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2024年3月の記事一覧

食育(3月19日 火曜日)

『牛乳 御赤飯 鰆の味噌マヨ焼き ごま和え 沢煮椀 かすたーどぷりん』

                         

 今日は、1、2年生のみなさんが、無事に1年が終わり、進級も間近ということもあり、お祝いの「御赤飯」を炊きましたお祝い日本の食文化としてお祝いの席にお赤飯は欠かせませんキラキラ

 日本では、古くから赤い色には、邪気をはらう力があると考えられていますキラキラそしてお米が高級な食べ物であったことから神様に赤米を炊いて、お供えする風習があります花丸このことから、災いを避ける意味で、お祝いの席には御赤飯が食べられるようになりました王冠

 今日は、みなさんのお祝いお祝いのために、小豆を朝からコトコト煮て、お米を炊くときに小豆の煮汁を加えて、きれいなお赤飯が炊きあがりました了解1、2年生の進級をお祝いしながら御赤飯を味わって食べましょう花丸

 今日は今年度、最後の給食ですキラキラこの1年間、栄養のバランスを考えながら、給食を食べることができましたか?明日から給食がしばらくないので、春休み中は、栄養のバランス食べる時間を自分でしっかり考えながら食べるように心がけましょう了解 

 新年度は4月8日から給食開始予定ですピース来年度もおいしい給食を楽しみにしていてくださいハート

【保護者の皆さまへ】 

  今年度も学校給食にご協力いただきましてありがとうございました。無事に最終日を迎える

 ことができました花丸生徒たちも4月の頃に比べてたくさん食べられるようになり大変うれしく

 思いますハートまた、来年度も生徒たちに喜んでもらえるような給食を提供していきたいと思いま

 す。1年間ありがとうございましたキラキラ

 

食育(3月18日 月曜日)

『牛乳  サフランライスエビ入りホワイトソースかけ   しゃぶしゃぶサラダ  白玉フルーツポンチ』

 

【サラダの食材をそろえて、調理開始!すべての食材をボイルして真空冷却機で10℃に急冷しますピース衛生面に配慮しながら、それぞれの食材を合わせて「しゃぶしゃぶサラダ」ができあがります】

【白玉フルーツポンチは果物の種や皮をよく見ながら取り除き、安心して食べられるよう気を配っていただいていますキラキラホワイトソースも美味しくできましたハート各クラスに配缶していますキラキラ

                    

 今日は全校で第4位に輝いた「サフランライスのホワイトソースかけ」キラキラホワイトソ-スは小麦粉とバターを焦げないように、丁寧に炒めて作るのでまろやかな風味とコクのあるソースになっています了解鶏肉とエビ、イカの旨みと玉ねぎや人参、じゃが芋、ホウレン草の甘みもプラスされ、とても美味しくできましたピース

 サフランライスは、クロッカスのめしべからできる香辛料サフランを一緒に炊き上げ、黄色に染まりました了解栄養バツグンのエビ入りホワイトソースをたっぷりかけて、もりもり食べましょうキラキラ

 「しゃぶしゃぶサラダ」は、薄切りの豚肉をしっかりボイルして、新鮮な野菜と和えました了解キャベツはやわらかい春キャベツハート甘みがあり、酸味のあるドレッシングとよく合いますピース豚肉のたんぱく質と野菜のビタミンやミネラル、食物せんいがしっかりとれるので、よくかんで、味わって食べましょう花丸

 「フルーツポンチ」の白玉もちはモチモチっとした食感なので、のどに詰まらないように、よくかんで、味わいながら食べましょうキラキラ

食育(3月15日 金曜日)

『牛乳 新巻鮭ご飯  肉じゃが 豆腐だんご汁 デコポン』

 

【豆腐だんごは木綿豆腐と白玉粉、米粉をこねて、一つずつ丸めていきます汗・焦るとてもやさしい味です了解

                                   

     今日は、極寒のアラスカの海で漁獲された紅鮭を使った「新巻鮭ご飯」キラキラ冷たい海に生息していた鮭は脂がのっていて、旨みもあります王冠半身の鮭をオーブンに並べて、45分ほど焼き上げて、身をほぐし、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました了解ほんのりとした塩味と鮭の旨み、風味のある「新巻鮭ご飯」をよくかんで、味わって食べましょう花丸

 「豆腐だんご汁」は、手作りの豆腐だんごをたっぷりくわえたヘルシーな汁物です。木綿豆腐をつぶし、白玉粉と米粉と一緒にこね、膨大な数の豆腐だんごを調理員さんたちが一つ一つ丁寧に丸めてくださいました汗・焦るやさしい味なので、味わって食べましょうキラキラ

