今日の給食

牛乳　中華丼　春巻き　青ねぎスープ

スープには、たっぷりの青ねぎを使いました。「わけねぎ」といって、薬味に使う万能ねぎよりも少し太い種類です。たくさん使っても辛みはなく、香り豊かなスープになりました。

牛乳　ミートソーススパゲティ　ポトフ　カクテルゼリー

「ミートソーススパゲティ」は、トマトソースをよく煮詰めることで、ケチャップの酸味を飛ばすように仕上げました。スパゲティはかなり固めにゆでておき、子どもたちが食べるときにちょうどよい固さになるようにしています。

牛乳　ごはん　のり佃煮　肉豆腐　豆乳みそ汁

「肉豆腐」の豆腐は、煮崩れてしまわないように、豆腐屋さんに「押し豆腐」をお願いしました。食べ応えのある豆腐とたっぷりの野菜、お出汁のおいしさが感じられる仕上がりです。

「のり佃煮」は給食室の手作りです。のりと調味料をよく煮詰めて作りました。子どもたちからは、「これがあるとごはんが進む！」との声も。

本日は、千葉県教育庁から教育次長の井田様と杉野様、教育総務課長の原様、人事給与室の鈴木様、教育事務所長の佐藤様、次長の菅井様、流山市教育長の田中様など総勢１２名のお客様があり、本校のおいしい給食をお出ししました！今日の献立には流山産千葉県産の食材がたくさん使われていて、とってもナイスタイミング！でした！

牛乳　ハヤシライス　野菜のごまサラダ　ヨーグルト

「ハヤシライス」は、ごはんがもりもりと進む味付け。空っぽになった食缶がとてもうれしいです。

「野菜のごまサラダ」は、粒ごまとすりごまをどちらもたっぷりと使うのが味のポイントです。特にすりごまは、ドレッシングの汁気を吸ってくれるので、時間が経っても味がぼやけず、おいしく食べることができます。

牛乳　ごはん　かつおのねぎソースかけ　ごま和え　厚揚げと絹さやのみそ汁

今日のお魚は、「かつお」です。火を通した赤身の魚に特有のぎゅっと詰まった食感や、魚の風味に苦戦する子も多い食材ですが、少しでも食べやすくなるように、長ねぎたっぷりのソースをかけました。

厚揚げが入ったボリューム満点のみそ汁には、季節の野菜の「さやえんどう」を使いました。ひとさやひとさや筋をとって、包丁を入れて、最後に青味として入れています。

牛乳　高菜チャーハン　揚げぎょうざ　鶏肉とキャベツの白湯スープ

人気メニューの「揚げぎょうざ」に、クラスからは歓声が聞こえてきました。お皿いっぱいの大きなサイズですが、「もっと食べたかった！」という子も。

「高菜チャーハン」の「高菜」は、酸味や辛味があるため、普段子どもたちがあまり口にすることのない食材ですが、よく炒めたり、ごま油で風味付けをしたりすることで、それらがおいしいアクセントになってくれます。

牛乳　黒糖パン　揚げじゃがいものトマト煮　切干大根の洋風スープ

「揚げじゃがいものトマト煮」は、じゃがいもを素揚げしてから入れているので、フライドポテトの香ばしさとホクホクの食感がおいしい煮物です。

スープには、和の乾物の「切干大根」を使いました。煮込んでも、特有のシャクシャクとした食感は残っています。子どもたちにとっては食べ慣れない食材かもしれませんが、スープにすることで馴染みの味になり、食べやすくなります。

牛乳　こぎつねごはん　厚焼き卵　豚汁　冷凍みかん

「こぎつねごはん」は、きつねさんの大好物の油揚げをたっぷりと使った混ぜごはんです。よく味の染みたお揚げで食が進みます。

デザートは、今年度初の「冷凍みかん」！ ・・・でしたが、今日はあいにくの気温に。子どもたちは、「口の中が冷たーい！」「けどおいしい！」と、言いながら食べていました。

