2015年2月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ハヤシライス・もやしのカレーサラダ・グレープフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　豚肉（千葉）　人参（千葉）　玉葱（北海道）　もやし（栃木）　きゅうり（宮崎）　グレープフルーツ（アメリカ）

今日はハヤシライスです。ハヤシライスは、薄切りにした肉と玉葱を炒めて、デミグラスソースと赤ワインで煮込んだ料理です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・鶏と野菜のごま煮・白菜のゆず香漬け・豆腐のみそ汁・いよかん

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　鶏肉（岩手）　うずら卵（千葉）　わかめ（三陸）　人参（千葉）　さやいんげん（北海道）　白菜（群馬）　ゆず（高知）　大根（千葉）　ごぼう（青森）　ねぎ（埼玉）　じゃがいも（北海道）　いよかん（愛媛）

今日は鶏肉とたっぷりの野菜をごまといっしょに煮ました。野菜を煮物にして食べることでかさが減って量を食べやすくなります。また、細胞壁が壊れるので、栄養の吸収率が良くなります。煮汁に流れ出した栄養素も、汁ごと食べられるので栄養の損失が妨げられます。日本人は野菜不足と言われています。おいしくて栄養豊富な野菜をしっかり食べましょう。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・カレーうどん・ポテトサラダ・黒ごまスコーン

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　豚肉（宮崎）　卵（千葉）　人参（千葉）　小松菜（千葉）　玉葱（北海道）　ねぎ（埼玉）　きゅうり（茨城）　コーン（北海道）　じゃがいも（北海道）

今日はごまをたっぷり使ったスコーンです。ごまの香ばしい香りのスコーンです。ごまは皮が硬く、粒のままでは有効成分が吸収されないまま体内を素通りしていく可能性が高いので、すりごまにしたりして、消化しやすい形にしてとるよ良いです。吸収率が高まるだけでなく、香りも引き立ちます。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・ひじき入り卵焼き・チャプチェ・お講汁・オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　卵（千葉）　鶏肉（宮崎）　ひじき（韓国）　人参（千葉・我孫子）　こねぎ（福岡）　小松菜（我孫子）　玉葱（北海道）　たけのこ（熊本）　　大根　ねぎ（我孫子）　じゃがいも（北海道）　オレンジ（アメリカ）

今日は「我孫子産野菜の日」です。地元の我孫子市内で作られた農産物を給食で使用しています。今日の献立の中で布施の玉根康久さんのにんじん、布施の斉藤正江さんのねぎ、久寺家の飯田美津子さんの小松菜を使用しています。いつも給食で使っているお米も、我孫子産のお米を使用しています。今日のお米は鈴木哲夫さん、集落営農チーム柴崎さんが作ったお米です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・えびピラフ・鮭の香草焼き・ジャガイモ入り野菜スープ・りんご

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内）　米（我孫子）　えび（ベトナム）　鮭（北海道）　豚肉（宮崎）　人参（千葉）　パセリ（千葉）　小松菜（千葉）　玉葱（北海道）　コーン（北海道）　キャベツ（愛知）　セロリ（愛知）　じゃがいも（北海道）　りんご（青森）

　今日は鮭にマヨネーズをつけて、バジルとパセリを刻んで混ぜたパン粉を上からかけて焼きました。バジルやパセリなどのハーブの香りと、マヨネーズの風味、サクサクで香ばしいパン粉で、魚が苦手でも食べやすい料理です。