〔今日のメニュー〕

   　黒糖パン、牛乳、ポテトミートグラタン、ひじきと枝豆のサラダ、ABCスープ

※今日は「ABCスープ」です。なぜABCというか、みなさんわかりますよね。アルファベットのマカロニが入っているスープだからです。キャベツ・にんじん・たまねぎ・チンゲンサイ・セロリ・トマトの6種類の野菜がたっぷり入って栄養満点です。「ひじき」は、わかめやこんぶなどの海藻の仲間で、カルシウムや鉄分、食物繊維もたくさん含まれています。骨や歯を作る働き、血液を作る働き、おなかの調子を整える働きなどがあります。
よく噛んで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　　ご飯、牛乳、松風焼き、磯香和え、白玉雑煮、黒ごまプリン

※今日は「松風焼き」です。ひき肉、卵、ねぎ、たまねぎ、しいたけと調味料が入っています。和菓子の「松風」のように、上になる面に、けしの実やごまなどを散らし、天火で焼いた料理です。給食では、スチームコンベクションオーブンという機械で作っています。縁起のいい食べ物として、おせち料理に用いられることもあります。味わって食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　発芽玄米ご飯、牛乳、マーボーなす、野田市の枝豆、たまごスープ　

※今日の枝豆は、野田市の畑でとれた枝豆で、「湯あがり娘」という名前です。野田の枝豆は、おいしいことで有名です。５月から７月くらいまでたくさんの収穫があります。季節の味を残さず食べましょう。お米と発芽玄米と、マーボーなすに入っている「なす」、スープに入っている「卵」も野田市でとれたものです。野田市はおいしいものがたくさんあります。

〔今日のメニュー〕

　じゃこトースト、牛乳、トッポギのはちみつきな粉、大豆コンソメスープ、 オレンジ

※今日は「じゃこトースト」です。じゃこ・たまねぎ・にんじん・しょうが・ピーマンを炒め、カレー粉やソース、ケチャップで味をつけた具材をパンにのせ、チーズをかけて焼いています。じゃこにはカルシウムがたっぷり含まれています。カルシウムには、骨や歯を作る働きや、心を落ち着かせてくれる働きがあります。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　　麦ご飯、牛乳、尾崎小夏カレー、キャベツとナッツのサラダ、パインコンポート

※夏野菜と聞いてまず何を思いうかべますか？えだまめ，トマト，なす，きゅうり，にがうり，おくらなどありますね。尾崎小夏カレーには，えだまめとトマト・なす・ピーマン・かぼちゃ・ズッキーニが入っています。夏野菜は体の中の余分な熱をさまし，調節するはたらきがあります。

〔今日のメニュー〕

　わかめご飯、牛乳、いわしのさんが焼き、切り干しの胡麻和え、さつま汁、手作りミルクゼリー

※明日が県民の日ということで、今日は千葉県産の食材をたくさん使用して給食を作りました。1品目は「いわしのさんがやき」です。千葉県の郷土料理です。昔から海の近くの地域で作られているお魚のハンバーグです。2品目は「さつま汁」です。千葉県でとれたさつまいもを使用した、具沢山の汁です。３品目は「切り干し大根のゴマ酢和え」です。野菜を育ててくれた人、料理を作ってくれた人、盛り付けをしてくれた人、たくさんの人への感謝の気持ちを忘れないようにしましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、スパニッシュオムレツ、小松菜のアーモンド和え、ハンガリースープ(パブグヤーシュ)、グレープフルーツ

※今日は、スパニッシュオムレツです。スペイン風のオムレツという意味で、スペインでは「トルティージャ」といいます。給食では、ジャガイモ、タマネギ、ホウレンソウ、ハムをいため、塩で味付けをした卵とチーズをまぜて、カップに流して焼きます。具がたっぷり入っておいしいオムレツです。ケチャップをかけて食べてください。

