2015年5月の記事一覧

【牛乳・ひじきごはん・大豆のカレー風味揚げ・キャベツのごま醤油和え・鶏団子と白菜のすまし汁・ヨーグルト】
　ひじきは，日本ではわかめと共に長い間食されてきた海藻です。カルシウムや鉄分等，海のミネラルをたっぷり含んだひじきは，大人にも成長期の児童にもお勧めの食材です。今日は和食の定番，ひじきごはんです。鶏肉，にんじん，油揚げなど，他の食材も入れて具だくさんにしています。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/山形/宮城/群馬/栃木/茨城・キャベツ・千葉、にんじん・千葉、小松菜・千葉、長ねぎ・千葉、大根・千葉、白菜・茨城、乾燥ひじき・韓国、大豆・北海道、鶏肉・千葉

【牛乳・ぶどうパン・スペインオムレツ・コールスローサラダ・キャベツときのこのスープ・味付きひよこ豆】
　スペインオムレツはじゃがいもをたっぷり使ったオムレツです。卵はたんぱく質をはじめ，脂質や各種ビタミン，ミネラル等をほぼ含んでいるので，完全食品と言われています。ビタミンCと食物せんいは含まれないので，どちらも豊富に含むじゃがいもと合わせることで，栄養価はかなり高まります。成長期の児童にもピッタリの料理です。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/山形/岩手/宮城/群馬/栃木/茨城、キャベツ・千葉、にんじん・千葉、小松菜・千葉、パセリ・千葉、きゅうり・千葉、じゃがいも・長崎、玉ねぎ・愛知、マッシュルーム・山形、鶏肉・千葉、鶏卵・千葉

【牛乳・グリーンピースとハムのごはん・豚肉とじゃがいものみそ煮・キャベツとしらすの和え物・メロン】
　今日は今が旬のグリーンピースを使った，グリンピースとハムのごはんです。グリーンピースはほとんどが露地栽培のため，生鮮物は旬の時期にしか出回りません。多くは缶詰や冷凍となりますが，生鮮物は缶詰などにはないおいしさがあります。今日は３年生に莢むきをしてもらいました。食材に触れ，調理に携わることで，少しでも興味を持ってくれれば幸いです。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、にんじん・千葉、小松菜・千葉、グリーンピース・栃木、じゃがいも・長崎、ごぼう・青森、もやし・栃木、メロン・熊本、しらす・千葉、豚肉・茨城

【牛乳・ごはん・サケのみりん焼き・えのきと小松菜の和え物・油揚げのみそ汁・りんごゼリー】
　みそが日本で食べられるようになったのは，6世紀末と言われています。当時は今のみそとは違って固かったため，みそをかじりながらごはんを食べていたそうです。たんぱく質豊富なみそは，ごはんと味・栄養の面で相性がとても良い組み合わせです。日本の大事な食文化を，子どもたちにもしっかり受け継いでほしいですね。

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【牛乳・カツカレーライス・福神漬け・コーンたっぷりサラダ・ドライプルーン】
　明日はいよいよ運動会。験を担いで，今日はカツカレーライスです。力一杯演技をするためには，まずしっかり食べて元気をつけることが大切となります。給食もしっかり食べて，みんな元気にがんばってほしいと思います。

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【牛乳・ごはん・鶏肉とカシューナッツの炒め物・中華野菜スープ・清見】
　カシューナッツはナッツ類の中でも脂肪分が少なく，たんぱく質が多いのが特徴です。また，カルシウムの運び屋とも言われるビタミンKも豊富なので，成長期の児童に適した食材です。今日の炒め物には，にんじんや玉ねぎ，ピーマンなど野菜もたっぷり入っています。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、にんじん・徳島、玉ねぎ・愛知、ピーマン・茨城、赤ピーマン・韓国、白菜・茨城・もやし・栃木、チンゲンサイ・茨城、しょうが・高知、清見・愛媛、塩蔵わかめ・三陸沖、カシューナッツ・インド、鶏肉・千葉、豚肉・茨城

【牛乳・黒糖パン・豚肉とじゃがいものトマト煮・キャベツとコーンのサラダ・煮干しアーモンド・オレンジ】
　３日後に控えた運動会に向けて，みんな一生懸命がんばっています。気温の高い日も続いているので，水分の他に食事もしっかりとって，体力をつけることが大切となります。汗と共に流れ出たビタミンの補給も必要となるので，野菜やくだものもしっかり食べて，元気にがんばってもらいたいと思います。

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【牛乳・ごはん・つくねの照り焼き・えのきとキャベツの和え物・かきたま汁・ドライブルーベリー】
　つくねの名前の由来は，丸めてこねるという意味の「つくねる」からきています。そのため，肉だけでなく魚でつくる場合も「つくね」になります。今日は鶏のひき肉の他にに，れんこんやしいたけなどの野菜をたくさん入れた，具だくさんのつくねです。

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【牛乳・マーボー豆腐丼・ナムル・わかナッツ】
　豆腐たっぷりのマーボー豆腐は，高小でも人気メニューのひとつです。辛さは控えめなので，１年生でもおいしく食べられる味つけになっています。高小でマーボー豆腐をつくるときに使う豆腐の数は，約２６０丁です。おいしい豆腐を届けてくれる豆腐屋さんに感謝です。

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【牛乳・ごはん・サバの有馬焼き・もやしと小松菜の和え物・じゃがいもと大根のみそ汁・河内晩柑】
　河内晩柑は熊本市の河内町で発見された柑橘系で，今が旬のくだものです。地名の「河内」と，晩成の柑橘という意味から河内晩柑という名前になりました。美生柑や愛南ゴールドといった名前でもよばれています。

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