給食室からのお知らせ

今日の給食は『秋刀魚ご飯、のりあえ、豆乳味噌汁、牛乳』です。

今日は、旬の秋刀魚を揚げてタレを絡めてご飯に混ぜて作る、一年に一度の秋刀魚ご飯です。

出汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖でタレを作り、まず少量ご飯に混ぜてから、タレに絡めた秋刀魚を加えて混ぜるのが、少しでもきれいにおいしく食べてもらいたいという調理員さんたちのこだわりです。

秋刀魚を揚げたことと、タレに少し山椒を入れたことで、魚の臭みもなくおいしく出来上がりました。

今日の給食は、『ねぎにんにくチャーハン、揚げ餃子、豆腐とキャベツのアジアンスープ、牛乳』です。

今日は人気の揚げ餃子にチャーハンです。

スープはナンプラーがポイントの野菜たっぷりスープです。

野菜たっぷりでしたが、よく食べていました。

今日の給食は『キムチ焼うどん、千切り野菜のスープ、手作りさつまいもゴマ団子、牛乳』です。

今日は、新メニュー『さつまいもゴマ団子』が登場しましたので、その様子を紹介します。

①サツマイモをふかして潰して、白いんげん豆のペースト、砂糖、マーガリンを入れて、２５ｇずつ量ってから丸めます。

②小麦粉を牛乳で溶いたものにくぐらせてから、ゴマをたっぷりまぶして、形を整え揚げます。

とても手間がかかりましたが、カルシウムや食物繊維がたっぷり栄養満点のゴマ団子仕上がりました。

残りはほぼありませんでした♪

今日の給食は『梅わかめご飯、韓国風肉じゃが、切干大根のお味噌汁、牛乳』です。

時々、すっぱいものが苦手な人をみかけますが、いろいろな味を食べ慣れて欲しいと思い、定期的にお酢や梅などの食材を使用しています。今日は、子供たちの好きなわかめご飯に少し梅を混ぜました。

２年生の教室をのぞくと、「梅おいしいよ。」「梅は苦手だけど、今日のご飯はおいしい。」と言ってくれる人がいました。もちろん、普通のわかめご飯の方がよかったのに、と思っている人もいるとは思いますが、、、。

これからも、いろいろな味を取り入れていきたいと思います。

今日の給食は『ガーリックライス、ツナオムレツ、ハリラスープ、ヨーグルト、牛乳』です。

ハリラスープは、モロッコの家庭料理です。各家庭によって味付けや食材は異なるけれど、トマトベースで豆や野菜と様々なスパイスと煮込んで作る点は、どこの家も同じなのだそうです。日本でいうとお味噌汁のような存在なのでしょうか、、。

因みに、モロッコでは、断食があるので、その断食明けの朝食の時にも飲むのだそうです。

給食では、レンズ豆、じゃが芋、人参、玉葱などの野菜をトマト缶と煮込んで、カレー粉やクミンで香りをつけました。少しピリッと、けれど優しい味のスープに仕上がりました。