2017年2月の記事一覧

【牛乳・菜めし・鶏肉と野菜のごまに・キャベツと小松菜の和え物・はるか】
　こんにゃくは「こんにゃくいも」からできています。白いこんにゃくと黒いこんにゃくがありますね。黒いこんにゃくは海藻の粉末が混ぜられて黒くなっています。ほとんどが水分でできているこんにゃくですが、食物繊維が多くお腹を掃除してくれます。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：鶏肉：岩手県、人参：千葉県、大根：神奈川県、じゃがいも：長崎県、キャベツ：愛知県、もやし：栃木県、小松菜：埼玉県、はるか：熊本県・鹿児島県
【検食の感想】　
ごま煮の中には野菜やこんにゃくなどいろいろな食材が入っていて深い味わいでした。菜めしは春らしいメニューで、煮物ともマッチしていました。（by小椿）

【牛乳・コッペパン・ホワイトシチュー・和風サラダ・グレープフルーツ】
　寒い日が続くと、冷たい牛乳は飲みにくくありませんか？牛乳には成長期であるみなさんの骨を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさん含まれています。温かいホワイトシチューを食べ、冷たいビン牛乳もしっかり飲みましょう。
シチューに使われている「ブロッコリー」、サラダに使われている「ほうれん草」は我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：ブロッコリー・ほうれん草：我孫子市、鶏肉：岩手県、人参：千葉県、玉ねぎ：北海道、じゃがいも：長崎県、キャベツ：愛知県、もやし：栃木県、えのき：長野県、グレープフルーツ：アメリカ
【検食の感想】　
温かいシチューはとてもご馳走です。少しブラウンシチューになってしまったのは残念ですが、味に違和感なくおいしかったです。（by小椿）

【牛乳・チキンピラフ・フライドポテト・千切り野菜スープ・ヨーグルト】
　今日のスープは千切り野菜スープです。千切りとは「千のよ数ぐらいになるまで細く切る」ことです。「キャベツの千切り」はよく聞きますね。他にも人参や大根、玉ねぎなども千切りにして料理に使われます。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：鶏肉：岩手県、人参：千葉県、玉ねぎ：北海道、じゃがいも：長崎県、キャベツ：愛知県、もやし：栃木県
【検食の感想】　
チキンピラフはパラパラとした食感のごはんに、しっかりと味がついていておいしかったです。フライドポテトは、食べ応えのあるサイズで、香ばしさと塩味がよくマッチしていました。（by角田）

【牛乳・ごはん・生揚げと豚肉のみそ炒め・白菜とわかめのすまし汁・ぽんかん】
　ぽんかんはインドから鹿児島県に伝わってきた果物です。ですが、生産量が一番多いのは愛媛県で、次に多いのは鹿児島県になります。１月から２月が旬の時期で、甘味があり香りが良いです。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：豚肉：茨城県、たまねぎ：北海道、にんじん：千葉県、白菜：群馬県、大根：神奈川県、えのき：長野県、キャベツ：愛知県、わかめ：韓国、しょうが：高知県、ぽんかん：愛媛県
【検食の感想】　
 みそ炒めは、白飯のおかずにとっても合いますね。温かいすまし汁は体に優しい味でした。（by小椿）

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け、もやしとわかめのサラダ・りんご】
　たまねぎは明治時代になってから日本で栽培されるようになりました。たまねぎには「赤たまねぎ」や皮も白い「白たまねぎ」、小さい形の「ペコリス」や葉の部分を食べる「葉たまねぎ」などがあります。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：豚肉：茨城県、じゃがいも：長崎県、たまねぎ：北海道、にんじん：千葉県、にんにく・りんご：青森県、しょうが：高知県、もやし：栃木県、わかめ：韓国
【検食の感想】　
 具材をよく煮こんで作るカレーはいつ食べてもおいしいです。また、スパイスシーな風味が食欲をそそります。（by角田）

