2018年12月の記事一覧

【 牛乳 ・ エビピラフ ・ 鶏のハーブ焼き ・ボ イルキャベツ ・ かぶのスープ ・
   おたのしみデザート】
今日はクリスマスにちなんだお楽しみ献立です。ちまたでは照り焼きチキン味のローストチキンが多く出回っていますが、高野山小ではちょっとおしゃれな、ハーブ焼きを作りました。
ボイルキャベツには別添えのトマトソースをかけてください。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手、　うずら卵：愛知・静岡、　エビ：ミャンマー、　あさり：中国
にんじん・かぶ：千葉、　キャベツ：愛知、　玉ねぎ：北海道、　
マッシュルーム：山形、　にんにく：青森、　コーン：タイ、　
グリンピース：ニュージーランド

【 牛乳 ・ ほうとう ・ 枝豆とわかめのサラダ ・ ローストアーモンド ・ 
    抹茶あずきケーキ】
冬至料理二日目の今日は「ほうとう」を作りました。ほうとうは山梨県の郷土料理で、幅広のうどんをたくさんの野菜とみそ味で煮込んだものです。かぼちゃが入ることが特徴です。
かぼちゃは冬至かぼちゃといって、これからの寒い時期を乗りこえる大切なカロテンの多い野菜です。
【我孫子産野菜の日】
大根・にんじん・ごぼう・長ねぎ・・・ほうとうに使いました。
ブロッコリー・キャベツ：サラダに使いました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米粉：我孫子
鶏肉：岩手、　豆乳：佐賀、　小豆：韓国、　アーモンド：アメリカ
大根・にんじん・ごぼう・長ねぎ・ブロッコリー・キャベツ：我孫子、　
もやし：栃木、　かぼちゃ：メキシコ、　山芋：青森、　干し椎茸：愛媛・大分、　
抹茶：静岡、　わかめ：韓国、　枝豆：インドネシア

【 牛乳 ・ ごはん ・ さけのゆうあん焼き ・ 小松菜のおかかあえ ・ 
    かぼちゃとさといものみそ汁 ・ りんご 】
12月22日の冬至のの日にちなんだ献立を今日・明日2回にわたって出していきます。
冬至は1年で一番昼の時間が短いので、運気が下がり、体が弱るとされていました。邪気をはらうというゆず湯に入る週間があります。
今日はさけの焼き物に柚子を使っています。
また、この時期かぼちゃを食べると風邪をひかないといわれているので、みそ汁にかぼちゃをいれました。
※今日のピーナツはけやき学級の育てたものです。千葉県の産地ではとれたてのピーナツをゆでて食べる習慣があります。ピーナツの甘みがよくわかります。一人５こです。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
さけ：北海道
小松菜・長ねぎ：千葉、　キャベツ：茨城、　さといも：埼玉、　もやし：栃木、
柚子：高知、　かぼちゃ：メキシコ、　コーン：タイ、　わかめ：韓国
りんご：青森　

【 牛乳 ・ ごはん ・ 手作りぎょうざ ・ 丸いフライドポテト ・ 大根と揚げのみそ汁 ・
    みかんタルト 】
今日は家庭科の授業で選ばれた6年3組のプロデュース献立です。給食の献立の成り立ちを理解し、大切な芋・豆・色の濃い野菜がちりばめられています。
その名も「残菜０神メニューです」特に丸いフライドポテトが目新しいですね！
6年3組の皆さんありがとう！！
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
豚肉：茨城
にんじん・小松菜：千葉、　キャベツ・にら・大根：茨城、　長ねぎ：栃木、　
じゃがいも：北海道、　にんにく：青森、　しょうが：高知

【 牛乳 ・ ごはん ・ さばのみそ煮 ・ 白菜キムチ ・ むらくもスープ ・ 
   バナナ 】
さばの伝統的なお料理である「さばのみそ煮」を作りました。みそ、さとうといっしょに長ねぎやしょうがも入れて、臭みを消すようにじっくり煮込みました。
冬においしくなる白菜をキムチ味の浅漬けにして添えました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
さば：ノルウェー・アイスランド、　たまご：栃木
小松菜・にんじん：千葉、　白菜・きゅうり：千葉、　長ねぎ：栃木、　
玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、　干し椎茸：愛媛・大分
バナナ：フィリピン

【 牛乳 ・ セサミトースト ・ ポークビーンズ ・ トマトときゅうりのサラダ ・
    オレンジ】
11月のセサミトーストが少し固くできたので、分量を少し変えてもう1度作りました。ごまは鉄分カルシウムが豊富でとても大切な食品ですので、色々な料理に工夫して使っています。
ポークビーンズは給食では大豆料理の定番となっているお料理です。本家のアメリカではいんげんまめを使うことが多いようです。
オレンジはオーストラリアから届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦：北海道・千葉・北関東
豚肉：茨城、　大豆：千葉、　きなこ：北海道
にんじん：千葉、　きゅうり：茨城、　トマト：静岡、　じゃがいも・玉ねぎ：北海道
しょうが：高知、　コーン：タイ、　グリンピース：ニュージーランド
オレンジ：オーストラリア

