2012年11月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・えびピラフ・ホキのマヨネーズ焼き・ミネストローネ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・秋田・岩手・・山形・群馬・栃木・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
えび（ベトナム）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　コーン（タイ）　グリンピース（アメリカ）
ホキ（ニュージーランド）　にんにく（青森）　パセリ（福岡）　豚肉（千葉）　じゃが芋（北海道）
セロリ（静岡）　　しょうが（高知）

★「ホキ」を使ったマヨネーズ焼きです。ホキはたらの仲間の白身魚で、ファーストフードのフィレオフィッシュとしてよく使われる魚です。今日は、にんにくマヨネーズをかけた上からパン粉をふってオーブンで焼きました。ぜひ味わってみてほしいと思います！

　

（今日の献立）
牛乳・煮干し・さつま芋カレーライス・福神漬け・ごぼうサラダ・柿

牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・栃木・埼玉・群馬・山形）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
豚肉（千葉）　さつまいも（我孫子）　にんじん（我孫子）　たまねぎ（北海道）　トマト（我孫子）
にんにく（青森）　しょうが（高知）グリンピース（アメリカ）　ごぼう（我孫子）　きゅうり（宮崎）
キャベツ（我孫子）　柿（静岡）

★今日は我孫子産野菜の日です！布施の玉根康久さんのにんじん・ごぼう、柴崎の須藤一宏さんのさつまいも、中里の増田京子さんのキャベツ、岡発戸新田の松下亮一さんのトマトを使わせていただきました。我孫子でとれた野菜を味わってみてほしいと思います！

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・かき揚げ丼・ナムル・豆もやしのみそ汁・みかん

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・秋田・岩手・群馬・栃木・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）　えび（ベトナム）
いか（青森）　にんじん（千葉）　たまねぎ（北海道）　三つ葉（千葉）　卵（千葉）　小松菜（千葉）
もやし（栃木）　キャベツ（千葉）　にんにく（青森）　豚肉（千葉）　大豆もやし（栃木） 茎わかめ（韓国）
えのきだけ（新潟）　ねぎ（青森）　にんにく（青森）　みかん（愛媛）

★大豆の栄養を引き継いだ、大豆もやしを入れたみそ汁です。　栄養価が高いだけでなく、しゃきしゃきとした食感も味わってほしいと思います。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ホットロールサンド・ポークビーンズ・大根とツナのサラダ・グレープフルーツ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・山形・群馬・埼玉・栃木）　煮干し（瀬戸内海）　大豆〈千葉）
豚肉（千葉）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　じゃが芋（北海道）　グリンピース（アメリカ）
大根（千葉）　きゅうり（栃木）　もやし（栃木）　わかめ（韓国）　グレープフルーツ（南アフリカ）

★食パンを２枚使い、ハムとチーズ、ケチャップを巻き込んで、ホイルで包み焼きました。とても手がかかりますが、調理員さんが一生懸命巻いてくれました。

　　
　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・チキンドリア・ビーンズサラダ・ポトフ・プルーン

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・群馬・山形・埼玉・栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
鶏肉（茨城）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　マッシュルーム（山形）　ひよこ豆（カナダ）
いんげん豆（北海道）　枝豆（北海道）　きゅうり（栃木）　コーン（タイ）　じゃが芋（北海道）　かぶ（千葉）
キャベツ（千葉）　セロリ（静岡）　プルーン（アメリカ）

★今日は初メニューのチキンドリアです。ターメリックライスに具だくさんのホワイトソースをかけ、チーズをのせて焼きました。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・さつまいもご飯・炒り鶏・大根のみそ汁・ヨーグルト

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・山形・群馬・栃木・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
さつまいも（千葉）　鶏肉（宮崎）　じゃが芋（北海道）　にんじん（千葉）　ごぼう（青森）　たけのこ（福岡）
生揚げ・油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　いんげん（長崎）　大根（千葉）　小松菜（千葉）　わかめ（韓国）
えのきだけ（新潟）

★秋の味覚さつま芋を炊き込んだご飯です。さつま芋に多く含まれているビタミンＣには、欠陥や粘膜などを丈夫にして、風邪などの病気を予防する働きがあります。寒さが日に日に増すこの季節には、ぜひしっかりとってもらいたい栄養素です。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・鮭のみそマヨネーズ焼き・じゃが芋のきんぴら・けんちん汁・りんご

