2017年12月の記事一覧

【 牛乳  ・エビピラフ ・ 鶏のハーブ焼き ・ ボイルキャベツ・トマトソース ・ 野菜スープ ・
　お楽しみデザート 】
今日はクリスマスにちなんだお楽しみ献立です。ちまたでは照り焼きチキン味のローストチキンが多く出回っていますが、高小ではちょっとおしゃれなハーブ焼きを作りました。ボイルキャベツには別添えのオリジナルトマトソースをかけてください。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：青森、　豚肉：茨城、　えび：ミャンマー、　あさり：中国
にんじん：千葉、　玉ねぎ・じゃがいも：北海道、　白菜：茨城、　キャベツ：愛知、　小松菜：埼玉、
にんにく：青森、　しょうが：高知、　コーン：タイ、　グリンピース：ニュージーランド　

【 牛乳 ・ ほうとう ・ 枝豆とわかめのサラダ ・ ローストアーモンド ・ 抹茶小豆ケーキ 】
冬至料理二日目の今日は、「ほうとう」を作りました。ほうとうは山梨県の郷土料理で、幅広のうどんをたくさんの野菜とみそ味で煮込んだものです。かぼちゃが入ることが特徴です。
かぼちゃは冬至かぼちゃといって、これからの寒い時期を乗り越えていくのに大切な、カロテンという栄養素が多い野菜です。
【我孫子産野菜の日】
大根・・・ほうとうに使いました。柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米粉：我孫子
とりにく：千葉、　豆乳：埼玉、　小豆：北海道、　アーモンド：アメリカ
大根：我孫子、　にんじん・長ねぎ：千葉、　小松菜：埼玉、　もやし：栃木、キャベツ：愛知
ごぼう：青森、　かぼちゃ：メキシコ、　干し椎茸：宮崎・大分・熊本、　山芋：青森
枝豆：インドネシア、　わかめ：韓国、　

【 牛乳 ・ ごはん ・ 鮭の幽庵焼き ・ 小松菜のおかかあえ ・ 大根と里芋のみそ汁 ・ りんご 】
12月22日の冬至にちなんだ献立を今日・明日とだしていきます。
冬至は一年で一番昼の時間が短いので、運気が下がり、体が弱るとされてきました。そこで邪気をはらうため、柚子湯に入る習慣があります。今日は鮭の焼き物に柚子を使った幽庵焼（柚庵焼）を作りました。
【我孫子産野菜の日】
大根・里芋：みそ汁に使いました。柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鮭：北海
大根・里芋：我孫子、　小松菜：埼玉、　長ねぎ：茨城、　もやし：栃木、　キャベツ：愛知、
柚子：高知
りんご：青森

【牛乳・チキンカレーライス・福神漬・大根とブロッコリーのサラダ・パイナップル】
クラスで食事をすると、よくカレーの作り方を教えてくださいといわれます。レシピを紹介することはできるのですが、給食のように大量に煮込むことで出る甘み、うまみがあります。ということで今日も給食ならではの味わいを楽しんでください。
パイナップルはフィリピンから届きました。
【我孫子産野菜の日】
大根・ブロッコリー：サラダに使いました。柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：千葉、　あさり：中国
大根・ブロッコリー：我孫子、　にんじん：千葉、　じゃがいも・玉ねぎ：北海道、　もやし：栃木
にんにく：青森、　しょうが：高知、　わかめ：韓国
パイナップル：フィリピン

【 牛乳 ・ 中華風まぜごはん ・ ホキのチーズ焼き ・ 豆腐と白菜のスープ ・ バナナ 】
中華風まぜごはんには、ザーサイやオイスターソースを使い、中華独特の風味を出しました。
ホキの焼き物は、玉ねぎ・ピーマンの入ったトマトソースにチーズをのせてピザのように仕上げました。
バナナはフィリピンから届きました。
【我孫子産野菜の日】
白菜・・・スープに使いました。柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　鶏肉：千葉、　ホキ：ニュージーランド
にんじん：千葉、　ピーマン：茨城、　エリンギ：新潟、　えのきたけ：長野、　玉ねぎ：北海道
しょうが：高知、　干し椎茸：宮崎・大分・熊本、　わかめ：韓国、　ザーサイ：中国
バナナ：フィリピン　