【 牛乳 ・ わかめごはん ・ ししゃものマリネ ・ 小松菜のごまあえ ・ 豚汁 ・ 
     ヨーグルト】
わかめはごはんに入れても相性がよく、さっぱりとしたごはんが楽しめます。
今日のししゃもはマリネというお料理です。から揚げにしたししゃもに甘酢味の野菜ソースをかけています。野菜ソースごと盛り付けてください。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城，　ししゃも：ノルウェー
にんじん・小松菜・キャベツ・大根・長ネギ：千葉、　ピーマン・ごぼう：茨城
もやし：栃木、　じゃがいも・玉ねぎ：北海道、　こんにゃく：群馬

【 牛乳 ・ チキンカレーライス ・ 福神漬 ・ 大根とブロッコリーのサラダ ・ 
    パイナップル】
鴻野山小の給食の中で一番人気のカレーライスです。先月は学校評議員さんの中から、一度味わってみたいとの声があり、お出ししました。カレーライスは暑い時でも、寒い時でも食欲をそそるメニューですね。
パイナップルはフィリピンから届きました。
※今日は残菜０デーです。カレーライスですので仲良くしっかり食べましょう！
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手、　あさり：中国
にんじん：千葉、　大根：茨城、　ブロッコリー：埼玉、　もやし：栃木、　
じゃがいも・玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、　にんにく：青森
パイナップル：フィリピン

【  牛乳 ・ 中華丼 ・ じゃがいもときゅうりのあえ物 ・ ローストカシューナッツ ・
     あんにんどうふ】
中華丼は白菜、玉ねぎ、青梗菜などがたっぷりの野菜と豚肉やいか、うずらの卵も入った栄養豊かでのどごしのよいお料理です。
じゃがいもときゅうりを千切りにしたサラダは人気があるので、時々作っています。
あんにんどうふには季節のりんごを彩りにいれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　いか：青森、　うずら卵：愛知・静岡、　カシューナッツ：インド
キャベツ・にんじん：千葉、　白菜・青梗菜・きゅうり：茨城、　もやし：栃木、　
玉ねぎ・じゃがいも：北海道、　にんにく：青森、　しょうが：高知、
干し椎茸：愛媛・大分
りんご：青森、　キウイ：ニュージーランド、　もも：ギリシャ、　
みかん：スペイン、パイン：タイ

【 牛乳 ・ ごはん ・ にら納豆 ・ 肉じゃが ・ 花野菜のサラダ ・ りんご 】
豚肉とじゃがいもを煮込んだ定番の肉じゃがと冬が旬のブロッコリーとカリフラワーのサラダを合わせました。ブロッコリーもカリフラワーもお花（つぼみ）を食べる野菜なので、「花野菜」とよんでいます。
今日のりんごは青森県から届いた「サンふじ」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
にんじん・キャベツ：千葉、　にら：北海道、　ブロッコリー：埼玉、
じゃがいも・玉ねぎ：北海道、　カリフラワー：熊本、　さやいんげん：鹿児島、　
白滝：群馬、　
りんご：青森

【 牛乳 ・ きなこあげパン ・ ポトフ ・ えのきともやしのサラダ ・ みかん 】
きなこあげパンは食べやすいように、ビニール袋を使っています。
ポトフはフランスの田舎料理で、大きく切った野菜やお肉をじっくり煮込んだお料理です。
えのきたけはくせも少なく、きのこの中では一番使いやすいものです。今日はサラダの主役にしました。
みかんは佐賀県から届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦：北海道・千葉・北関東
豚肉：茨城、　ツナ：中西部太平洋、　きなこ：北海道
にんじん：千葉、　キャベツ・きゅうり：茨城、　もやし：栃木、　えのき：長野、
じゃがいも・たまねぎ：北海道、　セロリ：愛知、　しょうが：高知、　コーン：タイ
みかん：佐賀　

【 牛乳 ・ ごはん ・ 豆腐と野菜の卵あんとじ ・ 春雨と豚ひき肉のいため物 ・ 
     おしる粉 】
今日は持久走おさめ会です。寒い中思い切り走ったあとは、おしる粉で体のしんまで温まりましょう。甘い小豆とおもちで疲れもいえることでしょう。
今日はごはんのわきに、春雨と豚ひき肉のいため物をよそってください。
【我孫子産野菜の日】
白菜・長ねぎ・小松菜・・・豆腐と野菜の卵あんとじに使いました。
にんじん・・・春雨と豚ひき肉のいため物に使いました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子、　白玉餅：千葉、　春雨：タイ
鶏肉：岩手、　豚肉：茨城、　卵：栃木、　小豆：北海道
白菜・長ねぎ・小松菜・にんじん：我孫子、　チンゲンサイ：茨城、　もやし：栃木
しょうが：高知、　にんにく：青森、　干し椎茸：愛媛・大分
 

【 牛乳（ミルメークいちご）・ 中華まぜごはん ・ ホキのチーズ焼き ・ 
    豆腐と白菜のスープ ・ フルーツゼリー 】
中華まぜごはんにはザーサイやオイスターソースを使い、中華独特の風味を出しました。
ホキのチーズ焼きは、玉ねぎ・ピーマンの入ったトマトソースにチーズをのせて、ピザのように仕上げました。
久しぶりのミルメークです。先を手でひねってとり、ストローの穴にさしてしぼりだし、ストローでかきまぜます。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
ホキ：ニュージーランド、　豚肉：茨城、　鶏肉：岩手・青森
にんじん：千葉、　白菜・ピーマン：茨城、　エリンギ・えのき：長野、　
玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、　干し椎茸：愛媛・大分、　わかめ：韓国