学校給食ブログ

・ごはん

・牛乳

・笹かまの磯辺揚げ（２個）

・青菜とじゃこの和え物

・おくずかけ

　今日は１９日「食育の日」です。どうして１９日なのか？ 諸説ありますが、食育の食という読み方が「１９（しょく）」という数字 を連想させるため、また食育の「食」という言葉も「しょく→初→１９」という考え方から「１９」 を連想させるためと言われています。平成18年3月、食育推進会議において、食育推進基本計画が決定され、 今後、食育を国民運動として推進していくために、基本計画の中で、毎年6月を「食育月間」とし、毎月19日が「食育の日」と定められました。

　今日は、宮城県の郷土料理「おくずかけ」を紹介します。　　　
　おくずかけは、仙台市から県南部を中心に、精進料理として伝えられている料理です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　数種類の野菜や、油揚げ、豆麩などを、しいたけのもどし汁をだしとして煮込み、うーめんを加えて、その名のとおりくずでとろみをつけた具だくさんの汁物です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　季節ごとの野菜の持ち味を生かし、無駄なく使うという特徴があります。名前の由来は、「くず」という植物からとった「くず粉」という粉を使って、汁にとろみをつけていたことからついたそうです。かつては野山に自生する「くず」の根から採った「くず粉」が使われていましたが、現在はわずかしか生産されないので、でん粉でとろみをつけることが多くなりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　宮城県の郷土料理「おくずかけ」を味わっていただきましょう。

・五目うどん（地粉うどん・汁）

・焼きいも

・はるさめとハムのサラダ

さつまいもは、おなかの調子を整える食物繊維や免疫力を高めるビタミンCが豊富に含まれています。

ビタミンCは水に溶けやすい性質があるので、蒸したり焼いたりすると栄養を逃さずに食べることができます。

・キムチチャーハン

・牛乳

・パオズ（小２個、中３個）

・ナムル

・トックスープ

　「パオズ」は中国の点心のひとつで、漢字で書くと「包子」となります。 最も小さいものは小籠包で、中に具材の入っていないものは饅頭と呼ばれています。

　また、トックとは、うるち米で作った韓国の餅のことを言います。 加熱しても伸 びにくく、主にスープに入れて食べます。 韓国語では、「トッ」が餅、「クッ」はスープという意味です。

　今日もおいしく召し上がってください。

・はくさいととり肉のあんかけ丼（ごはん、具）

・牛乳

・即席漬け

・すまし汁

・チョコプリン

　今日は、今が旬のはくさいをたっぷり使った『はくさいととり肉のあんかけ丼』です。

　ごはんの上にあんかけの具をかけて召し上がってください。

　今日は、何の日？給食センターから、庄和地域の児童生徒、先生方に愛を込めて・・・・。

椚集落営農組合さんに栽培していただいたかぶを、2月13日（木）の給食に提供しました。

前日の午前中、収穫の様子を見学させていただきました。
2週間前に畑を見学させていただいたあと、玉の部分が急に大きくなって割れてしまわないよう、水はあげなかったそうです。そのおかげで、抜いたかぶにはほとんど土がついていませんでした。

▼9人がかりで収穫作業をしていただきました。

▼ぬいたかぶの汚れを、ひとつずつ布でふきとり

▼根を切り落として葉を切り分け

▼傷のある葉などを取り除いたあとコンテナに詰めます。

今回は、玉の部分を64kg、葉の部分を32kg使用して、こどもたちに和風ポトフを提供しました。

新鮮なかぶをありがとうございました。