2014年4月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・レバーと根菜のみそがらめ・切り干し大根のはりはり漬け・芋だんご汁・でこぽん

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　鶏肉（岩手）　人参（徳島）　小松菜（千葉）　れんこん（茨城）　ごぼう（青森）　きゅうり（茨城）　玉葱（北海道）　大根（茨城）　白菜（茨城）　さつまいも（千葉）　じゃがいも（鹿児島）　でこぽん（熊本）

今日はレバーと根菜のみそがらめです。豚のレバーには鉄が多く含まれています。鉄は血をつくるために必要なミネラルです。成長期は十分にとらなければ貧血になりやすくなってしまう、大切な栄養素です。

　昨日は、我教研のため給食はありませんでした。。。

　本日は、栄養士が出張のため、教頭が記事を書きました。。。あちこちで「牛乳が変な味・・・」などと騒がれていますね。本日は私が検食しましたが本校の牛乳は大丈夫です。ご安心を。。。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・アーモンド・竹の子ご飯・千種焼き・春キャベツのあえ物・お講汁・ヨーグルト

　春は新たけのこがとれ、いろいろな「竹のこ料理」が楽しめます。朝掘ったばかりのたけのこは「えぐみ」(野菜の中に含まれるアク)がないのでそのまま生で食べられます。時間がたつにつれ、「えぐみ」が多くなるので、料理する時は下ゆでをしてアクを抜きます。皮付きのままたっぷりの水、ぬか、赤トウガラシでゆでます。。。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・春野菜のペペロンチーノ・ミモザサラダ・オートミールクッキー

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　卵（千葉）　
人参（徳島）　ブロッコリー（兵庫）　キャベツ（千葉）　たけのこ（熊本）　玉葱（北海道）　きゅうり（茨城）

今日はミモザサラダです。ミモザサラダは卵の花が野菜の色を鮮やかにして美味しく見せる、フランスのサラダです。ミモザサラダはゆで卵を作って裏ごししたものを使うことが多いですが、給食では炒り卵にして作りました。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ガーリックチャーハン・家常豆腐・ナムル・甘夏

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　米（我孫子）　豚肉（千葉）　人参（徳島）　ピーマン（茨城）　さやいんげん（沖縄）　小松菜（我孫子）　ねぎ（我孫子）　キャベツ（千葉）　大豆もやし（栃木）　甘夏（熊本）

湖北中では「我孫子産野菜の日」として、地元の我孫子市内で作られた農産物そ、給食で使用しています。今日の献立の中で、布施の斉藤正江さんのねぎ、久寺家の飯田美津子さんの小松菜を使用しています。いつも給食で使っているお米も、我孫子産のお米を使用しています。

＜今日の献立＞
牛乳・大豆小魚・ご飯・鮭の幽庵焼き・わかめとツナの和え物・豚汁・パイナップル

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　大豆　米（我孫子）　鮭（北海道）　豚肉（千葉）　わかめ（韓国）　人参（徳島）　小松菜（千葉）　キャベツ（千葉）　きゅうり（茨城）　ごぼう（青森）　大根（千葉）　ねぎ（千葉）　じゃがいも（鹿児島）　パインアップル（フィリピン）

今日は鮭の幽庵焼きです。幽庵焼きは魚の切り身をしょうゆ・酒・みりんを合わせたたれに漬け込んで焼いた料理です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ジャンバラヤ・わかめとコーンのスープ・キウイフルーツ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　米（我孫子）　鶏肉（岩手）　卵（栃木）　わかめ（三陸産）　人参（徳島）　ピーマン（茨城）　小松菜（埼玉）　玉葱（北海道）　セロリー（静岡）　コーン（北海道）　キウイフルーツ（愛媛）

ジャンバラヤはアメリカ南部の郷土料理で、米、鶏肉、玉葱、人参、セロリ、ピーマンなどを具材に使い、香辛料をきかせたトマト味の炊き込みご飯です。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・ししゃものごま焼き・ひじきの五目煮・絹さやと豆腐のみそ汁・いちご

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　米（我孫子）　大豆（北海道）　豚肉（栃木）　ししゃも（アイスランド）　ひじき（韓国）　わかめ（三陸産）　人参（徳島）　絹さや（愛知）　小松菜（千葉）　長ねぎ（千葉）　いちご（茨城）

今日はししゃものゴマ焼きです。ししゃもには、カルシウム、鉄、ビタミンがたくさん含まれています。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・ごぼうコロッケ・小松菜ののりあえ・かぶのみそ汁・河内晩柑

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　豚肉（岩手）　卵（千葉）　わかめ（三陸産）　人参（徳島）　小松菜（千葉）　ごぼう（青森）　玉葱（北海道）　もやし（栃木）　かぶ（千葉）　じゃがいも（鹿児島）　河内晩柑（愛媛）

今日はごぼうを使ったごぼうコロッケです。ごぼうには食物繊維がたっぷり含まれています。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・パンプキンパン・あさりのチャウダー・アスパラサラダ・ネーブル

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　米（我孫子）　あさり（愛知）　人参（徳島）　アスパラガス（長崎）　玉葱（北海道）　キャベツ（神奈川）　じゃがいも（鹿児島）　ネーブル（アメリカ）

今日はグリーンアスパラガスを使ったサラダです。太陽の光をいっぱい浴びて緑色に育った物を「グリーンアスパラガス」、土をかぶせて光を当てずに育てたものを「ホワイトアスパラガス」とよびます。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・さばのソース煮・五色あえ・かきたま汁・バナナ

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　米（我孫子）　さば（ノルウェー）　卵（栃木）　人参（徳島）　小松菜（千葉）　もやし（栃木）　キャベツ（神奈川）　長ねぎ（千葉）　玉葱（北海道）　バナナ（エクアドル）

今日はさばをソースで煮ました。ソースで煮ることで、臭みがなくなるので、食べやすくなります。