2021年5月の記事一覧

牛乳　ご飯　青菜ふりかけ　レバーの甘辛揚げ　野菜のアーモンド和え　韓国風みそ汁　プリン

　今日は鉄分豊富なレバーの甘辛揚げです。しっかりと下味をつけた豚レバーを油で揚げて、甘辛のタレにからめました。汁物は、鶏ガラでとったスープに豆もやしや豚肉、にんにくなどを入れたラーメンスープ風のみそ汁で、子どもたちにも人気がありました。

牛乳　エビピラフ　チーズ入りオムレツ　ポトフ　煮干し　グレープフルーツ

牛乳　グリンピースご飯　鰹とじゃがいものみそがらめ　むらくも汁　アーモンド　オレンジ

 　今日は旬のグリンピースを炊き込んだご飯です。ほんのりと塩味がきいて、季節を感じるご飯でした。

　初夏の初鰹はさっぱりと、秋の戻り鰹は濃厚とそれぞれのおいしさがあります。素揚げしたじゃがいも、にんじん、いんげんとともに甘辛いみそだれでからめました。鰹には成長期に欠かせないたんぱく質や鉄が豊富です。旬の時期には、積極的に食べてもらいたい食品の一つです。

牛乳　ピザトースト　ツナとコーンのサラダ　キャロットポタージュ　一口みかんゼリー

　今日は手作りのピザトーストです。１年生は中学生の大きさの食パンが初めてでしたので、その厚みに驚いていました。厚みがある分、トーストしてもかたくならずにふんわりと仕上がり、具だくさんのパンは人気があります。ポタージュは新にんじんを約３０ｋｇも使い、スープで煮た後にミキサーにかけてなめらかに仕上げました。鮮やかな色合いで、風邪を予防する働きのあるカロテンもしっかりととれました。

牛乳　ご飯　納豆　揚げじゃがいもののそぼろ煮　小松菜と油揚げの和え物　煮干し　河内晩柑

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味　ひじきのごまネーズサラダ　オレンジ

牛乳　鮭ちらし寿司　揚げ出し豆腐そぼろあんかけ　若竹汁　大豆小魚青のり風味　柏餅

　今日は５日の端午の節句にちなんだ献立です。柏の葉は新芽がでるまで古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の願いが込められています。若竹汁は、旬の新わかめと新たけのこを使った春の出会い物のすまし汁です。久寺家中のみなさんが、健康に成長していくよう願いを込めて散らし寿司を作りました。