2012年11月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・さつまいもご飯・炒り鶏・大根のみそ汁・ヨーグルト

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・山形・群馬・栃木・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
さつまいも（千葉）　鶏肉（宮崎）　じゃが芋（北海道）　にんじん（千葉）　ごぼう（青森）　たけのこ（福岡）
生揚げ・油揚げ（原料の大豆：アメリカ）　いんげん（長崎）　大根（千葉）　小松菜（千葉）　わかめ（韓国）
えのきだけ（新潟）

★秋の味覚さつま芋を炊き込んだご飯です。さつま芋に多く含まれているビタミンＣには、欠陥や粘膜などを丈夫にして、風邪などの病気を予防する働きがあります。寒さが日に日に増すこの季節には、ぜひしっかりとってもらいたい栄養素です。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ご飯・鮭のみそマヨネーズ焼き・じゃが芋のきんぴら・けんちん汁・りんご

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・秋田・岩手・群馬・山形・栃木・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
鮭（北海道）　（しめじ（長野）　えのきだけ（新潟）　たまねぎ（北海道）　じゃが芋（北海道）　にんじん（千葉）
いんげん（長崎）　鶏肉（宮崎）　豚肉（宮崎）　豆腐（原料の大豆：アメリカ）　大根（千葉）　ねぎ（青森）
里芋（埼玉）　ごぼう（青森）　小松菜（千葉）　干し椎茸（愛媛・大分）　りんご（山形）


　

〈今日の給食〉
牛乳・煮干し・ご飯・千種焼き・ひじきの五目煮・キムチ入り豚汁・オレンジ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・群馬・栃木・山形・埼玉）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
卵（千葉）　鶏肉（宮崎）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　万能ねぎ（福岡）　大豆（千葉）
ひじき（韓国）　油揚げ・豆腐（原料の大豆：アメリカ）　豚肉（千葉）　じゃが芋（北海道）　ごぼう（青森）
大根（千葉）　ねぎ（青森）　オレンジ（オーストラリア）

★キムチに使われる唐辛子には、辛み成分の「カプサイシン」が含まれています。カプサイシンには、体の抵抗力を高めて、風邪などの病気を予防したり、代謝を活発にしたりする働きがあります。体をあたためる働きもあるので、寒くなるこれからの時期におすすめです。

　

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・ターメリックライス・えびのクリームソース・野菜スープ・パイナップル

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・群馬・埼玉・山形・栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
えび（ベトナム）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　鶏肉（宮崎）　マッシュルーム（山形）
あさり（愛知）　グリンピース（アメリカ）　豚肉（千葉）　じゃが芋（北海道）　キャベツ（千葉）
小松菜（千葉）　セロリ（静岡）　パイナップル（フィリピン）

★えびに含まれる　うまみ成分の「タウリン」には、血液中のコレステロールを減らす働きがあり、生活習慣病の予防に注目されている成分です。脂肪が少なく、たんぱく質の多いヘルシーな魚介類は、ぜひ意識してとりたい食材です。

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・明太子スパゲティ・ツナと大豆のサラダ・アップルケーキ

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道・秋田・岩手・群馬・埼玉・山形・栃木）　煮干し（瀬戸内海）
明太子（ロシア・福岡）　たこ（北海道）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　ピーマン（茨城）
しそ（愛知）　にんにく（青森）　卵（千葉）　りんご（青森）　キャベツ（千葉）　かぶ（千葉）

★真っ赤な皮の色がきれいな「紅玉」を使った、アップルケーキです。酸味の強いりんごですが、ケーキに入れると酸味がひきたち、おいしく仕上がります。今日はきれいな皮の色をいかし、皮ごと薄切りにして、ケーキに混ぜ込みました。