今日は、くるみ　についてのお話です。

　くるみの実は梅の実に似ています。収穫時期になると青い皮が割れて種が出てきます。この種の中身が普段食べている「くるみ」なのです。１本の木から1500個以上のくるみがとれます。

くるみは、紀元前7000年の昔から、人類が食用にしてきた最古の木の実といわれています。中国では明の時代から貴族の間で美容や病気を治すために食べられていたそうです。9月30日は「くるみの日」ということで、くるみを使った料理を取り入れてみました。

　かぼちゃの原産地は、アメリカです。日本に伝えられたのは、17世紀のことで、カンボジアから伝えられたので、「かぼちゃ」と呼ばれるようになりました。

　現在、日本で栽培されているかぼちゃは、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの3種類です。現在は調理法が多く、ほくほくした西洋かぼちゃ（別名栗かぼちゃ）が多く出回っています。
　かぼちゃには、黄色い実の色のもと

今日は、敬老の日献立　です。

　９月24日は「十五夜」でした。そこで、今日の給食今日は十五夜献立としました。十五夜とは旧暦(きゅうれき)の8月15日の夜のことです。十五夜の月は一年中で一番澄(す)んでいて、きれいに見えるといわれ、「中秋(ちゅうしゅう)の名月(めいげつ)」とよんで、月をながめて楽しむ習慣(しゅうかん)があります。十五夜の行事は、中国で始まり、日本では平安時代に十五夜の満月(まんげつ)をながめて楽み、収穫(しゅうかく)を感謝(かんしゃ)する行事として広まりました。稲穂(いなほ)に見立てたすすきをかざって豊作を喜び、無事に収穫を終えたことに感謝します。お団子やその年に初めてとれた里芋をお供えして、作物がたくさんとれるようにと願います。

　９月17日は「敬老の日」でした。そこで、今日の給食には「まごわやさしい」といわれる「からだによい食材」を入れました。「まごわやさしい」とは、「ま」は豆類、「ご」はごま類、「わ」はわかめや海藻類、「や」は野菜類、「さ」は魚、「し」はしいたけやきのこ類、「い」はいも類と体に必要ひつような栄養がたくさんとれる食ベ物の最初の文字を並べたものです。今日の給食は、大豆、ごま、わかめ、ごぼうなどの野菜、さかな、きのこ、じゃがいもとまごわやさしいの食材を全て使った献立です。