R6年度 今日の給食
令和7年2月18日(火)の給食
【献立】牛乳 レモンシュガートースト 豚肉とキャベツのケチャップいため かぶの豆乳シチュー
レモンシュガートーストは、マーガリンにグラニュー糖、はちみつ、レモン汁を混ぜたものを、食パンに塗り、オーブンで焼いて作りました。きれいな黄金色に焼き上がりました
かぶの豆乳シチューには、流山市の農家、中田さんが育てたかぶを使いました。新鮮な旬のかぶは軟らかく美味しいものでした。葉も無駄にせず、刻んでシチューに加えました。
今日はどの料理もとてもよく食べられていました
令和7年2月17日(月)の給食 ~6年生献立⑤~
【献立】牛乳 大学芋ご飯 いわしの生姜焼き 彩りサラダ 豚汁
今日は6年生の井上さんが考えた献立です。テーマは「和食であたたまろう」です。大学芋をご飯に混ぜたり、サラダがカラフルだったり、オリジナリティが光ります調理員さんは、サラダを混ぜながら「本当に色鮮やかだね~」と感心していました。
調理法も、揚・焼・和・煮と様々で、味の組み合わせも考えられています。
さつまいも、にんじん、大根、小松菜、れんこん、いわしなど、冬が旬の食材をたくさん使っているのも素晴らしいです。野菜たっぷりの献立でしたが、とてもよく食べられていました
令和7年2月14日(金)の給食 ~バレンタイン献立~
【献立】牛乳 スパイシータコス丼 ジュリエンヌスープ 豆腐の生チョコケーキ
バレンタインデーにちなんで、食物アレルギー対応の生チョコケーキを作りました。主な材料は、豆腐、砂糖、ココア、米粉、豆乳バター、豆乳です。豆腐をざるでこしてよく混ぜてなめらかにしてから、粉類を混ぜて生地を作りました。ココアたっぷりで、生チョコ感が味わえるしっとりしたケーキです
ジュリエンヌスープは、材料が全て千切りになったスープです。「ジュリエンヌって何?」と気にしている人がたくさんいました
スパイシータコス丼は、教室でパリパリのワンタンをかけるところが人気です。チョコケーキは牛乳と交互に食べると美味しいそうで、よく食べられていました
令和7年2月13日(木)の給食 ~6年生献立④~
【献立】牛乳 梅としらすとごまの混ぜご飯 さばの照り焼き ほうれんそうと枝豆のサラダ かぶとさつまいものみそ汁
今日は、6年生の岩田さんの考えた献立です。テーマは「やさしいまごの和食」。
岩田さんは「まごわやさしい」に注目して食材を考えました。「まごわやさしい」とは、ま(豆類)ご(ごま)わ(わかめ他海藻類)や(野菜類)さ(魚類)し(しいたけ他キノコ類)い(いも類)を指すことばです。梅やさつまいも、にんじんなどを使い、彩りにも気を付けました。栄養バランスに加えて、味の組み合わせも良く、最後まで楽しく食べられる献立です。
サラダにオリーブオイルを使うところがおしゃれで、調理員さんも感心していました仕上がった時の配色がとてもきれいでした
令和7年2月12日(水)の給食 ~ロシア料理~
【献立】牛乳 黒糖パン オリビエサラダ ボルシチ
今日はおはなし給食。絵本『3びきのくま』にちなんでロシア料理の献立です。
ボルシチは、ロシア、ウクライナ、東欧諸国の料理で、ビーツが入った真紅色のスープですビーツは缶詰のものを使用しましたが、テンサイの仲間なのでほんのり甘かったです。角切りの豚肉は赤ワインと共にコトコト煮て、軟らかくしてから加えました。トマトをたっぷり使い、キャベツやかぶも入った具だくさんのスープです。
オリビエサラダは、ロシアの料理人オリビエが考案したサラダで、ポテトサラダの起源とされているそうです。じゃがいもはさいの目にしてゆでて、十分に冷ましました。野菜に、鶏むね肉や卵も加え、フレンチドレッシングとマヨネーズで味付けして出来上がりです
子ども達はボルシチに黒糖パンをつけながら食べていました。パンとボルシチと牛乳との相性がばつぐんとのことでした
図書委員さんによる絵本の紹介図書室にも『3びきのくま』に関する本が飾ってあります。
令和7年2月10日(月)の給食 ~6年生献立③~
【献立】牛乳 麦ご飯 鶏もも肉と冬野菜の揚げびたし こづゆ ぽんかん
今日は、6年生の関根さんの立てた献立です。テーマは「心も体もあたたまる ほっこり会津の給食メニュー」。福島県会津の郷土料理「こづゆ」をメインにした献立です。
