学校給食ブログ
11月18日(月)給食センターの献立【埼玉県の郷土料理】
・かてめし
・牛乳
・とんかつの甘辛だれかけ
・こまつなのおひたし
・すまし汁
今日は埼玉県の郷土料理「かてめし」です。
「かてめし」は、秩父地方の郷土料理です。昔、お米は貴重な食べ物だったため、ごはんの量を増やすために、季節の野菜や山菜、きのこなどをまぜて食べたことからできた料理とされています。この混ぜ込む食材を「かて」と呼ぶことから「かてめし」といわれるようになったそうです。地域によって酢飯を使うところや、さといもの茎を乾燥させた「ずいき」を使うところがあります。今回、給食の「かてめし」にも「ずいき」を使いました。
地元の郷土料理を味わって食べましょう。
11月15日(金)給食センターの献立
・ごはん
・牛乳
・ヤンニョムチキン
・ひじきのナムル
・豆腐スープ
「ヤンニョムチキン」は揚げたとり肉に甘辛いタレを絡めた韓国料理です。「ヤンニョム」とは韓国料理で使われる合わせ調味料のことです。
給食では、コチュジャンやケチャップ、しょうゆ、砂糖、みりんを使い児童生徒も食べやすいような味付けにしました。
11月13日(水)給食センターの献立
・ごはん
・牛乳
・ぶりの照り焼き
・ごま和え
・豚汁
11月12日(火)給食センターの献立
・タンメン(中華めん・スープ)
・牛乳
・肉まん
・華風和え
11月11日(月)給食センターの献立
・チキンカレー(麦ごはん・カレールウ)
・牛乳
・青菜とじゃこのサラダ