 果物の「デコポン」は今が旬の柑橘類キラキラデコポンは、ポンカンと清美オレンジを掛け合わせて、品種改良されて創られた品種です王冠へたの部分が出っ張っているのが特徴ピース内側の薄皮もやわらかく、甘みがあり、とてもジューシーです花丸ビタミンCをたっぷりとって、風邪をひかないようにしましょうキラキラ

食育(3月14日 木曜日)

『牛乳  肉うどん  大根厚揚げ旨煮   手作りお好み焼き(チーズ、もち入り)ミルメーク(コーヒー味)キラキラ

 

【お好み焼きに使うキャベツをスライサーに入れて千切りにカット、鶏卵は1個ずつ割卵していきます汗・焦る

お好み焼きの材料をすべて2等分にして混ぜます。カップにお好み焼きの具材を入れていきます汗・焦る

                   

  今日は体があたたまる「肉うどん」キラキラ削り節からだし汁を丁寧にとってから、しょう油やお酒、本みりんなどの調味料を合せ、特製のうどんのつゆを作りました了解そこに牛肉や人参、長ねぎ、うどんを入れ、味をととのえて、コクのあるおいしい「肉うどん」ができあがりましたピース

 手作りの「お好み焼き」は、おおぐろ中、初のメニューですキラキラお好み焼きは小麦粉と卵、キャベツを混ぜた具材を鉄板で焼いたものキラキラ発祥は大正時代ごろ、大阪や広島の関西方面で広まったそうです。

 調理員さんたちも、試作をしたり、段取りを考えながら試行錯誤して臨みましたキラキラ白玉もちやチーズ、イカ、豚肉、キャベツをたっぷり加えましたキラキラ1個ずつカップに具材を注いで、オーブンで焼き上げましたピース仕上げに、マヨネーズとソースを混ぜた特製のタレをたっぷりぬってあるので、かつお節と青のりは、お好みでかけて食べましょう。白玉もちがモチモチしているので、よくかみながら食べましょう花丸 

 3月もなかばになりましたが、気温が下がったり、上がったりしているので、体の調子をくずしがちです汗・焦る給食をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(3月13日 水曜日)

『牛乳 ご飯 韓国風焼き海苔 鯖唐揚げおろし煮 菜の花からし和え 芋煮汁』                     

【千葉県の花「菜の花」をからし和えにしました了解南房総から届いた新鮮な菜の花でしたキラキラ

    今日はご飯が主食の「和食」キラキラ「和食」の基本の形は、「一汁三菜」。ご飯に汁物、主菜、副菜を揃えた献立ですハート「一汁三菜」は、栄養のバランスが整い、必要な栄養素やいろいろな食材が摂取できる万能な料理王冠日本は、山があり、海に囲まれているので、新鮮な食材が手に入りやすく、きれいな水もあります。そのような自然環境が、昆布やかつおを使った「だし文化」が生まれました。

 ご飯によく合う「鯖唐揚げのおろし煮」は、鯖を唐揚げにして、大根おろしのさっぱりダレをかけました了解ご飯と一緒によくかんで、味わって食べましょう花丸

 「菜の花」は、千葉県の南房総でになると収穫されますキラキラ収穫量は、全国第1位王冠を誇り、南房総の特産品となっていますピース新鮮な菜の花をサッと塩ゆでをして、特製のからし醤油で和えました。菜の花は緑黄色野菜の仲間なので、ビタミンCをはじめ、カルシウムや鉄、β‐カロテンが多く含み、体に大変良いです了解少々大人の味ですが、季節の食材を味わいながら食べましょうキラキラ

 汁物の「芋煮汁」は、山形県の郷土料理キラキラだし汁に牛肉と旬の野菜、里芋、人参、長ねぎなどを加えたすまし汁です。風が冷たいので、温かい汁物をしっかりとって、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(3月12日 火曜日)

『牛乳 春キャベツのペペロンチーノ シーフードサラダ 流山白みりんマフィン米粉Ver.                   