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【牛乳・ごはん・サバの揚げおろし煮・ほうれん草のごま和え・油揚げのみそ汁・清見】
　清見はみかんとオレンジをかけあわせてつくられました。味はみかんに似ていて、オレンジのような香りがします。旬は２月から４月です。また清見を元にして、「デコポン」や「はるみ」「せとか」がつくられています。
　ごま和えに使われている「ほうれん草」と「キャベツ」は我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：ほうれん草・キャベツ：我孫子市、サバ：ノルウェー、しょうが：高知県、大根：神奈川県、人参：千葉県、白菜：茨城県、もやし：栃木県、清見：和歌山県・熊本県
【検食の感想】　
 サバは衣のカリカリした食感と大根おろしのしっとり感が絶妙にマッチしていました。一手間加えると焼いたサバとは違う味が楽しめます。（by角田）

【牛乳・ごはん・チンゲンサイと卵の炒めもの・ポテトのスープ・煮干しアーモンド】
　青梗菜は中国から伝わってきた野菜で、白菜と同じ仲間に分けられます。春になると菜の花のような花が咲きます。千葉県でも生産されていますが、生産量１位は茨城県です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：豚肉・青梗菜：茨城県、キャベツ：愛知県、人参：千葉県、玉ねぎ：北海道、エリンギ：長野県、じゃがいも：長崎県、しょうが：高知県
【検食の感想】　
 　ごはんにかけてあるといつもより多く食べられそうな気がします。盛りつけの工夫によっても給食では大切ですね。（by角田）

【牛乳・ゆかりごはん・ししゃものから揚げ・ほうれん草のおかか和え・豚汁・ひとくちゼリー】
　ゆかりは、赤じそからできています。みなさんが知っている緑色のしそとは違い、赤じそはアクが強いため生で食べられません。そのため、加工してふりかけなどに使われるそうです。
　おかか和えに使われているほうれん草は我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：ほうれん草：我孫子市ししゃも：アイスランド、キャベツ：愛知県、豚肉：茨城県、じゃがいも：長崎県、大根：神奈川県、人参：千葉県、ごぼう：青森県、長ねぎ・小松菜：埼玉県
【検食の感想】　
 　ししゃもはから揚げにしても丸ごと食べられ、おいしい魚ですね。寒い日の豚汁は体が温まり嬉しいメニューです。（by小椿）

【牛乳・ごはん・白菜のトロトロ煮・じゃがいもと豆腐のみそ汁・はるか】
　はるかは、果皮が黄色く酸っぱそうに感じますが、甘味がありさわやかな味の果物です。おしりにリング状のくぼみができるのが特徴で、旬は２月から３月の間です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：鶏ひき肉：岩手県、白菜：茨城県、人参：千葉県、長ねぎ：埼玉県、しょうが：高知県、にんにく：青森県、じゃがいも：長崎県、玉ねぎ：北海道、もやし：栃木県、はるか：熊本県、
【検食の感想】　
 　ごはんにたっぷりのあんがかかった白菜のトロトロ煮は中華丼のような味つけでおいしかったです。みそ汁を中華風のスープに代えて、スプーンで食べるようにするといいですね。（by角田）

【牛乳・ぶどうパン・スペインオムレツ・ツナと大豆のサラダ・キャベツのスープ・チョコムース】
　スペインオムレツは、じゃがいもや玉ねぎ、ベーコンを炒め、卵と混ぜて焼いた物です。みなさんが知っているようなオムレツの形とは違いますが、スペインでは伝統的な家庭料理の一つだそうです。
　スープに使われているほうれん草は我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：ほうれん草：我孫子市、鶏肉：岩手県、じゃがいも：長崎県、玉ねぎ：北海道、キャベツ：愛知県、人参：千葉県、えのき：長野県、しょうが：高知県
【検食の感想】　
 　ぶどうパンは久しぶりですね。レーズンの甘味がありおいしいです。キャベツのスープはキャベツがおいしく、たくさん食べていまいます。（by角田）