより、栄養や食材の品数も調うので、世界中から大変人気があります

   給食では、地産地消を推進し、お米は、流山産コシヒカリを１００％使用しています江戸川沿いの田んぼで育った、とてもおいしいお米です毎日、給食室の炊飯室で、60kgのお米を洗米し、炊き上げています

　主菜の「イカのかりん糖揚げ」は、小さく切ったイカに米粉をまぶし、油でカラッと揚げました特製の甘辛いタレをたっぷりからめてあるので、ご飯との相性もバツグンですイカは歯ごたえがあっておいしいので、よくかんで、味わいながら食べましょう

　副菜の「ごま和え」は流山産ほうれん草に人参、キャベツ、もやしを使い、風味の良いゴマダレを和えました今が旬の果物、清美オレンジは、大変甘く、ビタミンCがたっぷり含まれています薄皮ごと食べられます新しい環境で疲れも出はじめるころですが、ビタミンやミネラルをしっかり摂って、午後も元気にすごしましょう

『牛乳　うぐいすきな粉揚げパン　ワンタンスープ　ツナポテトサラダ　チーズ』　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日は、おおぐろの森中学校の「給食ランキング」で№１を獲得した「揚げパン」です揚げパンは、昭和の時代から平成、令和まで上位を占め、世代を超え、大人気の揚げパン

　揚げパンの作り方は、１９０℃の高温の油にコッペパンをサッとくぐらせて、すぐに油をきります。そして特製のパウダーをたっぷりまぶしました。今日は春にちなんで、鶯（うぐいす）色をしたうぐいすきな粉を使用うぐいすきな粉は、青大豆を炒って粉にしたきな粉で、淡い緑色をしてます。風味はきな粉と同じ。春を感じながら、うぐいすきな粉揚げパンを味わって食べましょう

　「ワンタンスープ」は、野菜をたっぷり使い、仕上げにワンタンとごま油を加えました。のどごしツルっと、ごま油の風味のきいた栄養バツグンのスープです

　「ツナポテトサラダ」は、たんぱく質豊富なツナをプラスし、コクのある味に仕上がりましたじゃが芋の食感と歯ごたえのあるきゅうりの食感がおいしいので、よくかんで味わって食べましょう

　気温が上がってきているので、水分をしっかりとり、午後も元気にすごしましょう