2021年5月の記事一覧

牛乳　ご飯　くるみと小魚の佃煮　豚肉とじゃがいもの南蛮煮　キャベツと油揚げのみそ汁　バナナ

牛乳　ポークカレーライス　ツナと大豆のサラダ　煮干し　パイナップル

牛乳　ご飯　さばの山椒焼き　五目きんぴら　豆腐と油揚げの味噌汁　メロン

　今日は香りの良い山椒を使って、さばを焼きました。デザートは今が旬の茨城県産のイバラキングという比較的新しい品種のものを使いました。果肉はやわらかく甘みもあり、おいしいメロンでした。

牛乳　丸パン　チキン南蛮　タルタルソース　フレンチサラダ　ミネストローネ　オレンジ

　今日は我孫子産野菜の日です。サラダのきゅうりは中峠の大井さんが育ててくれたものです。新鮮でおいしいきゅうりでした。

　チキン南蛮は宮崎県発祥のご当地グルメです。玉ねぎの甘酢ダレとタルタルソースをたっぷりとかけ、パンにはさんでいただきました。

牛乳　中華おこわ　焼き肉サラダ　中華コーンスープ　大豆小魚カレー風味　ヨーグルト

　今日はもち米を使った中華おこわです。干しエビや干し椎茸のうま味に、食感のよいたけのこやれんこんが加わり、おいしくできました。焼き肉サラダは、レモン果汁を加えた玉ねぎドレッシングで和えました。どれも人気のある料理でしたので、残菜はほとんどありませんでした。

牛乳　ご飯　ごぼうコロッケ　きゃべつの塩昆布和え　もやしと油揚げのみそ汁　一口ぶどうゼリー

 　今日は手作りのごぼうコロッケです。あくの少ない新ごぼうを炒めて、コロッケに加えました。６００人分を一つ一つ形を整えて衣をつけるので、手間がかかりますが、子どもたちの笑顔を思い浮かべながら作りました。出来上がりは中学生のお腹を満たせるような大きさで、食べ応え十分でした。

牛乳　ご飯　のりの佃煮　しらすと切干大根の卵焼き　かまぼこときゃべつのごまマヨ和え　豚汁　河内晩柑

牛乳　クリームスパゲッティ　海藻サラダ　煮干し　米粉のオレンジケーキ

牛乳　中華丼　バンサンスー　チーズ　フルーツ杏仁豆腐　

牛乳　ますのガーリックマヨネーズ焼き　五目野菜炒め　田舎汁　きなこ大豆

牛乳　ご飯　青菜ふりかけ　レバーの甘辛揚げ　野菜のアーモンド和え　韓国風みそ汁　プリン

　今日は鉄分豊富なレバーの甘辛揚げです。しっかりと下味をつけた豚レバーを油で揚げて、甘辛のタレにからめました。汁物は、鶏ガラでとったスープに豆もやしや豚肉、にんにくなどを入れたラーメンスープ風のみそ汁で、子どもたちにも人気がありました。

牛乳　エビピラフ　チーズ入りオムレツ　ポトフ　煮干し　グレープフルーツ

牛乳　グリンピースご飯　鰹とじゃがいものみそがらめ　むらくも汁　アーモンド　オレンジ

 　今日は旬のグリンピースを炊き込んだご飯です。ほんのりと塩味がきいて、季節を感じるご飯でした。

　初夏の初鰹はさっぱりと、秋の戻り鰹は濃厚とそれぞれのおいしさがあります。素揚げしたじゃがいも、にんじん、いんげんとともに甘辛いみそだれでからめました。鰹には成長期に欠かせないたんぱく質や鉄が豊富です。旬の時期には、積極的に食べてもらいたい食品の一つです。

牛乳　ピザトースト　ツナとコーンのサラダ　キャロットポタージュ　一口みかんゼリー

　今日は手作りのピザトーストです。１年生は中学生の大きさの食パンが初めてでしたので、その厚みに驚いていました。厚みがある分、トーストしてもかたくならずにふんわりと仕上がり、具だくさんのパンは人気があります。ポタージュは新にんじんを約３０ｋｇも使い、スープで煮た後にミキサーにかけてなめらかに仕上げました。鮮やかな色合いで、風邪を予防する働きのあるカロテンもしっかりととれました。

牛乳　ご飯　納豆　揚げじゃがいもののそぼろ煮　小松菜と油揚げの和え物　煮干し　河内晩柑

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味　ひじきのごまネーズサラダ　オレンジ

牛乳　鮭ちらし寿司　揚げ出し豆腐そぼろあんかけ　若竹汁　大豆小魚青のり風味　柏餅

　今日は５日の端午の節句にちなんだ献立です。柏の葉は新芽がでるまで古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の願いが込められています。若竹汁は、旬の新わかめと新たけのこを使った春の出会い物のすまし汁です。久寺家中のみなさんが、健康に成長していくよう願いを込めて散らし寿司を作りました。