給食ブログ

　子どもパン

　牛乳

　ハンバーグ

　青菜とビーフンのソテー

　洋風かき玉スープ

今日の給食は、スライスの入ったパンにハンバーグをはさみ、ハンバーガーとしていただきました。子どもたちが大変好んで食べるメニューです。ハンバーグは肉だねから手作りしています。調理員さんがしっかりこねて、一つ一つ丁寧に成形して焼き上げました。

洋風かき玉スープ、青菜とビーフンのソテーは、それぞれコンソメや塩こしょうで味付けしており、ハンバーグと合う味付けにしています。

　麦ごはん

　牛乳

　さばの一味焼き

　切り干し大根の和え物

　筑前煮

さばの一味焼きは、仕上げにごまを振りかけて焼きます。ごまと一味唐辛子の風味が

さばによく合います。さばの身もやわらかく食べやすい一品です。

筑前煮は、鶏肉のほか、たくさんの野菜が入っていて、さばの一味焼きと同様に、ごはんにとてもよく合います。

切り干し大根の和え物は、切り干し大根の甘味があり、新鮮な味が楽しめます。

　チャーハン

　牛乳

　春巻き

　ひじきとツナのサラダ

　ヨーグルト

今日の献立は子どもに人気の中華風メニューです。

春巻きは調理員さんの手作りで、具を朝一番に作り、

一つ一つ春巻きの皮で丁寧に包み、カリっと揚げました。

チャーハンは、焼き豚や玉ねぎなどが入り、

白いご飯とは違う美味しさがあります。

ひじきとツナのサラダは野菜を茹でた後すぐに冷やすため、

シャキシャキした食感が楽しめます。

　麦ごはん

　牛乳

　野菜たっぷりキーマカレー

　コーンサラダ

本日から第２学期の給食が始まり、子どもたち（大人も含め）は大変楽しみにしています。

季節に相応しい野菜たっぷりキーマカレーは、ピリッとした辛さがとてもよく、暑さに負けず食欲をそそられます。コーンサラダは、コーンの甘さと野菜の歯ごたえがよいです。

給食室の皆様、第２学期もよろしくお願いします。

さて、今日９月１日は「防災の日」です。今からちょうど１００年前の１９２３年９月１日の午前１１時５８分に、関東大震災が発生しました。当時は大地震への備えはほとんどされておらず、地震発生後は、役所や警察署によって炊き出しによる食料の提供なども行われましたが、その量は全く足りない状況だったようです。

もしものときに困らないようにするためには、日頃から水や食料を準備しておくことが大切です。水や食料は３日から1週間分を、家族の人数分備蓄しておくとよいといわれています。どんなものが必要か、おうちで話し合って準備できるといいですね。

　ごはん

　牛乳

　夏野菜カレー

　じゃこのサラダ

　セレクトデザート（クレープ）

今日は、１学期最後の給食でした。もうすぐ夏休みです。

栄養バランスの考えられた給食を毎日しっかりと食べることで、健康で丈夫な体がつくられます。苦手な食べ物がある人は、夏休み中に食べることができるように、おうちでがんばりましょう。また、夏休み中も早寝早起きを心がけて、元気に過ごせるようにしましょう。

１学期最後の給食のデザートは、いちご・パイン・ブルーベリーの３つの味から、あらかじめ自分で選んだクレープをいただきました。

　中華麺

　牛乳

　ジャージャー麺の具（肉みそ・野菜）

　トマトとポテトのチーズ焼き

　ごはん

　牛乳

　とんかつ

　辛子和え

　みそけんちん汁

　黒パン

　牛乳

　鮭の香味焼き

　フレンチサラダ

　かぼちゃのミルクスープ

　ごはん

　牛乳　

　いかのヤンニョムカンジャンかけ

　チャプチェ

　華風コーンスープ

今日は韓国風の献立です。「いかのヤンニョムカンジャンかけ」は、「ヤンニョムカンジャン」という、醤油、ねぎ、にんにくなどを混ぜ合わせた調味料を、揚げたイカにからめたものです。