【 牛乳 ・ ごはん ・ 鶏肉と野菜の卵とじ ・ じゃがいものチーズ炒め ・ ローストピーナツ ・
   りんご】
鶏肉と野菜のたまごとじは、栄養豊かで体もあたたまる良いおかずです。
じゃがいものチーズ炒めには、皆さんの好きなウインナーを入れました。
りんごは青森県から届いた「サンふじ」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
たまご：栃木、　鶏肉：千葉、　あさり：中国
にんじん：千葉、　小松菜：埼玉、　もやし：栃木、　玉ねぎ・じゃがいも：北海道
りんご：青森

【 牛乳 ・ ターメリックライス ・ チリコンカーネ ・ ツナとじゃがいものサラダ ・ キウイ 】
チリコンカーネはアメリカの国民食とも言われる料理だそうですが、高野山小の給食では、大豆を使った料理の中で一番人気があります。大豆をたくさん食べてほしくて、時々作っています。
今日のキウイはニュージーランドから届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
大豆：栃木、　豚肉：茨城、　ツナ：中西部太平洋
にんじん・パセリ：千葉、　玉ねぎ・じゃがいも：北海道、　キャベツ：愛知、　きゅうり：宮崎、
にんにく：青森、　しょうが：高知、　グリンピース：ニュージーランド　

【 牛乳 ・ わかめごはん ・ ししゃもの彩揚げ ・ 小松菜のごまあえ ・ 豚汁 ・ ヨーグルト 】
わかめはごはんにいれても相性がよく、さっぱりとしたごはんが楽しめます。
今日のししゃもはいつものから揚げではなく、天ぷらにしました。天ぷらの衣に小さなにんじんやピーマンが彩りとして入っています。
【我孫子産野菜の日】
大根‥‥豚汁に使いました。
　　　　　　柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
ししゃも：ノルウェー、　豚肉：茨城
大根：我孫子、　にんじん：千葉、　ピーマン・長ねぎ：茨城、　小松菜：埼玉、　もやし：栃木
キャベツ：青地、　ごぼう：青森、　じゃがいも：北海道、　こんにゃく：群馬　

【牛乳・中華丼・じゃがいもときゅうりのあえもの・カシューナッツ・杏仁豆腐】
中華丼は白菜、玉ねぎ、チンゲン菜などたっぷりの野菜と豚肉やいか、うずらの卵も入った栄養豊かでのどごしのよいお料理です。
杏仁豆腐には季節のりんごを赤の彩として入れました。
【我孫子産野菜の日】
白菜：柴崎の須藤さんが作ってくれた白菜が、中華丼にはいっています。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　いか：青森、　うずら卵：愛知・静岡・群馬、　 カシューナッツ：インド
白菜：我孫子、　にんじん：千葉、　チンゲン菜：茨城、　玉ねぎ・じゃがいも：北海道、　
キャベツ：愛知、　きゅうり：宮崎、　もやし：栃木、　にんにく：青森、　しょうが：高知
りんご：長野、　キウイ：ニュージーランド、　パイン：タイ、　黄桃：南アフリカ、　
みかん：日本

【　牛乳　・　きなこ揚げパン　・　ポトフ　・　えのきともやしのサラダ　・　みかん　】
きなこ揚げパンは食べやすいようにビニール袋を使ってください。
ポトフとはフランスの田舎料理で、大きく切った野菜やお肉をじっくり煮込んだお料理です。
えのきたけはくせも少なく、一番使いやすいきのこです。今日はサラダの主役にしました。
みかんは熊本産です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦：北海道・千葉・北関東
豚肉：茨城、　ツナ：中西部太平洋、　きなこの大豆：北海道
にんじん：千葉県、　キャベツ：愛知、　セロリー：静岡、　もやし：栃木、　きゅうり：宮崎
じゃがいも・玉ねぎ：北海道、　えのき：長野、　しょうが：高知、　コーン：タイ
みかん：熊本