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・秋田・岩手・群馬・山形・栃木・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
鮭（北海道）　（しめじ（長野）　えのきだけ（新潟）　たまねぎ（北海道）　じゃが芋（北海道）　にんじん（千葉）
いんげん（長崎）　鶏肉（宮崎）　豚肉（宮崎）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）　大根（千葉）　ねぎ（青森）
里芋（埼玉）　ごぼう（青森）　小松菜（千葉）　干し椎茸（愛媛・大分）　りんご（山形）


　

〈今日の給食〉
牛乳・煮干し・ご飯・千種焼き・ひじきの五目煮・キムチ入り豚汁・オレンジ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・群馬・栃木・山形・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
卵（千葉）　鶏肉（宮崎）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　万能ねぎ（福岡）　大豆（千葉）
ひじき（韓国）　油揚げ・豆腐（原料の大豆：アメリカ）　豚肉（千葉）　じゃが芋（北海道）　ごぼう（青森）
大根（千葉）　ねぎ（青森）　オレンジ（オーストラリア）

★キムチに使われる唐辛子には、辛み成分の「カプサイシン」が含まれています。カプサイシンには、体の抵抗力を高めて、風邪などの病気を予防したり、代謝を活発にしたりする働きがあります。体をあたためる働きもあるので、寒くなるこれからの時期におすすめです。

　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ターメリックライス・えびのクリームソース・野菜スープ・パイナップル

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・群馬・埼玉・山形・栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
えび（ベトナム）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　鶏肉（宮崎）　マッシュルーム（山形）
あさり（愛知）　グリンピース（アメリカ）　豚肉（千葉）　じゃが芋（北海道）　キャベツ（千葉）
小松菜（千葉）　セロリ（静岡）　パイナップル（フィリピン）

★えびに含まれる　うまみ成分の「タウリン」には、血液中のコレステロールを減らす働きがあり、生活習慣病の予防に注目されている成分です。脂肪が少なく、たんぱく質の多いヘルシーな魚介類は、ぜひ意識してとりたい食材です。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・明太子スパゲティ・ツナと大豆のサラダ・アップルケーキ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・秋田・岩手・群馬・埼玉・山形・栃木）　煮干し（瀬戸内海）
明太子（ロシア・福岡）　たこ（北海道）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　ピーマン（茨城）
しそ（愛知）　にんにく（青森）　卵（千葉）　りんご（青森）　キャベツ（千葉）　かぶ（千葉）

★真っ赤な皮の色がきれいな「紅玉」を使った、アップルケーキです。酸味の強いりんごですが、ケーキに入れると酸味がひきたち、おいしく仕上がります。今日はきれいな皮の色をいかし、皮ごと薄切りにして、ケーキに混ぜ込みました。　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・小あじの南蛮漬け・チャプチェ・お講汁・みかん

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・秋田・岩手・群馬・埼玉・山形・栃木）　煮干し〈瀬戸内海）　米〈我孫子）
小あじ（千葉）　にんじん〈千葉）　ピーマン〈茨城）　ねぎ（青森）　豚肉（千葉）　しょうが（高知）
にんにく（青森）　たけのこ（福岡）　干し椎茸（愛媛・大分）　春雨（タイ）　小松菜（千葉）　大根（千葉）
じゃが芋（北海道）　豆腐・油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　みかん（愛媛）

★小さいあじを丸ごと食べられるように、じっくり時間をかけて唐揚げにしました。骨ごと食べることで、カルシウムをしっかりとることができます。ぜひよくかんで、丸ごと食べてほしいと思います。　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・鶏肉と野菜の甘酢あん・大根とかにかまのスープ・りんご

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
鶏肉（宮崎）　にんじん（我孫子）　ごぼう（我孫子）　さつま芋（我孫子）　しょうが（高知）
れんこん（千葉）　ピーマン（我孫子）　干し椎茸（愛媛・大分）　大根（我孫子）　小松菜（我孫子）
ねぎ（我孫子）　卵（栃木）　りんご（青森）