牛乳　ジャンバラヤ　ツナチーズポテト　ABCスープ

「ジャンバラヤ」は、チリパウダーやカレーの風味が効いたスパイシーなケチャップライスです。

「ABCスープ」には、A~Zと1~9のかわいいマカロニが入っています。子どもたちはどんな文字を見つけたかな？

牛乳　ちゃんぽんうどん　じゃがいものピリ辛煮　米粉の黒糖蒸しパン

「ちゃんぽんうどん」は、「ちゃんぽん」という言葉の通り、様々な食材を使ったうどんです。白湯スープを使っているので、うまみたっぷりの白いスープが出来上がりました。

「米粉の黒糖蒸しパン」は、給食室で手作りしました。さつまいもと黒ごまを入れて、食べ応えもばっちり。米粉を使っているのでモチっとした食感の蒸しパンです。

牛乳　ごはん　鶏の唐揚げ　さやいんげんののり和え　茎わかめのみそ汁

今日の和え物には、今が旬の「さやいんげん」を使いました。

ちょうどよい固さにゆでたさやいんげんは、サクサクとした食感をしています。食べ慣れない味に苦戦していた子もいた様子でしたが、今がおいしい季節の味を感じてもらえていたらうれしいです。

また、「鶏の唐揚げ」はやはり人気で、いたるところでおかわりジャンケンが繰り広げられていました。

牛乳　わかめじゃこごはん　五目豆　沢煮椀

今日の煮物は「五目豆」といいます。

大豆、鶏肉、にんじん、さつま揚げ、しいたけ、こんにゃく、昆布の７つの食材を使っていますが、料理の名前は「五目豆」です。様々な食材のおいしさが混ざり合って、よりおいしい煮物ができあがります。

牛乳　ごはん　豚肉とれんこんの黒酢炒め　ワンタンスープ　アセロラゼリー

今日の給食は、中華風メニューです。炒め物には、いつもの穀物酢ではなく「黒酢」を使いました。

酸味は、子どもたちが少し苦手とする味のひとつです。「この食べ物は腐っているのかも？」と体に危険を教えてくれる味のため、本能的に避けてしまうのだとか。黒酢は比較的まろやかな酸味をしているので、いろいろな味を知りながら、おいしく食べていてくれたらいいなと思います。

牛乳　きなこ揚げパン　マカロニソテー　ひよこ豆のスープ

みんな大好き「揚げパン」の日！ 今日はきなこ味です。

「マカロニソテー」と「ひよこ豆のスープ」は、シンプルなコンソメ味で、野菜の甘みを感じられる出来上がりになりました。

牛乳　グリンピースごはん　鶏肉のごまみそ炒め　じゃがいものそぼろ汁

グリンピースは、春が旬の野菜のひとつです。今日の「グリンピースごはん」には、朝、２年生がさやから取り出してくれた豆を使いました。

給食室では、豆を確認しながら洗い、さっとゆでた後、酒と塩を加えたお米と一緒に炊きました。柔らかく、ホクホクとして、クセのない、おいしいごはんの出来上がりです。特に２年生は、自分たちでむいたグリンピースの味は格別だったようで、「甘い！」「おいしい！」と食べていました。

２年生のみなさん、お手伝いありがとうございました！！

牛乳　チリドッグ　春キャベツとベーコンのスープ　河内晩柑

「チリドッグ」は、よく煮詰めたチリソースをパンにはさんでパクリ。みんな上手に食べていました。

和製グレープフルーツともいわれることのある「河内晩柑」は、ちょっとほろ苦さもありますが、柑橘のさわやかな甘みのある果物です。

牛乳　ごはん　あじフライ　かぶの即席漬け　野菜のごま汁

「あじフライ」はサクサクの衣で、臭みもなく、魚が苦手な子にも食べやすかったようで、「おいしい！」の声がたくさん聞かれました。

「即席漬け」のかぶは、春が旬の野菜です。柏市産のかぶは、柔らかく、甘みがありました。

牛乳　ポークカレーライス　コールスローサラダ

今日は、みんな大好きな「カレーライス」の日です。豚肉は食べ応えのある大きさにして、赤ワインと一緒にじっくりと下煮しています。形はしっかりと残っていますが、柔らかくとろとろのお肉になりました。

牛乳　ソース焼きそば　鶏肉と厚揚げの中華煮　フルーツ豆乳杏仁

「ソース焼きそば」は、中濃ソースとウスターソースで味付けしています。さらっとしたソース味なので、あっさりとしていてもりもり食べられます。もやしやキャベツなどの野菜もたっぷり使っていますが、完食していたクラスがたくさんありました。

 牛乳　じゃこちらし寿司　さばのガーリック焼き　若竹汁　柏もち