令和７年度　献立紹介

『牛乳　チャンポンうどん　揚げじゃが芋の辛味噌炒め　チーズドック』

　今日は、体の芯から温まる「チャンポンうどん」ですチャンポンとは、さまざまな物を混ぜるという意味があります「チャンポンうどん」は、いろいろな具材を使っているので、栄養バツグン

長崎県の歴史と風土が作りあげた「長崎チャンポン」は､外国の文化を取り入れ､独自の文化を育んできた郷土料理今日は、長崎チャンポンをアレンジしたうどんバージョン気温がかなり下がってきているので、温かい「チャンポンうどん」をたっぷり食べて、体の芯から温まりましょう

　「揚げじゃがの辛味噌炒め」は、ホクホク食感のじゃが芋を油で一度カラッと揚げました豚肉や人参、玉ねぎ、こんにゃくを炒め､トウバンジャンとテンメンジャンで味付けをして､揚げたじゃが芋をさっくり混ぜ合わせましたテンメンジャンのコクと旨みがじゃが芋にからみ、おいしくできました栄養をバランスよくとって、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　サフランライスのエビ入りホワイトソースかけ　ひじきと大根のサラダ　青りんごゼリー』

　今日は、香辛料の「サフラン」を一緒に炊き込んだ「サフランライス」サフランとは、スペイン料理やイタリア料理で、使われる貴重な香辛料のことサフランは、古くから薬としても使用され、頭痛の解消や冷え、美容効果もあると言われています

サフランは、クロッカスのめしべを一本ずつ丁寧に収穫して、乾燥させて作られています給食では､お米を炊く時にサフランを加えて炊き上げ､鮮やかな黄色に染まりました

　「エビ入りホワイトソース」は、エビや鶏肉に野菜、牛乳など色々な具材を加え、栄養バツグンです仕上げに、生クリームや白ワインも入れ、コクと風味豊かなホワイトソースができ上りましたサフランライスにたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　「ひじきと大根のサラダ」は、栄養満点のひじきと大豆を甘辛く煮て、大根、キャベツと一緒に混ぜ合わせましたごま油や白ごまの風味のきいたさっぱりした味の栄養バツグンのサラダですビタミンやミネラル、食物せんいをたっぷりとって、午後も元気にすごしましょう

『牛乳　スパイシータコス丼　ミネストローネ　フルーツのアセロラジュレ和え』

　今日は、スパイシーな「タコス丼」ですタコスの本場は、メキシコ本場では、とうもろこしの粉から作られたトルティーヤにタコミートやフレッシュトマト、レタスなどをはさみ、包んで食べます

給食では、チリパウダーを加えスパイシーに仕上げたタコミートをご飯にたっぷりのせて、ワンタンを油で揚げたチップスを散らして食べますスパイシーな風味とカリカリッとした食感を楽しみながら食べましょう

　「ミネストローネ」はイタリアを代表するスープイタリア語で「具沢山」という意味があります季節の野菜をふんだんに使い、パスタを加えるのが特徴ですトマトを入れ始めたのは、１９世紀ごろからで、それ以前は、野菜本来の旨みを生かした「白いミネストローネ」が主流だったそうですパスタが入り、寒い日には、体の芯から温まります

　急に気温が下がってきたので、栄養をしっかりとって、ウィルスに負けないようにしましょう

『牛乳　じゃこ茶飯　おでん　からし和え　プリン』

　秋も深まり、気温が下がってきたので、「おでん」の美味しい季節になりました給食の「おでん」は､魚の削り節から丁寧にだし汁をとり､１０種類の「おでん種」をコトコトと煮込みました

ちくわや鰯団子、さつま揚げは、魚のすり身で作られた「練り物」と呼ばれています練り物は、魚の良質のたんぱく質が多く、しかも低脂肪なので、栄養価が高く、ヘルシーな食べ物です

そして､おでんに欠かせられないのが「大根」寒くなってくると大根に甘みが増して､おいしくなりますだし汁もしっかり染みて、体の芯からあたたまるので「おでん」をもりもり食べましょう

　「からし和え」は、ビタミン、ミネラル豊富な小松菜と人参、もやしを使い､特製のからしじょう油で和えましたからしの辛さはなく､香りや風味が増して､野菜がおいしく食べられます「からし和え」は、ビタミンCやビタミンAが多く含まれているので、免疫力をアップしてくれます「からし和え」を食べて、風邪をひかないようにしましょう

『牛乳　ご飯　戻り鰹のおろし揚げ   舞茸きんぴら　ごま仕立ての味噌汁』

　今日は、ご飯を中心におかずのそろった和食です主なおかずの「主菜」は、「戻り鰹のおろし揚げ」さっぱりした大根おろしを油で揚げた鰹にたっぷりかけたので、ご飯のおかずにピッタリです

鰹の旬は2回あり、１回目は、５月頃の初鰹、そして２回目は、秋ごろに北海道からUターンをして、南下してくる「戻り鰹」です「戻り鰹」は、脂がのっており大変おいしいです良質のたんぱく質や鉄分も多く､私たちの体に必要な栄養素がたくさん含まれていますご飯と一緒に、よくかんで、味わって食べましょう

　副菜の「舞茸のきんぴら」は、秋が旬の舞茸をたっぷり加えましたきのこの仲間で、かさがヒラヒラとして、香りやコリコリっとした食感が人気です栄養も食物繊維やビタミンDも多く、体に大変良いです「舞茸きんぴら」の甘辛い味付けが、ご飯と相性もよく、もりもり食べられます

　気温が急に下がってきたので、食事をしっかりとって午後も元気に過ごしましょう