令和７年度　献立紹介

『牛乳　じゃこピラフ　ポークビーンズ　手作りパンプキンマフィン』

　今日は大分県産のちりめんじゃこを使った「じゃこピラフ」です大分県の別府湾では、しらす漁が盛んです黒潮にのって、北上してくる「しらす」は｢ちりめんじゃこ｣としても親しまれていますイワシの稚魚のしらすとちりめんじゃこの違いは、乾燥度の違いですが、カルシウム量は､ちりめんじゃこの方が多くしらすの約１０倍もあります「じゃこピラフ」を食べて、骨を丈夫にしましょう

　「ポークビーンズ」は、豚肉と豆をトマトで煮込んだ料理です。やわらかい豚肩ロースやじゃが芋、玉ねぎ、白いんげん豆を使い､コトコトと煮込みました｡仕上げに生クリームを加えました体の芯から温まるので、味わって食べてみましょう

　デザートは、「ハロウィン」にちなんで、手作りの「パンプキンマフィン」ですハロウィン柄のカップにかぼちゃを加えた生地を入れ、オーブンで焼き上げましたかぼちゃの栄養もプラスされています外国では、秋の収穫をお祝いしたり、先祖の霊をお迎えするとともに悪霊を追い払う行事でもあるそうです