「チャプチェ」は、春雨と、肉、野菜を炒め合わせたもので、韓国の家庭でよく作られている料理です。春雨は、日本ではじゃがいものでん粉から作られるものが多いですが、韓国で使われる春雨は、さつまいもから作られるものが多く、もちもちとしているのが特徴です。今日の給食に使用した春雨は、じゃがいもとさつまいもの両方から作られています。

「いかのヤンニョムカンジャンかけ」と「チャプチェ」は、どちらも甘辛い味付けで、ごはんがすすむ一品です。

　枝豆入りわかめごはん

　牛乳

　鶏肉のみそ焼き

　ごま酢和え

　冬瓜の煮物

　麦ごはん

　牛乳

　あじの南部揚げ

　みそ和え

　天の川汁

今日は七夕の献立です。七夕にちなみ、そうめんを天の川に見立てた「天の川汁」を取り入れました。そうめんは、七夕の行事食といわれています。七夕は、もともと中国で生まれた行事です。平安時代から江戸時代まで、七夕の日には「さくべい」という、小麦粉を練って縄のような形にした食べ物を、厄除けの願いをこめてお供えしていました。この「さくべい」が、やがて「そうめん」に変わりお供えされるようになりました。「七夕にそうめんを食べると、一年間無病息災で過ごせる」という言い伝えもあります。

七夕には、織姫と彦星のお話や、ほかにも様々な言い伝えがあります。

昔の人々は、どんなことを考えていたのかを知るきっかけにもなりますね。

　ナポリタンスパゲッティ

　牛乳

　ツナとひじきのサラダ

　きなこ豆乳蒸しパン

　じゅーしー

　牛乳

　さばの生姜焼き

　青菜とかんぴょうの和え物

　とうもろこし

じゅーしーは、沖縄県の郷土料理です。

豚肉・にんじん・昆布などの具を炊き込んだごはんです。名前の由来は、もともとは「ジューシーメー」という名前で、「雑炊飯（ぞうすいめし）」がなまったと言われています。

今日の給食のとうもろこしは、３年生のみなさんが、皮をむいてくれました。食べやすいようにヒゲもていねいに取ってくれました。

とうもろこしは、世界中で食べられていて、いろいろなお料理に使われています。

３年生が皮むきをしてくれたとうもろこしは、調理員さんが洗い、大きな釜で蒸しあげてくれました。とても甘くておいしかったです。

　コッペパン

　牛乳

　スラッピージョー

　マカロニサラダ

　夏野菜のスープ

　ごはん

　牛乳

　鶏のから揚げ

　切り干し大根のごま和え

　みそ汁

みそ汁の具には、夏が旬のモロヘイヤを入れています。

モロヘイヤは緑黄色野菜のなかでも特にカルシウムやカロテンを多く含み、ビタミンなどの栄養素も豊富です。

　ごはん

　牛乳

　かつおのごま風味揚げ

　野菜炒め

　にら玉汁

今日は、おいしい給食をつくる給食室についてのお話です。

給食室では、食べる人のことを思いながら、毎日給食を作っています。

まず、髪の毛が入らないように身支度をして、食中毒予防のために、手を丁寧に洗い、いつも衛生に気を付けています。

調理のときは、たくさんの食材をひとつずつ洗い、献立に合わせた大きさに切り、大きな回転釜で炒めたり、煮たりします。また、温かいものが冷めないように、限られた時間のなかで協力し、手際よく給食はつくられています。調理のあとは、すぐに器具を洗って消毒し、次の日も清潔に使えるようにします。

安全でおいしい給食を、味わって食べましょう。

　麦ごはん

　牛乳

　きのこと豆のハヤシライス

　青菜とコーンのソテー

　ココア揚げパン

　牛乳

　ポークビーンズ

　ワンタンスープ

　ごはん

　牛乳

　豚肉のつけ焼き

　おかか和え

　磯煮

　キムチチャーハン

　牛乳

　彩の国ニラまんじゅう

　小松菜のナムル

　フルーツ杏仁

　ホット中華麺

　牛乳

　もやしそば

　アスパラガスの包み揚げ

　華風和え

　ごはん

　牛乳

　さばの一味焼き

　ひじきの炒め煮

　さつま汁

さつま汁とは、鶏肉や豚肉が入った具だくさんのみそ汁のことで、鹿児島県の郷土料理です。鹿児島県は、昔は「薩摩」と呼ばれていました。この「さつま汁」も、江戸時代に薩摩の武士たちの間で作られるようになった汁物がはじまりとされています。鹿児島県は鶏の飼育がさかんに行われており、様々な鶏肉料理があります。