米粉のマフィン生地をカップに一つずつ丁寧に注いでいきます汗・焦る焼き上がったマフィンに 流山白みりんシロップをたっぷりかけて、クラスごとに配缶しますキラキラ

   今日は、今が旬の春キャベツを使った「ペペロンチーノ」キラキラ春キャベツは春から初夏にかけて出回るキャベツのこと。肉厚な冬キャベツに比べて、巻きがゆるく、ふんわりしているのが、特徴ですキラキラ春キャベツは、みずみずしく柔らかいため、生野菜としても食べやすく、いろいろな料理に、とても使いやすい野菜です王冠今日は、パスタと合わせ、ガーリックや赤唐辛子の風味と辛さのあるペペロンチーノができあがりました。風味を味わいながら食べましょう花丸

 「シーフードサラダ」は新鮮な野菜にイカとエビを加えましたピース特製のドレッシングはレモン汁も加え、さわやかな酸味と香りがします。イカとエビは、弾力のある食感と旨み成分があるので、野菜と一緒に食べると、とてもおいしいです了解

 手作りの「流山白みりんマフィン」は、小麦粉の代わりに米粉100%、牛乳の代わりに豆乳を使用しています了解焼き上がったところに、加熱してつくった流山白みりんシロップをたっぷりかけましたキラキラもちもちっと食感とやさしい甘みのある「流山白みりんマフィン」ができあがりました了解よくかんで、味わって食べましょうキラキラ

食育(3月11日 月曜日)

『牛乳 ガーリックピラフ 春野菜のポトフ 手作りアップルデニッシュ』                     

 今日はウィンナーと北海道産のコーンを加えた「ガーリックピラフ」キラキラ青森県産のにんにくや人参、玉ねぎも使った栄養バツグンのピラフです了解

 ご飯は、私たちが体を動かすための炭水化物が多く含まれています。炭水化物は体の中で消化されるとブドウ糖に変わり、脳のエネルギーになりますキラキラ脳の栄養はブドウ糖だけなので、しっかりご飯を食べることにより、脳が活発に動きます花丸ガーリックライスをもりもり食べて、脳を元気にさせましょう。

 具沢山の「春野菜のポトフ」は、やわらかい豚肩ロースやかぶ、大根、人参などの根菜類、玉ねぎなどいろいろな具材を使った栄養バツグンのスープです。仕上げに白ワインも入れて、風味豊かなポトフが仕上がりました了解

 デザートは、手作りの「アップルデニッシュ」王冠パイ生地にさつま芋あんと紅玉りんごをのせてオーブンで焼き上げました了解お菓子やケーキによく使われるりんごは、酸味のある「紅玉」という品種ですキラキラさつま芋いものあんに、紅玉の酸味がアクセントになり、とてもおいしくできましたピースよくかんで、味わって食べましょう花丸

食育(3月 7日 木曜日)

『牛乳 刻み昆布ご飯 鰆の照り焼き   豚汁  ヨーグルト』 

                 

  今日は、旨みたっぷりの「刻み昆布ご飯」ですキラキラ旨み成分バツグンの「昆布」は、歴史が古く、奈良時代にさかのぼり、土器で昆布を煮炊きしていたそうですキラキラ江戸時代に入っても、昆布は高価でした。「ハレの日」のおめでたい日や結納品、お正月のお節料理の時にしか、食べられなかったようです。

 細く刻んだ昆布と鶏ひき肉、油揚げを調味料と一緒に煮たものを炊きたてのご飯に混ぜ合わせました了解昆布の旨み成分「グルタミン酸」のおいしさを味わいながら食べましょう花丸

 主菜の「鰆の照り焼き」は、春が旬の鰆を下味に漬け込み、オーブンで焼き上げましたキラキラ鰆は春になると、産卵のために瀬戸内海に入り込み、漁獲時期になることから、漢字で、魚へんと書きます了解産卵を迎えることもあり、脂がのって大変美味しい時期でもあります王冠鰆にしっかり味が染みて、ふっくら焼きあがったので、よくかんで、味わって食べましょう花丸

 「豚汁」は、いろいろな野菜が入り、具沢山の温かいお味噌汁ですピース体の芯からあたためて、風邪をひかないように気をつけましょう!

食育(3月 6日 水曜日)

『牛乳 ポークカレーライス 鶏の唐揚げ   ツナサラダ ハーゲンダッツ』               

   

    今日のメニューは「全校給食ランキング投票」において第2位に輝いた「カレーライス」王冠 そして、3年生のリクエストにもあがった「鶏の唐揚げ・ツナサラダ・ハーゲンダッツ」です!! 3年生のお祝い卒業も間近かに迫ってきました。小学校と中学校の9年間、食べてきた学校給食も今日が最後です。ゆっくり、かみしめながら味わって食べてほしいですキラキラ

 カレーライスは、豚肩ロースを使った「ポークカレー」キラキラ旨みとコクがプラスされて、カレーが一段とおいしさを増していますピースおおぐろの森中のカレーは、バターと小麦粉、カレー粉をじっくり炒めて作っているので、マイルドの奥に辛さもしっかりあります了解また、玉ねぎをあめ色になるまで炒めているので、野菜の甘みも味わえます花丸