こづゆは、給食初登場!ほたて貝柱と干し椎茸でとっただしに、塩やしょうゆで味付けした汁物です。具材は、さといも、しらたき、にんじん、白玉ふなど。下ゆでしておいた具材を汁に入れ、煮立てて出来上がりです乾燥ほたて貝柱はとても高価なので少量の使用でしたが、干し椎茸のだしと合わさって、これまで給食で食べたことのないうまみが出ていました
揚げびたしの具は、さつまいも、ごぼう、れんこん、鶏肉。4種類を大量に揚げるので、揚げ終わるまでに3時間もかかりました。担当調理員さんは朝8時から11時過ぎまで、ずっと釜の前で揚げ作業をしていました。本当にお疲れ様でした
関根さんのクラスは、ほとんど完食でした本場のこづゆは、つゆ多めで具材はもっと少ないとのこと。いつか、本物を味わってみたいと思いました。職員室でも、6年生がこの渋めの献立を立てたことに驚きの声が上がっていました。栄養や調理法など、バランス良くまとまったとても良い献立でした。
令和7年2月7日(金)の給食
【献立】牛乳 ぴよぴよカレー 茎わかめとツナのサラダ チーズ
ぴよぴよカレーには、ひよこ豆が入っています。ひよこ豆は、乾燥のものを浸水し、1時間半ほどゆでました。調理員さんの発案で、ひよこ豆のゆで汁にもうまみが溶けているので、無駄にせずカレーに加えました。塩分少なめのカレーですが、豆のうまみも加わっていっそう美味しくできました
海藻のサラダは、つるつるした食感で子ども達に人気がありますブロッコリーは、茎も皮の固い部分を切り落として使用しています。今日は釜いっぱいにできたので、調理員さん2人も混ぜるのにひと苦労
てこの原理を利用して、ヘラが折れそうになりながらも力いっぱい混ぜていました。
令和7年2月6日(木)の給食 ~愛知県郷土料理~
【献立】牛乳 みそ煮込みうどん 大根とツナのいため煮 鬼まんじゅう
今日は愛知県の郷土料理です。みそ煮込みうどんには、赤みそと愛知県の豆みそを使用しました。
鬼まんじゅうは、角切りのさつまいもがごろごろ見える様子が、鬼の角や金棒をイメージさせることから、この名がついたそうです。作り方は、とても簡単です。角切りのさつまいもを水さらしして洗ったら、砂糖と塩をまぶしておいておきます。しばらくすると水分が出てきます。そこに小麦粉と水を加えて、粉っぽくなくなるまでよく混ぜます。キッチンペーパーに1人分をのせたら、蒸し器で15~20分程蒸して出来上がりですおまんじゅうというより、素朴なういろうのような食感です。
大根とツナのいため煮は、軟らかく煮えた大根に、ツナのうまみが合わさって美味しく出来ました。
鬼まんじゅうは、見た目で敬遠する子がいたようです。一方で「美味しい」とおかわりしている子もいました全体ではよく食べられていました
令和7年2月4日(火)の給食 ~ジョージア料理~
【献立】牛乳 ハンバーガー オジャクリ 白花豆の豆乳ポタージュ
今日は、ジョージア料理がメインの献立です。ジョージアはかつて「グルジア」と呼ばれた国で、ヨーロッパの黒海沿いにあります。北にロシア、西にヨーロッパ、南に中東、東にアジアという場所にあり、ジョージア料理は、各地域の料理の特徴を吸収して発展したと考えられるそうです
オジャクリは、ジョージア風ジャーマンポテトで、豚肉と野菜、ポテトの炒め物です。味付けは、塩・こしょう・酢ととてもシンプルで、日本人にもなじみやすい一品です。
今日はどの料理もとてもよく食べられていました
令和7年2月3日(月)の給食 ~節分献立~
【献立】こぎつね寿司 いわしのカリカリフライ けんちん汁 黒糖きなこ大豆
2月2日の節分にちなんだ献立です。こぎつね寿司は、油揚げがたっぷり入ったお寿司です。オニのこん棒のような形のいわしフライに、根菜たっぷりで体を温めてくれるけんちん汁。
大豆はさっと洗ってから、オーブンで焼きました。釜で黒糖と水を煮詰めてシロップにしておいたところに、焼いた大豆を投入します。シロップが固まってくるまで、調理員さん2人でひたすらかき混ぜ続けます。硬くなってきたところで、きなこを加えながら、かき混ぜます。きなこが大豆にきれいにくっついたら出来上がりです。今日はとてもきれいに仕上がりました
1年生教室では、大豆を見て「これ何?」と不思議そうな子ども達「豆まきの豆だよ。黒砂糖ときなこをまぶして甘くしてあるから、美味しいよ」と声をかけました。「豆は歳の数だけ食べるんだよね?」と聞いてきた子もいました。給食の豆は、歳の数よりだいぶ多めだったので、みんなお腹いっぱいになったことでしょう…。