令和７年度　献立紹介

『牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　ひじきの炒り煮　のっぺい汁』

　今日は、ご飯に合うおかず「鯖の味噌煮とひじきの炒り煮」です「鯖の味噌煮」は、脂がのっているノルウェー産の鯖を使い、給食室の大きな釜で、特製の味噌でじっくり煮込みました

鯖は、皮が青い「青魚」の仲間。他に、鰯や鯵秋刀魚も青魚に分類されます青魚は、皮と身の間に脂がたくさんのっており、皮ごと食べるのが美味しさのポイントです鯖の脂の成分、DHAは、人の体に必要な脂肪酸DHAは、脳を元気にする作用があり、考えたり、記憶したりするのに大切な成分です骨があるので、お箸で上手にほぐしながら、よくかんで、食べましょう

　「ひじきの炒り煮」はベーコンをにんにくと赤唐辛子で炒め、塩ベースの味つけになっていますひじきには鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富不足しがちなミネラルをしっかり摂って、丈夫な体をつくるように心がけましょう