R7年度 今日の給食

【献立】牛乳　さばサンド　レモンドレッシングサラダ　メルジメッキ・チョルバス

　「さばをパンにはさむのも美味しいよね～」という事務さんの一言で、さばサンドを取り入れてみました。焼いたサバをスライスした玉ねぎと一緒にバゲットに挟むさばサンドは、トルコのストリートフードです

　さばは、にんにくや白ワインで下味をつけてから、オーブンで焼きました。酸味のあるサラダも一緒にはさんでもらうことにしました。

　メルジメッキ・チョルバスは、トルコを代表するレンズ豆のスープです。パプリカパウダーを入れるのが特徴です。じゃがいもや玉ねぎ、レンズ豆は、煮崩れる位軟らかく煮ます。本来はブレンダー等を使い、なめらかに攪拌するのですが、大量では難しいため、調理員さんは巨大なマッシャーを使ってじゃがいもをつぶしていました。少しとろみのある優しい風味のスープです。

　給食時間、2年生教室では、さばやサラダに加えて、メルジメッキ・チョルバスもパンにはさんでいる子がいました。いろいろな味を組み合わせて楽しんでいる様子が見られ、ほっとしました。いつもと違った雰囲気を楽しんで食べてもらえると嬉しいです

【献立】牛乳　ゆかりご飯　人参と小松菜のごまドレッシング　おでん　豆乳プリン

　おでんのだしは、さば節と昆布で取ります。揚げボールやちくわ、はんぺんなどの練り物からもうまみが出て、味わい深い汁になります。

　具材は他に、大根、人参、こんにゃく、うずら卵など全部で8種類です。給食室では、1170人分を3釜に分けて作っています。限られた水分で煮込み、味を染みこませました。調理員さんは、具材が崩れないように優しく混ぜ、見た目もきれいに仕上げて下さいました

　給食後、「豆乳プリンが美味しかった。今日の給食はぜんぶ好き」という子がいました。おでんは地味ですが、好きという子もいて、隠れた人気メニューです

【献立】牛乳　やみつき豚キム丼　ほうれんそうときのこのサラダ　にんじんとはんぺんの鶏がらスープ

　今日の献立は、6年生の秋元さんが考えた献立です。献立のテーマは「冬の暖かランチ」。五大栄養素をバランスよくとれるよう食材を組み合わせました。また、食欲が湧くようにメニュー名も工夫したそうです

　ほうれんそうや白菜など、野菜をたっぷり食べられます。写真では分かりませんが、豚キム丼には、ウィンナーも入っています。

　サラダのきのこはバターで炒め、ゆでたほうれんそうと合わせて、フレンチドレッシングで和えます。中華風のスープにはんぺんが入るのも、斬新で面白いです

　特に豚キム丼は好評で、良く食べられていました。1年生からは「豚キム丼のレシピ教えて！」と声をかけられました

【献立】牛乳　さつまいもきのこご飯　たらの照焼　ブロッコリーとかぶのサラダ　季節野菜の豚汁

　今月より、6年生が家庭科の時間に考えた献立を取り入れています

　第1弾は、熊井さんが考えた献立です。献立のテーマは「冬野菜で免疫力アップ」です。ブロッコリー、かぶ、大根、ねぎ、白菜などの冬野菜をたくさん取り入れています。旬の食材を使うことで、免疫力を上げ、寒さに負けない体を作ることを目指しているそうです

　主食・主菜・副菜・汁物がそろい、旬の野菜をたっぷり使った栄養バランスの良い献立です。彩りもきれいで食欲をそそられます。

　たくさんの野菜は下処理にも手間がかかりますが、調理員さんはどの料理も美味しく仕上げて下さいました

　給食時間の教室では、ご飯や豚汁におかわりの列を作る子ども達の様子が見られました

【献立】牛乳　チャプチェ丼　白菜と肉団子のスープ　だいだいのババロア

　チャプチェは、春雨と肉、野菜を甘辛く炒めた韓国料理です。味を濃いめにして、ご飯にかけていただきます。

　白菜と肉団子のスープは、肉団子から出るうまみで野菜が美味しく食べられます。

　デザートのババロアには、だいだいのソースがかかっています。だいだいは、鏡餅やしめ飾りに飾られる柑橘です。だいだいは、とてもすっぱいのでぽん酢やママレードの材料として使われるそうです

　今日は、チャプチェが特に好評でよく食べられていました