給食や家庭では、さつま汁にはサツマイモを入れることが多いですが、決まりはなく、里芋やじゃがいもなどもよく使われます。

今日の給食のさつま汁には、豚肉や豆腐、ごぼう、さつまいもなどを入れ、具だくさんに作っています。

　焼きカレーパン

　牛乳

　ジャーマンポテト

　蓮花湯（レンフォアタン）

　小松菜入りピラフ

　牛乳

　白身魚のこんがり焼き

　アスパラソテー

　ごはん

　牛乳

　揚げぎょうざ

　ナムル

　麻婆豆腐

　こがねめし

　牛乳

　豚肉の金山寺みそ焼き

　枝豆とひじきのサラダ

　新じゃがいものそぼろ煮

今日は埼玉県の郷土料理です。

「こがねめし」とは、秩父地方に伝わるご飯のことで、あわ・きび・ひえなどが入っています。旅の途中に、秩父に立ち寄った殿様がこのご飯をみて、「黄金色に輝くご飯だ」と言ったことから、その名がつきました。

また、秩父地方は古くから銅がとれることで有名です。「豚肉の金山寺みそ焼き」も、秩父地方にちなんだ料理です。秩父地方では、金山寺みそは、おはしをなめてしまうほど美味しいことから「おなめ」と呼ばれ、ごはんのおかずの定番だったそうです。

