2025年2月の記事一覧

【献立】牛乳　麦ご飯　鶏肉とりんごのコンポート　ひじきのごまドレッシングサラダ　昆布だしの具だくさん豚汁

　今日は６年生の櫻井さんが考えた献立です。献立のテーマは「野菜たっぷりの元気ご飯！！」。

　ひじきサラダには大豆を入れて、タンパク質が摂れるようにしました。鶏肉にりんごのコンポートをかけることで、果物が摂れるようにしました。みそ汁は具沢山にして栄養たっぷりです

　食品の栄養についてよく考えて作られている献立ですカルシウムや鉄分、食物せんいが豊富なひじきや大豆を使っているのが良いと思います。また、りんごのコンポートをそえるのも味の変化があって面白いです。料理のネーミングも良いですね！今日はどのクラスでもとてもよく食べられていました　

【献立】牛乳　ココア揚げパン　切り干し大根とツナのサラダ　レンズ豆のスープ

　ココア揚げパンは、給食室でコッペパンを揚げ、ココア、スキムミルク、砂糖を混ぜた粉をまぶして仕上げます。

　サラダの切り干し大根は、カルシウム、食物繊維が豊富でおすすめの食材です。スープに入れたレンズ豆も、タンパク質、鉄分、食物繊維が豊富です。オレンジ色をした皮むきレンズ豆は給食の定番食品。さっと水洗いしてから煮ると、15分程度で軟らかくなるので、乾物の豆の中でも調理しやすいです

　ブロッコリーは、茎も皮の部分を落として、無駄なく使用しました。

　ココア揚げパンはどのクラスでも大人気でした数個余ったものを、担任の先生にちぎってもらっておかわりしている光景が見られました。本日はPTA役員給食試食会だったのですが、揚げパンが大変喜ばれました

【献立】牛乳　中華風ベビースターあんかけ丼　野菜たっぷり中華サラダ　わんたまえびスープ

　今日は、６年生の宇都宮さんが考えた献立です。献立のタイトルは「中華野菜たっぷり給食」。

　中華丼にお菓子の「ベビースター」をかけることで、皆が食べてみたいと思えると考えたそうですわんたまえびスープは、彩り良く、タンパク質もビタミンもとれます。中華サラダも野菜たっぷりでビタミンたっぷりです。

　宇都宮さんの献立は、ベビースターを取り入れるというアイディアに驚きましたベビースターについて調べてみると、料理用で144g大容量があるのですね。今日は48袋使用しました。中華丼は人により好みが分かれるのですが、１年生もよく食べていました。ベビースター効果だと思います

【献立】牛乳　ぶりとねぎの混ぜご飯　野菜のかつお節和え　野菜たっぷり生姜スープ　でこぽん

　今日は、６年生の津田さんが考えた献立です。献立のテーマは「旬の食材を使った和食」です。

　旬の食材や野菜をたっぷり使った冬らしい献立です。特に感心したのが、混ぜごはんです。ぶりの照り焼きをご飯に混ぜるアイディア、ねぎも材料に加えているところが素晴らしいと思いました

　給食で再現するために、ぶりの照り焼き角切りをオーブンで焼きました。ご飯は調味料を加えて炊き、ねぎは油でいためて全部を混ぜて出来上がりです。とても美味しくできました。魚が苦手な子も食べてくれると良いと思います。

　教室の様子を見ると、生姜スープとでこぽんが好評でした混ぜご飯はおかわりする子もいれば、苦手という子もいました。津田さんのクラスをはじめ高学年はほぼ完食でした

【献立】牛乳　麦ご飯　れんこん入りハンバーグ　ポテトサラダ　トマトスープ

　今日は、6年生の細井さんが考えた献立です。テーマは「工夫しどころ　いっぱい献立」。

　洋風の料理で統一し、ハンバーグには旬のれんこんを入れ、給食であまり出ないポテトサラダを入れました。栄養バランスや調理法の組み合わせ、予算などにも気を付けたそうです

　ハンバーグにみじん切りのれんこんを入れることで、シャキシャキした歯ごたえが出て、食物繊維も取れるのでとても良い工夫だと思います。バランスが良い上に、１年生から６年生皆が喜びそうな献立ですね

