2012年9月の記事一覧

〈今日の献立〉
牛乳・煮干し・キムチチャーハン・春巻き・わかめスープ・パイナップル

〈主な食材の産地〉
牛乳（千葉・北海道･秋田･岩手･群馬・埼玉･山形･栃木）　煮干し（瀬戸内海）　米（我孫子）
豚肉（千葉）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　ねぎ（山形）　にんじん（北海道）　ピーマン（茨城）
卵（栃木・千葉）　干し椎茸（愛媛・大分）　春雨（タイ）　わかめ（韓国）　たまねぎ（北海道）
コーン（アメリカ）　小松菜（千葉）　パイナップル（フィリピン）

★今日は、キムチをたっぷり使ったチャーハンです。韓国料理に欠かせないキムチは、白菜などの野菜に、唐辛子のきいた薬味をすり込み、熟成させて作ります。熟成させることで独特のうまみや栄養価が増すので、野菜をかしこく食べられる漬け物と言えます。