2017年11月の記事一覧

【牛乳・煮込みうどん・大学いも・枝豆とわかめのサラダ・ヨーグルト】
寒い季節には煮込みうどんがよく似合いますね。今日の出汁はかつおと昆布を使いました。
千葉県は有数のさつまいもの産地です。今日の大学芋には成田市大栄地区のものを使って作りました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
鶏肉：岩手
さつまいも・にんじん・キャベツ：千葉、　小松菜・きゅうり：茨城、　もやし：栃木、　
玉ねぎ：北海道、　えだまめ：北海道、　わかめ：韓国、　干し椎茸：宮崎・大分・熊本

【 牛乳 ・ じゃこ菜飯 ・ じゃがいものそぼろ煮 ・ 生揚げと小松菜の和え物 ・ 黒糖大豆 】
今日は和食の献立です。じゃがいも以外を鶏ひき肉にあわせてみじん切りにして煮込んだ
そぼろ煮と、珍しく生揚げを使った小松菜の和え物です。
黒砂糖を煮詰めて、いり大豆にからめた豆菓子をデザートに作りました。
大豆はお菓子になったり、ごはんに入ったり、サラダにはいったり、給食では大活躍ですね、実は
じゃがいものそぼろ煮の中にも、ひそかに刻み大豆が入っているのですよ。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手。山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手、　大豆：青森、　ちりめんじゃこ：駿河湾
にんじん・小松菜・キャベツ：千葉、　もやし：栃木、　じゃがいも・玉ねぎ：北海道、
さやいんげん：北海道、　干し椎茸：宮崎・大分・熊本

【 牛乳 ・ チキンカレーライス ・ 福神漬 ・ キャベツときゅうりのサラダ ・ りんご 】
今日は多くの方が楽しみにしているチキンカレーライスをまた作りました。朝からカレールーを小麦粉・バターから炒めて作っていますので、香りが学校中に漂い、給食までの楽しみがふくらみますね。こんなことは、自分の学校に給食室がある強みだと思っています。
今日のりんごは岩手県から届いた「サンふじ」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手
にんじん・キャベツ：千葉、　きゅうり：茨城、　じゃがいも・玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、
にんにく：青森
りんご：岩手

【 牛乳 ・ 吹き寄せごはん ・ ししゃものから揚げ ・ 大根とあさりのみそ汁 ・ 柿 】
11月２４日は「いいにほんしょく」と読んで、「和食の日」とされています。高野山小の給食もごはんと汁物を中心とした和食が半分くらいになるように、献立をたてています。これからクラス訪問をしながら、出汁の話をし、そのパンフレットを紹介しながら配布していく予定です。
今日の吹き寄せごはんは秋の深まった山里で色ずいた落ち葉や栗が、風で吹き寄せられた様をあらわしたごはんです。ししゃも、キャベツのあえもの、みそ汁、柿にいたるまで、純和食でまとめてみました。
ごはんに入れたさつまいもは、けやき学級で育てたものです。よく味わってください。
【我孫子産野菜の日】
さつまいも：高野山小・けやき学級農園
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手、　ししゃも：ノルウェー、　あさり：中国、　栗：韓国
さつまいも：我孫子、　にんじん・キャベツ・大根・ほうれん草：千葉、　きゅうり：茨城、
えのきたけ・しめじ：長野、　長ねぎ：岩手、　玉ねぎ：北海道、　コーン：タイ、　こんぶ：北海道
柿：山形　

【 牛乳 ・ ごはん ・ ハンバーグトマトソース ・ ほうれん草とえのきのサラダ ・
   白菜とさつま芋のみそ汁 ・ 雪見大福 】
６年３組のプロデュース献立です。１０月後半で家庭科の授業で、給食の献立の成り立ちをしっかり理解し、まごわやさしい‥‥豆、ごま、わかめ、野菜、魚、きのこをすべてちりばめて、美しくでおいしそうな見事な献立になりました。
６年３組の皆さんありがとう！！
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　ツナ：中西部太平洋、　豆乳：埼玉
にんじん・小松菜・さつま芋：千葉、　白菜：茨城、　えのきたけ：長野、　長ねぎ：秋田、
玉ねぎ：北海道、　マッシュルーム：山形、　コーン：タイ、　わかめ：韓国、　山芋：青森　

【牛乳・ごはん・さんまの梅煮・かぼちゃのサラダ・はんぺんとわかめのすまし汁・りんご】
さんまは秋が一番おいしい時期です。今日は北海道から届いたさんまを梅干やねぎ、しょうがも入れてじっくり２時間煮込みました。骨まで柔らかくなって食べられますので、よくかんで食べましょう。
かぼちゃのサラダのかぼちゃも北海道産です。
りんごは岩手県のサンフジという種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
さんま：北海道、　あさり：中国
にんじん・大根・小松菜：千葉、　白菜：茨城、　ブロッコリー：埼玉、　長ねぎ：秋田、　
玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、　わかめ：韓国
りんご：岩手、　レーズン：アメリカ

