2015年5月の記事一覧

【牛乳・ひじきごはん・大豆のカレー風味揚げ・キャベツのごま醤油和え・鶏団子と白菜のすまし汁・ヨーグルト】
　ひじきは，日本ではわかめと共に長い間食されてきた海藻です。カルシウムや鉄分等，海のミネラルをたっぷり含んだひじきは，大人にも成長期の児童にもお勧めの食材です。今日は和食の定番，ひじきごはんです。鶏肉，にんじん，油揚げなど，他の食材も入れて具だくさんにしています。

主な食材の産地：米・我孫子市、牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/岩手/山形/宮城/群馬/栃木/茨城・キャベツ・千葉、にんじん・千葉、小松菜・千葉、長ねぎ・千葉、大根・千葉、白菜・茨城、乾燥ひじき・韓国、大豆・北海道、鶏肉・千葉

【牛乳・ぶどうパン・スペインオムレツ・コールスローサラダ・キャベツときのこのスープ・味付きひよこ豆】
　スペインオムレツはじゃがいもをたっぷり使ったオムレツです。卵はたんぱく質をはじめ，脂質や各種ビタミン，ミネラル等をほぼ含んでいるので，完全食品と言われています。ビタミンCと食物せんいは含まれないので，どちらも豊富に含むじゃがいもと合わせることで，栄養価はかなり高まります。成長期の児童にもピッタリの料理です。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/青森/秋田/山形/岩手/宮城/群馬/栃木/茨城、キャベツ・千葉、にんじん・千葉、小松菜・千葉、パセリ・千葉、きゅうり・千葉、じゃがいも・長崎、玉ねぎ・愛知、マッシュルーム・山形、鶏肉・千葉、鶏卵・千葉

【牛乳・グリーンピースとハムのごはん・豚肉とじゃがいものみそ煮・キャベツとしらすの和え物・メロン】
　今日は今が旬のグリーンピースを使った，グリンピースとハムのごはんです。グリーンピースはほとんどが露地栽培のため，生鮮物は旬の時期にしか出回りません。多くは缶詰や冷凍となりますが，生鮮物は缶詰などにはないおいしさがあります。今日は３年生に莢むきをしてもらいました。食材に触れ，調理に携わることで，少しでも興味を持ってくれれば幸いです。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、にんじん・千葉、小松菜・千葉、グリーンピース・栃木、じゃがいも・長崎、ごぼう・青森、もやし・栃木、メロン・熊本、しらす・千葉、豚肉・茨城

【牛乳・ごはん・サケのみりん焼き・えのきと小松菜の和え物・油揚げのみそ汁・りんごゼリー】
　みそが日本で食べられるようになったのは，6世紀末と言われています。当時は今のみそとは違って固かったため，みそをかじりながらごはんを食べていたそうです。たんぱく質豊富なみそは，ごはんと味・栄養の面で相性がとても良い組み合わせです。日本の大事な食文化を，子どもたちにもしっかり受け継いでほしいですね。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、長ねぎ・我孫子市、キャベツ・千葉、小松菜・千葉、もやし・栃木、じゃがいも・鹿児島、えのき・福岡、わかめ・三陸沖、サケ・北海道

【牛乳・カツカレーライス・福神漬け・コーンたっぷりサラダ・ドライプルーン】
　明日はいよいよ運動会。験を担いで，今日はカツカレーライスです。力一杯演技をするためには，まずしっかり食べて元気をつけることが大切となります。給食もしっかり食べて，みんな元気にがんばってほしいと思います。

主な食材の産地：牛乳・千葉/北海道/秋田/岩手/宮城/群馬/栃木、キャベツ・千葉、きゅうり・千葉、じゃがいも・千葉、にんじん・徳島、玉ねぎ・愛知、にんにく・香川、しょうが・高知、豚肉・茨城