　調理員さんは、早朝からハンバーグのたね作りを頑張って下さり、時間内にきれいに仕上がりました調理員さん、お疲れ様でした。

　今日もとてもよく食べられていました

【献立】牛乳　レモンシュガートースト　豚肉とキャベツのケチャップいため　かぶの豆乳シチュー

　レモンシュガートーストは、マーガリンにグラニュー糖、はちみつ、レモン汁を混ぜたものを、食パンに塗り、オーブンで焼いて作りました。きれいな黄金色に焼き上がりました

　かぶの豆乳シチューには、流山市の農家、中田さんが育てたかぶを使いました。新鮮な旬のかぶは軟らかく美味しいものでした。葉も無駄にせず、刻んでシチューに加えました。

　今日はどの料理もとてもよく食べられていました

【献立】牛乳　大学芋ご飯　いわしの生姜焼き　彩りサラダ　豚汁

　今日は６年生の井上さんが考えた献立です。テーマは「和食であたたまろう」です。大学芋をご飯に混ぜたり、サラダがカラフルだったり、オリジナリティが光ります調理員さんは、サラダを混ぜながら「本当に色鮮やかだね～」と感心していました。

　調理法も、揚・焼・和・煮と様々で、味の組み合わせも考えられています。

　さつまいも、にんじん、大根、小松菜、れんこん、いわしなど、冬が旬の食材をたくさん使っているのも素晴らしいです。野菜たっぷりの献立でしたが、とてもよく食べられていました

【献立】牛乳　スパイシータコス丼　ジュリエンヌスープ　豆腐の生チョコケーキ

　バレンタインデーにちなんで、食物アレルギー対応の生チョコケーキを作りました。主な材料は、豆腐、砂糖、ココア、米粉、豆乳バター、豆乳です。豆腐をざるでこしてよく混ぜてなめらかにしてから、粉類を混ぜて生地を作りました。ココアたっぷりで、生チョコ感が味わえるしっとりしたケーキです

　ジュリエンヌスープは、材料が全て千切りになったスープです。「ジュリエンヌって何？」と気にしている人がたくさんいました

　スパイシータコス丼は、教室でパリパリのワンタンをかけるところが人気です。チョコケーキは牛乳と交互に食べると美味しいそうで、よく食べられていました

【献立】牛乳　梅としらすとごまの混ぜご飯　さばの照り焼き　ほうれんそうと枝豆のサラダ　かぶとさつまいものみそ汁

　今日は、６年生の岩田さんの考えた献立です。テーマは「やさしいまごの和食」。

　岩田さんは「まごわやさしい」に注目して食材を考えました。「まごわやさしい」とは、ま（豆類）ご（ごま）わ（わかめ他海藻類）や（野菜類）さ（魚類）し（しいたけ他キノコ類）い（いも類）を指すことばです。梅やさつまいも、にんじんなどを使い、彩りにも気を付けました。栄養バランスに加えて、味の組み合わせも良く、最後まで楽しく食べられる献立です。

　サラダにオリーブオイルを使うところがおしゃれで、調理員さんも感心していました仕上がった時の配色がとてもきれいでした

【献立】牛乳　黒糖パン　オリビエサラダ　ボルシチ

　今日はおはなし給食。絵本『３びきのくま』にちなんでロシア料理の献立です。

　ボルシチは、ロシア、ウクライナ、東欧諸国の料理で、ビーツが入った真紅色のスープですビーツは缶詰のものを使用しましたが、テンサイの仲間なのでほんのり甘かったです。角切りの豚肉は赤ワインと共にコトコト煮て、軟らかくしてから加えました。トマトをたっぷり使い、キャベツやかぶも入った具だくさんのスープです。

　オリビエサラダは、ロシアの料理人オリビエが考案したサラダで、ポテトサラダの起源とされているそうです。じゃがいもはさいの目にしてゆでて、十分に冷ましました。野菜に、鶏むね肉や卵も加え、フレンチドレッシングとマヨネーズで味付けして出来上がりです

　子ども達はボルシチに黒糖パンをつけながら食べていました。パンとボルシチと牛乳との相性がばつぐんとのことでした

　図書委員さんによる絵本の紹介図書室にも『３びきのくま』に関する本が飾ってあります。