〔今日のメニュー〕

　　　プルコギ丼、牛乳、えのきの中華和え、はるさめスープ、あまなつ

※きょうは「プルコギどん」です。韓国の料理です。「プル」は「火」、「コギ」は「肉」の意味だそうです。日本でいう「焼肉」とは違って、すき焼きに近い韓国料理だそうです。調味料と、おろしたニンニクやショウガ、リンゴなどもすりおろして肉を漬けます。肉と一緒に野菜も炒めます。味がしみてごはんにぴったりです。よくかんで食べてください。

〔今日のメニュー〕

　　あさりのトマトスパゲティー、牛乳、ポンドレサラダ、アーモンド蒸しパン

※きょうは、「あさりのトマトスパゲティ」です。スパゲティは、イタリアの麺です。日本でとれる小麦粉とちがって、かたいデュラム小麦から作られています。イタリア語でスパゲティとは「細くて、かわいらしいひも」という意味です。イタリアでは、小麦粉から作られる食品のことを「パスタ 」といいます。パスタには、乾燥パスタと生パスタがあり、３００種以上あるといわれています。スパゲティもパスタのひとつで、マカロニ、ラザニアなどもパスタの仲間です。（写真は後ほど掲載）

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、生揚げの味噌煮、わかさぎ大根おろしがけ、キャベツのたくあん和え、オレンジ

※今日は「わかさぎ」です。クイズ：わかさぎはどこで釣れることが多いでしょうか。

　　　① 海　　②川　　③湖　

　正解は、③の湖です。氷の張った湖に穴をあけて釣ることが多いです。漢字で書くと公の魚と書いて「公魚」というのだそうです。体の長さは１０cmくらいで薄い銀色をした魚です。海や湖で育ち，春になると卵を産むために川を上ります。骨ごと食べられるので，カルシウムをたくさん摂ることができます。

〔今日のメニュー〕じゃこのかき揚げ丼、牛乳、白菜おひたし、味噌汁、グミ

※今日は「じゃこのかき揚げ丼」です。カルシウムたっぷりの、じゃこという小魚と、わかめ、たまねぎ、じゃがいも、にんじんが入っています。ご飯の上にのせ、タレをつけて食べてください。また、6月4日から6月10日は「歯と口の健康週間」です。この期間は、いつも以上に噛むことを意識して食べてみてください。そして食べた後は、きちんと歯磨きをするように心掛けましょう。

〔今日のメニュー〕チンジャオロース（青椒肉絲）、牛乳、もやしのナムル、中華なめこスープ、アーモンドカル

※今日は「チンジャオロース（青椒肉絲）」です。「青椒」とはピーマンのことであり、「肉絲」とは肉の細切りという意味です。つまりチンジャオロースとはピーマンと肉の細切り炒めという意味になります。四川料理の1つで、中国でよく食べられています。ちなみに日本では、たけのこを入れることがよくありますが、中国ではあまり入れることはないと言われています。なお、このチンジャオロースの影響からか、中国ではピーマン嫌いがそんなに多くはないと言われています。苦手な人も一口挑戦してみましょう。

〔今日のメニュー〕ご飯、牛乳、白身魚の煮付け、炒り豆腐、具沢山汁、あじさいゼリー
※今日は、「白身魚の煮付け」です。赤魚という魚を使用しています。大きさは体長45～60ｃｍ程度の海水魚（海で暮らす魚）です。深海から釣り上げられる際、急激な水圧の変化に耐えられず、目が飛び出してしまうのが特徴です。そこから「メヌケ（目抜け）」の別名もあります。お魚が苦手な人も一口挑戦してみましょう。

〔今日のメニュー〕 チリサンド、牛乳、クラムチャウダー、ごまサラダ、バナナ

※今日は「チリサンド」です。ひき肉、豆、トマトを唐辛子のソースで煮込んだ料理で、そこにお好みで他の野菜を刻んで煮込んだものを「チリコンカン」といいます。そのチリコンカンをパンにはさんでチーズをのせて焼きました。給食では辛みを抑えて作っています。チリコンカンはアメリカの南に位置するテキサス州で生まれたメキシコ風のアメリカ料理です。お肉、豆、野菜がたくさん入っているので栄養たっぷりです。

