今日の給食

牛乳　ひじきごはん　肉じゃが　豆腐とわかめのみそ汁

今日は和食の給食です。ごはんには、甘辛く煮詰めたひじきをたくさん混ぜ込みました。子どもたちの中には海藻を苦手としている子も多い様子ですが、ひじきは「食べると長生きする」と言われるほどに栄養満点な食材のひとつです。少しでも食べやすくなるように、具材には鶏肉や油揚げも加えてうまみをアップさせています。

牛乳　ソース焼きそば　角揚げの辛みそ炒め　カクテルゼリー

くろもり小のソース焼きそばは、粉末の焼きそばソースだけでなく、ウスターソース・中濃ソース・コンソメなどを合わせて、かすかに酸味のあるあっさりと食べられる味つけにしています。たくさんの中華麺とたくさんの具材を、何度も何度もひっくり返しながら、均等な味になるように調理しました。対して、辛みそ炒めはテンメンジャンたっぷりのこってりとした味つけにして、淡白な厚揚げでもよく食べ進むようにしています。

牛乳　テーブルロール　ペンネのミートソース和え　ポトフ

今日はパンの日です。子どもたちから、「どうしてテーブルロールというの？」と聞かれたのですが、テーブル＝食卓の意味で、料理とともに提供されるロールパンのことをテーブルロールというのだそうです。ミートソースあえは、トマトをじっくりと煮詰めたソースがペンネにからんで、ぱくぱくとよく食べていました。

牛乳　中華風おこわ　わけねぎの彩り炒め　中華卵コーンスープ

今日はもちもちの中華風おこわです。うるち米ともち米を２：１で合わせ、具材には豚肉・にんじん・山菜・大豆もやしを使っています。子どもたちは「もち米って何？」と聞いてきた子もいましたが、いつものごはんとの食感のちがいを感じて食べてくれていたらうれしいです。コーンスープは、粒のままのホールコーンとひいた状態のクリームコーンの両方を使っているので、トウモロコシの甘味が感じられるスープです。

牛乳　ごはん　あじフライ　即席漬け　野菜のごま汁

今日のお魚は、「あじ」です。青魚特有の風味が感じられる魚ではありますが、今日はフライになっているので、「魚おいしい！」と声をかけてくれる子がたくさんいました。ごま汁は、名前のとおり、ねりごまとすりごまがたっぷりと入ったおみそ汁です。

牛乳　ごぼうピラフ　こんにゃくサラダ　クリームシチュー

春に旬を迎える「新ごぼう」を使ったピラフは、ごぼうの風味に合うようにしょうゆを少し加えて味つけました。ごはんに加えて炊くことはできないので、別に具を作っておき、炊きあがったごはんに混ぜ合わせています。クリームシチューのとろみのもととなるホワイトルウは、給食室で作っています。バターと小麦粉を合わせてじっくりと加熱していくので、給食室はお菓子のような甘い香りが漂っていました。

牛乳　中華丼　千切り野菜のスープ　フルーツ豆乳杏仁

中華丼のあんかけには、豚肉・かまぼこ・キャベツ・にんじん・たけのこ・チンゲン菜を入れて、具だくさんに作っています。いつもは白菜で作ることが多いですが、今日は春においしいキャベツを使って作りました。

【２年生：グリンピースのさやむき】

牛乳　グリンピースごはん　かつおと野菜の甘酢炒め　厚揚げのみそ汁　甘夏

今日は春の味覚のグリンピースを使ったごはんです。朝から２年生の子どもたちにさやむきを手伝ってもらいました。むいたばかりのグリンピースは、ツヤツヤで鮮やかな緑色をしています。さやをむいた中に並んだかわいらしい豆に、子どもたちからは歓声が上がりました。給食室に運び込まれた後は、きれいに洗って、さっとゆでて、お米と一緒に炊いていきます。豆の甘味が引き出されたおいしいごはんのできあがり。特に、２年生のみなさんは、自分たちが頑張ったごはんの味はいつもよりおいしく感じられたのではないでしょうか？

牛乳　ごはん　たらのヤンニョムがらめ　小松菜ともやしの中華和え　わかめスープ

今日のお魚は「すけそうだら」です。あっさりとした味の白身魚なので、しっかりと濃い味のタレをかけました。ヤンニョムだれは、コチュジャンの赤色が辛そうな見た目ですが、食べると甘さを感じられる味つけにしています。和え物には、大豆もやしを使っているので、コリコリとした豆の食感を感じることができます。

牛乳　ポークカレーライス　ごまドレサラダ　ヨーグルト

みんな大好きカレーライスの日！ 豚肉はしっかりと大きさのある角切り肉を入れているので、食べ応えもばっちりです。合わせるサラダは、カレーの風味に負けないよう、ねりごまとすりごまを加えて濃厚な味つけにしています。