【 牛乳 ・ ぶどうパン ・ 大豆入りカレーシチュー ・ かぶとベーコンのサラダ ・ みかん 】
今日は久しぶりにカレーシチューを作りました。これからの時期、栄養たっぷりで体も温まるよいおかずです。今日は大豆もたくさん使いましたので、さらに栄養たっぷりです。
かぶはサラダにして食べるのも野菜を楽しめてよいでしょう。ベーコンがサラダにうまみを添えています。
今日のみかんは熊本から届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦：北海道・千葉・北関東
鶏肉：岩手、　大豆：栃木
にんじん・キャベツ・かぶ：千葉、　玉ねぎ・じゃがいも：北海道、　しょうが：高知、　
にんにく：青森、　グリンピース：インドネシア、　コーン：ニュージーランド
みかん：熊本

【 牛乳 ・ 焼肉チャーハン ・ イワシのごまフライ ・ ひじきのサラダ ・
   豆腐とチンゲン菜のスープ ・ ドライプルーン 】
今日は中華風の焼肉チャーハンを作りました。おかずのイワシのごまフライは小さいイワシですので骨まで食べられます。しっかりかんで食べましょう。
サラダのひじきは千葉県の海でとれたものです。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉：北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　鶏肉：岩手、　いわし：千葉、　たまご：栃木
にんじん・長ねぎ・キャベツ・小松菜：千葉、　チンゲン菜・白菜：茨城、　しょうが：高知、
にんにく：青森、　ひじき：千葉、　枝豆：インドネシア
プルーン：アメリカ

【 牛乳 ・ ごはん ・ あげ豆腐の中華あんかけ ・ ポテトみそサラダ ・ にぼしアーモンド ・
 　りんご 】
今日はちょっと変わった組み合わせのおかずを作りました。あげ豆腐に野菜・豚肉・うずらの卵も入ったボリュームのある中華あんをかけて、いただくというものです。
ポテトみそサラダは時々作っていますが、マヨネーズ味のそれより人気があります。
今日のりんごは、岩手県から届いた「サンフジ」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　とりにく：宮崎・鹿児島・岩手・青森、　うずら卵：愛知・静岡・岡山、　
かえりにぼし：瀬戸内海、　アーモンド：アメリカ
にんじん：千葉、　チンゲン菜・きゅうり：茨城、　白菜：長野、　長ねぎ：岩手、
じゃがいも・玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、　にんにく：青森
りんご：岩手

【　牛乳　・　ごはん　・　納豆　・　筑前煮　・　なめこ汁　・　お祝いまんじゅう　】
今日は七五三を祝う献立です。筑前煮は里芋、しいたけ、にんじんなどを炊き合わせた九州地方の郷土料理ですが、お正月やお祝いの席で必ず見かけるお料理です。
祝い菓子としてささやかなおまんじゅうを添えました。
【我孫子産野菜の日】
里芋・・・筑前煮に使いました。柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手
里芋：我孫子、　にんじん：千葉、　れんこん：茨城、　小松菜：埼玉、　ごぼう：青森、
さやいんげん：長崎、　干ししいたけ：宮崎・大分・熊本、　こんにゃく：群馬

【 牛乳 ・ ごはん ・ ムーシューロー ・ 切り干し大根のスープ ・ ローストピーナツ ・ 柿 】
ムーシューローとはたまごと野菜をたくさん使った炒め物で、中華料理ではよく見かけるものです。きくらげやたけのこが入るのも特徴です。
今日の柿は山形県から届いた「平種無し」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
たまご：栃木、　豚肉：茨城、　ピーナツ：アルゼンチン
キャベツ・にんじん：千葉、　小松菜：埼玉、　もやし：栃木、　長ねぎ：岩手、　玉ねぎ：北海道、
チンゲン菜：茨城、　しょうが：高知、　切り干し大根：千葉、　たけのこ・きこらげ：中国
柿：山形　

【　牛乳　・　麻婆豆腐丼　・　もやしのごま中華和え　・　みかん　】
今日は合唱祭・ふれあい祭りと行事が続く中、人気があって食欲もすすむ、麻婆豆腐丼を作りました。しっかり食べて、しっかり遊びましょう！
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城
にら・にんじん・小松菜・きゅうり：千葉、　長ねぎ：岩手、　もやし：栃木、　白菜：長野、　
にんにく：青森、　しょうが：高知
みかん：熊本

【牛乳・大豆の炊き込みごはん・豚肉と大根のみそ煮・ひややっこ・野菜のおひたし・バナナ】
豚肉と大根のみそ煮は、柏市の大根をたっぷり使い、大き目の豚肉とコトコトみそ味でゆっくり煮込みました。お袋の味をお楽しみください。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　大豆：栃木
大根・にんじん・キャベツ・小松菜：千葉、　ごぼう：青森、　もやし：栃木、　枝豆：インドネシア
コーン：タイ
バナナ：フィリピン