　子どもパン

　牛乳

　大豆コロッケ

　ゆでキャベツ

　卵スープ

　春日部産トマトのボロネーゼ風パスタ

　牛乳

　ほうれん草とじゃこのサラダ

　こまちゃん蒸しパン

　ごはん

　牛乳

　鶏のから揚げ

　切り干し大根の和え物

　田舎汁

　ごはん

　牛乳

　さわらの南蛮漬け

　小松菜のごま和え

　凍り豆腐の煮物

　山型食パン

　いちごジャム

　牛乳

　かぼちゃのミートソース焼き

　グリーンサラダ

　クラムチャウダー

　ごはん

　牛乳

　いかのねぎ味噌焼き

　しゃきしゃきサラダ

　豆腐とひき肉の煮込み

６月４日から６月１０日は、「歯と口の健康週間」です。歯と口を健康に保つ第一歩は、よく噛んで食べることです。そこで今日は、よく噛む必要のある献立にしました。

よく噛んで食べると、どんなよいことがあるか紹介します。

１．だ液がたくさん出て、むし歯の菌から歯を守ります。

２．味がよく分かるようになります。

３．あごが発達し、歯並びがよくなります。歯並びがよいと、歯磨きがしやすくなり、虫歯になりにくくなります。また、発音がよくなって言葉がはっきりします。

４．あごの筋肉が動くことで、脳への血の流れが良くなり、脳の働きが活発になります。

５．食べ物の消化がよくなり、お腹の調子もよくなります。

６．歯をくいしばって、いろいろなことに全力投球できます。

よく噛んで食べると、いいことがいっぱいありますね。

　上海焼きそば

　牛乳

　さつまいもと大豆のかりん

　チンゲン菜のスープ

　深川めし

　牛乳

　鶏肉の塩麹焼き

　かんぴょうの和え物

　沢煮椀

６月は食育月間です。

みなさんは、自分自身の「食」について考えたことがありますか？

食事の栄養バランスはもちろんのこと、食事のマナー、食品の旬、料理、

そして、食べ物はどのように生産され、どのようにして私たちの食卓へ届いているかなど、ひとことで「食」といっても、いろいろなことが関わりあっています。

今月は食育月間なので、この機会に家族みんなで食について話し合ってみましょう。

また、苦手な食べ物も、少しずつ食べられるように、チャレンジしてみましょう。

黒パン

牛乳

グラタン

ツナとひじきのサラダ

じゃがいものコンソメスープ煮

　タコライス

　牛乳

　豆腐スープ

　ごはん

　牛乳

　鮭の野菜あんかけ

　磯香和え

　豚肉と生揚げの煮物

　肉うどん（地粉うどん・汁）

　牛乳

　ちくわの二色揚げ

　おかひじきの辛子和え

　キャロットライス

　牛乳

　白身魚の香味焼き

　雑穀パフサラダ

　卵スープ

　ごはん

　牛乳

　豚肉の生姜炒め

　そら豆

　ごまみそ汁

今日の給食の「そら豆」は、１時間目と２時間目に１年生がさやむきをしてくれました。

豆がつつまれている皮のことを「さや」といいます。そら豆のさやは、フワフワのベッドのような綿（わた）で大切に守られています。

そら豆には、鉄分という栄養素がたくさん含まれています。鉄分が足りないと、疲れやすく、元気が出ません。そら豆を食べて元気に過ごしましょう。

★ここでクイズです。

なぜ「そら豆」という名前がついたのでしょうか。

１．さやの中がフワフワしていて雲みたいだから

２．「そら豆」には青い空が似合うから

３．さやが空に向かって実っているから

（下にスクロールすると正解があります）

正解は　「３　さやが空に向かって実っているから」でした！

　ごはん

　牛乳

　ささみのレモンソースかけ

　春キャベツのおひたし

　磯煮

　ハヤシライス（麦ごはん・ルウ）

　牛乳

　鉄骨サラダ

【食育の日の献立】

　どどめせ

　牛乳

　さわらの塩焼き

　小松菜のおかか和え

　手作りピーチゼリー

今日は岡山県の郷土料理です。

「どどめせ」は、鎌倉時代の終わり頃から瀬戸内市長船町に伝わる郷土料理です。ある日、炊き込みご飯のなかに、すっぱくなったお酒の「どぶろく」が入ってしまいました。

ところが、食べたらとてもおいしかったので、「どぶろくめし」を作るようになりました。やがて「どぶろくめし」がなまって「どどめせ」と呼ばれるようになったそうです。

「さわらの塩焼き」のさわら（鰆）は、春の終わり頃から夏のはじめにかけて、産卵のため、瀬戸内海にたくさんやってきます。

また、岡山県の特産品のひとつに「桃」がありますが、今日はデザートに手作りのピーチゼリーをいただきました。

　こどもパン

　牛乳

　ハンバーグマリアナソース

　コーンサラダ

　冬瓜スープ

　ごはん

　牛乳

　いかのみそマヨネーズ焼き

　エリンギのソテー

　新じゃがいもの煮物

　ごはん

　牛乳

　チキンカツ

　青菜とかんぴょうの和え物

　みそ汁

　こぎつねごはん

　牛乳

　えびと豆のかき揚げ

　ごま和え

　藤うどんのすまし汁

　紅白大福

今日の給食は、５月１日にむかえた、幸松小学校の１５０回目の開校記念日をお祝いした献立です。

今日の給食では、お祝いにちなみ、脱皮をくり返して大きく育つことから、縁起がよいといわれている「えび」を使った「えびと豆のかき揚げ」や、紅白大福が出ます。

また、汁物には、春日部市の花「藤」をイメージした、きれいな藤色の「藤うどん」が入っています。

みなさんが元気に勉強や運動などで活躍し、いつまでも活気あふれる学校であるように願って、幸松小学校の開校記念日をお祝いしました。　　

　パインパン

　牛乳

　チキンのこんがり焼き

　アスパラガスのサラダ

　ミネストローネ

　中華丼（ごはん　中華丼のあん）

　牛乳

　しゅうまい

　ナムル

しゅうまいは調理員さんが肉だねをしっかりこねて作り、

ひとつひとつ丁寧に成形して蒸しあげています。

　ごはん

　牛乳

　あじの磯辺フライ

　みそ和え

　五目煮