〔今日のメニュー〕

　　　ご飯、牛乳、ヤンニョムチキン、チャプチェ、わかめスープ、冷凍みかん

※きょうは「ヤンニョムチキン」です。鶏のから揚げに甘辛いタレを絡めたものです。「ヤンニョム」とは甘辛い味付けが特徴の調味料で、肉料理の下味やキムチやチゲ、ナムルなどの味付けにもよく使われています。コチジャンをベースに砂糖、ニンニク、生姜、ゴマなどを混ぜ合わせて作られています。「チャプチェ」は春雨と色とりどりの野菜、肉などを炒め合わせた料理で、韓国の家庭ではよく作られるおかずだそうです。漢字では【雑菜（チャプチェ）】と書き、雑（チャプ）は「数々のものを混ぜ合わせる」、菜（チェ）は「細切りにした食材」を意味しています。

〔今日のメニュー〕

発芽玄米ご飯、牛乳、ジャアジャン豆腐、わかさぎフリッター、えのきの中華和え　
※今日はわかさぎフリッターです。わかさぎは頭からしっぽまで骨ごと食べられる小魚で，カルシウムのほか，鉄やビタミンB１・ビタミンB２・ビタミンEなども多く含まれています。骨や歯を丈夫にすること、貧血を予防すること，疲れをとってくれる効果があります。魚が苦手な人も，よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕ご飯、牛乳、いわしの甘露煮、五目きんぴら、叢雲（むらくも）汁、ばんかん　

※きょうは、「いわし」と「むらくも汁」の話をします。

　いわしは、魚へんに弱いと書いて「鰯」といいます。陸にあげるとすぐに弱って腐りやすいことと、他の魚に食べられてしまうことが多いことから、「鰯」と書きます。体が青く輝き、目が澄んでいれば新鮮です。いわしは日本中でとれるため、旬は地域によって異なります。今日の鰯は千葉県でとれたものです。
「むらくもじる」は溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり、それが空にうっすらとたなびく「叢雲」のように見えることからついた名前です。しっかり食べて、元気な体をつくりましょう。

〔今日のメニュー〕

ツナピザトースト、牛乳、さつまいもシチュー、春キャベツのサラダ、手作りぶどうゼリー

※ピザはイタリアの料理ですが、ピザトーストは、日本で考えだされた料理です。１９６４年頃、東京都の喫茶店で、高価な食べ物だったピザを安く食べてほしいという思いから始まったそうです。今日は、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、ツナを炒めてケチャップで味をつけて、チーズをのせて焼いています。好きな具を食パンに乗せてオーブントーストで焼くだけで、お家でも簡単に作れます。

〔今日のメニュー〕

発芽玄米ご飯,牛乳,さばのねぎ味噌焼,小松菜のアーモンド和え,すいとん,あまなつ

※きょうは、「すいとん」です。小麦粉に塩、豆乳、クリームコーンを加えて練り、適当な大きさにちぎって作りました。一度熱湯でサッとゆでてから、澄まし汁やみそ汁に入れると味がよくなります。１９２３年９月１日の関東大震災をきっかけに、すいとんは一般に広まったそうです。また、第二次世界大戦後には主食として大きな役目を果たしたそうです。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、ひじきハンバーグ、コーンサラダ、にら卵雑煮汁、グレープフルーツ
※きょうは、「ひじきハンバーグ」です。玉ねぎとぶたひき肉、鶏ひき肉、大豆、ひじきを混ぜて、パン粉、たまご、塩を混ぜ合わせています。大量のお肉がとても冷たいので調理員さんは混ぜるのが大変ですが、みんなの「おいしい！」を楽しみに、一生懸命に作ってくださっています。ソースは、ケチャップと中濃ソースを煮詰めて作ります。よくかんで食べましょう。