【 牛乳 ・ スパゲティミートソース ・ ひよこまめのサラダ ・ 手作りアップルケーキ 】
高野山小学校のミートソースには、刻み大豆を入れているので、さっぱりとヘルシーな仕上がりになっています。ミートソースとスパゲティはあえています。
アップルケーキは今が旬の紅玉という種類のりんご（青森県産）を使ってつくりました。焼き菓子に一番おいしさを発揮するりんごです。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米粉：我孫子
豚肉：茨城、　ツナ：中西部太平洋、　大豆：富山・愛知、　豆乳：佐賀
にんじん・キャベツ・きゅうり・パセリ：千葉、　玉ねぎ：北海道、　セロリ：長野、　
マッシュルーム：山形、　にんにく：青森
りんご：青森

【 牛乳 ・ ごはん ・ いわしのかばやき  ・  野菜ののりあえ ・ さつま汁 ・ お米のババロア 】
今日の献立は千産千消デーといい歯の日の献立です。千葉県銚子市のいわし、成田市のさつまいも、船橋市の小松菜、富里町のにんじん、野田市のキャベツ、柏市の大根、そして千葉県の牛乳と我孫子市のお米を使いました。千葉県は海のもの山のもの、畜産、酪農と大変豊かな県です。
お米のババロアは虫歯をふせぐ力のある、キシリトール入りです。
【おもな食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
いわし：千葉、　鶏肉：岩手
さつまいも・小松菜・キャベツ・大根：千葉、　もやし：栃木、　ごぼう：青森、　しめじ：長野
長ねぎ：岩手、　しょうが：高知、　コーン：タイ、　のり：福岡

【 牛乳 ・ とりごぼうピラフ ・ ツナオムレツ ・ ポテトとキャベツのスープ ・ グレープフルーツ 】
とりごぼうピラフは、塩こしょう味の人気のあるチキンピラフにごぼうも入れたものです。
ごぼうは香り、食感、うまみなど、独特な味わいがあり、日本人が昔から育ててきた伝統ある野菜です。欧米ではほとんど食べられていませんでした。豚汁や筑前煮などはこれがないと決まらないというほど、重要な野菜です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
鶏肉：岩手、　豚肉：茨城、　たまご：国産、　ツナ：中西部太平洋、　カシューナッツ：インド
キャベツ・小松菜：千葉、　ごぼう：青森、　にんじん・玉ねぎ・じゃがいも：北海道、　
しょうが：高知、　コーン：タイ
グレープフルーツ：南アフリカ

【 牛乳 ・ ごはん ・ さばのスパイス焼き ・ 白菜とえのきの和え物 ・ 大根と里芋のみそ汁 ・
   りんご】
さばのスパイス焼きは、下味にしょうゆのほか、ウスターソース、カレー粉を使っています。
今日のりんごは岩手県から届いた、「北斗」という種類です。
【我孫子産野菜の日】
さといも・・・みそ汁に使いました。柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
さば：ノルウェー
里芋：我孫子、　小松菜：千葉、　白菜・えのき：長野、　きゅうり：埼玉、　だいこん：青森、　
長ねぎ：岩手、　にんじん：北海道、　わかめ：韓国
りんご：岩手

【 牛乳 ・ ごはん ・ にら納豆 ・ 鮭のしょうが焼き ・ ほうれん草のごまあえ ・
   じゃがいもとわかめのみそ汁  ・ レーズン  】
鮭のしょうが焼きは、豚のしょうが焼きからヒントをえたお料理です。
なら納豆はにらと納豆が相性がよく、よくリクエストをされています。
今日のデザートは都合により、ドライブルーベリーからレーズンにかわりました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鮭：北海道・三陸、　納豆：北海道
にら・ほうれん草・キャベツ：千葉、　にんじん・じゃがいも・大根：北海道、　もやし：栃木、
小松菜：茨城、　長ねぎ：岩手、　しょうが：高知、　わかめ：韓国
レーズン：アメリカ

【牛乳・ココアあげパン・ホワイトシチュー・大根サラダ・オレンジ】
ココアあげパンは食べやすいようにビニール袋を使ってください。
ホワイトシチューは鶏肉のほか、あさりも少し入れています。あさりは鉄分がとても多いので、成長期には大変良い食品です。
オレンジはオーストラリア産です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦：北海道・千葉・北関東
鶏肉：岩手、　あさり：中国、　ツナ：中西部太平洋
大根：千葉、　きゅうり：茨城、　もやし：栃木、　じゃがいも・にんじん・玉ねぎ：北海道、
マッシュルーム：山形、　さやいんげん：北海道、　しょうが：高知、　わかめ：韓国
オレンジ：オーストラリア