 「鶏肉の唐揚げ」は、さっぱりした鶏むね肉に生姜とにんにく、しょう油で下味をつけて、粉をつけて油でカラッと揚げました了解まわりはカリッと中はジュシ―に仕上がりました花丸 

 寒さが続いています。バランスよく食べて、体の中から温め、午後も元気にすごしましょうキラキラ

食育(3月 5日 火曜日)

『牛乳 きな粉揚げパン いぶりがっこ入りポテトサラダ 味噌ワンタンスープ クリームチーズ』 

 今日は、令和5年度「全校給食ランキング投票」において、№1王冠に輝いた、そして、3年生も「リクエスト」してくれた「きなこ揚げパン」です!!揚げパンは、昭和から平成、令和の時代に変わらぬ人気の学校給食のメニューキラキラ作り方はいたってシンプル。190℃の高めの油で、コッペパンをサッとくぐらせる程度。そして油をきってから、特製のきな粉パウダーをたっぷりまぶします了解きな粉は大豆をすったものなので、良質のたんぱく質が豊富です。栄養もたっぷりあるのでよくかんで、味わいながら食べましょう花丸 

 ポテトサラダは、秋田県の特産の「いぶりがっこ」を加えましたキラキラいぶりがっことは、大根から作られる「たくあん」をいぶってあります。スモークな風味のあるたくあんです了解カリカリと歯ごたえがあり、スモーキーな香りがあるので、食感や香りを楽しみながら食べましょうピースクリームチーズをポテトサラダに一緒に混ぜて食べてもコクが増して、さらにおいしくなりますキラキラ

 気温が下がっていますので、温かい味噌ワンタンスープもしっかり食べて、風邪をひかないようにしましょう花丸

食育(3月 4日 月曜日)

『牛乳 切干し大根入りビビンバ   トックスープ 手作り杏仁豆腐苺ソースかけ               

【杏仁豆腐をそそいで固まってから、さらに手作りの苺ソースも1個ずつのせていきますキラキラ

   今日はお隣の国、韓国の家庭料理「ビビンバ」ですキラキラ韓国のビビンバは、いろいろな食材本来の味が混ざり合って生み出す魅力的な味が多くの人から好まれています。そして、ビビンバは韓国飛行機の機内食、人気メニューとしても定着しており、世界各地に専門店もできるほど、人気のある料理です王冠 

 給食の「ビビンバ」は、2種類の味付けした具材をご飯にのせて、混ぜながら食べるのがポイントピース一つは、牛肉と切干し大根、長ねぎを甘辛く味付けをした「炒め煮」キラキラもう一つは流山産ほうれん草と人参、もやしに特製のタレを混ぜ合わせた「ナムル」キラキラ炊きたてのご飯に2種類の具材をのせて、混ぜて食べることにより、ちょうど良い味付けになっています了解「ビビンバ」は五大栄養素がすべて揃っている万能料理王冠具材とご飯をよく混ぜながらよくかんで、味わって食べましょうキラキラ

 スープのトックとは、韓国の餅のことキラキラ薄くスライスされていますが、モチモチっとした食感があるので、よくかんで、のどに詰まらせないように食べましょう!

食育(3月 1日 金曜日)

『牛乳 ちらし寿司 手巻きのり  すまし汁  鶏肉とカシューナッツの揚げ煮 ひなあられ』              

すまし汁に仕上げのほうれん草を加え、できあがりキラキラ鶏肉とカシューナッツの揚げ煮はタレをしっかり混ぜ合わせます汗・焦る

   

  今日は3月3日の「ひなまつり」にちなんだメニュー「ちらし寿司」ですキラキラ江戸時代の頃から行われている子どもたちの健やかな成長を願う伝統的な行事ハート別名「桃の節句」とも呼ばれています了解桃の花や菜の花を飾り、ちらしずしや雛あられ、桜もちなどの料理を楽しむ節句のお祭りです王冠

 今日の「ちらし寿司」は、特製のすし酢を炊きたてのご飯にさっくり混ぜあわせました。まろやかな酸味と甘く煮た具材がとてもおいしくできました了解千葉県産の焼きのりにちらし寿司をのせ、巻いて味わって食べましょう花丸

 カシューナッツの揚げ煮は、おおぐろの森中学校の給食ランキングで第3位王冠を獲得したメニューですキラキラ鶏肉や大豆、さつま芋、カシューナッツを油でカラッと揚げて、特製のタレでからめましたキラキラそれぞれの食材の食感や味がちがうので、よくかんで、楽しみながら食べましょう花丸