★今日は我孫子産野菜の日です。布施の玉根康久さんの作ってくださったにんじんとごぼう、布施の斉藤正江さんが作ってくださったねぎ、柴崎の須藤一宏さんの作ってくださったさつま芋、久寺家の飯田美津子さんが作ってくださった大根、日秀の豊島順子さんの作ってくださった小松菜、新木の高田きくえさんの作ってくださったピーマンを使っています。我孫子でとれた野菜をぜひ味わってほしいと思います！

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ナッツトースト・ホワイトシチュー・ごまドレサラダ・オレンジ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　ピーナツ（アルゼンチン）
アーモンド（アメリカ）　鶏肉（宮崎）　たまねぎ（北海道）　にんじん（北海道）　じゃが芋（北海道）
マッシュルーム（山形）　パセリ（千葉）　もやし（栃木）　キャベツ（千葉）　きゅうり（栃木）
オレンジ（オーストラリア）

★ナッツをたくさん使ったトーストです。ナッツ類に含まれる脂質には、血液の流れをよくしたり、コレステロールを減らしたりする働きがあります。またビタミンＢ群、Ｅ、鉄分、食物繊維なども多く含まれているので、ぜひ意識してとってもらいたい食材のひとつです。


　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・まいたけご飯・豚肉とごぼうのつくね・じゃが芋のみそ汁・グレープフルーツ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
まいたけ（新潟）　鶏肉（宮崎）　にんじん（北海道）　いんげん（長崎）　豚肉（千葉）　ごぼう（青森）
たまねぎ（北海道）　しょうが（高知）　卵（千葉）　大根（千葉）　じゃが芋（北海道）　小松菜（千葉）
油揚げ （原料の大豆：アメリカ）　わかめ（韓国）　グレープフルーツ（南アフリカ）

★今日は香りの良いきのこ、まいたけを使った混ぜご飯です。「まいたけ」という名前の由来には、「かさが重なり合って舞っているように見える」「発見者が喜びのあまり思わず舞ってしまった」など色々な説があるそうです。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・キャベツの塩昆布和え・鶏肉と野菜のごま煮・豆腐チゲ・柿

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
キャベツ（千葉）　きゅうり（栃木）　鶏肉（宮崎）　にんじん（北海道）　大根（千葉）　ごぼうｚ８青森）
じゃが芋（北海道）　いんげん（長崎）　干し椎茸（愛媛・大分）　豚肉（千葉）　白菜（北海道）
えのきだけ（新潟）　ねぎ（青森）　にら（茨城）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）　柿（奈良）

★秋が旬の柿です。「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、体に良いと言われる果物です。ビタミンＣがとても多く含まれているので、風邪やインフルエンザがはやる時期に備えて、ぜひしっかり食べてもらいたい果物です。

　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・マーボー丼・春雨サラダ・わかめスープ・りんご

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
豆腐（原料の大豆：アメリカ） 豚肉（千葉）　ねぎ（青森）　にんじん（北海道）　にんにく（青森）
しょうが（高知）　たけのこ（福岡・熊本）　干し椎茸（愛媛・大分）　きゅうり（栃木）　もやし（栃木）
わかめ（韓国）　キャベツ（千葉）　りんご（青森）

★春雨は、緑豆という豆のでんぷんから作られます。じゃが芋やさつま芋のでんぷんから作られる春雨もありますが、緑豆で作られたものの方がこしがあり、ゆでたりスープに入れたりしても　しっかり歯ごたえが残ります。今日は緑豆春雨を使って、中華風のサラダを作りました。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・さばのみそ煮・ひじきのごまネーズサラダ・むらくも汁・みかん

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
さば（ノルウェー）　ねぎ（青森）　しょうが（高知）　ひじき（韓国）　キャベツ（千葉）　きゅうり（栃木）
にんじん（北海道）　豚肉（千葉）　干し椎茸（愛媛・大分）　小松菜（千葉）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）
卵（栃木）　みかん（愛媛）

★今日は、ひじきを使ったサラダです。和風の煮物や混ぜご飯などに使うことが多いひじきですが、今日はマヨネーズとツナを使い、洋風のサラダにしました。