令和７年２月１２日（水）の給食　～ロシア料理～

【献立】牛乳　黒糖パン　オリビエサラダ　ボルシチ

　今日はおはなし給食。絵本『３びきのくま』にちなんでロシア料理の献立です。

　ボルシチは、ロシア、ウクライナ、東欧諸国の料理で、ビーツが入った真紅色のスープですビーツは缶詰のものを使用しましたが、テンサイの仲間なのでほんのり甘かったです。角切りの豚肉は赤ワインと共にコトコト煮て、軟らかくしてから加えました。トマトをたっぷり使い、キャベツやかぶも入った具だくさんのスープです。

　オリビエサラダは、ロシアの料理人オリビエが考案したサラダで、ポテトサラダの起源とされているそうです。じゃがいもはさいの目にしてゆでて、十分に冷ましました。野菜に、鶏むね肉や卵も加え、フレンチドレッシングとマヨネーズで味付けして出来上がりです

　子ども達はボルシチに黒糖パンをつけながら食べていました。パンとボルシチと牛乳との相性がばつぐんとのことでした

　図書委員さんによる絵本の紹介図書室にも『３びきのくま』に関する本が飾ってあります。