給食ブログ
10月19日の給食
キャロットライス
牛乳
かぼちゃのミートソース焼き
鉄骨サラダ
フルーツポンチ
かぼちゃのミートソース焼きは、蒸したかぼちゃとミートソースを和えて、チーズをかけて焼きました。かぼちゃは子どもも好き嫌いが分かれますが、今日はよく食べていました。
10月18日の給食
ごはん
牛乳
いわしのかば焼き
湯葉とかんぴょうの和え物
いとこ煮
今日は栃木県の郷土料理を献立に取り入れました。
「いとこ煮」は、全国各地にみられる郷土料理ですが、栃木県のいとこ煮は、甘めの味付けが特徴です。小豆とかぼちゃは煮えるまでの時間が違うため、最初に小豆をやわらかくなるまで煮て、かぼちゃを加えてさらに煮ます。かたいものから順番に煮ていくため、「追い(甥)追い(甥)煮る」の意味から「いとこ煮」と命名されたと言われています(諸説あります)。
今日の給食のいとこ煮は、朝はやくから小豆を釜でじっくり煮て作りました。かぼちゃ自体もとても甘く、美味しく出来上がりました。
子どもたちには食べ慣れないものも、給食で提供することで味の体験ができればと思います。
10月17日の給食
さきたまボールパン
牛乳
豚肉のバーベキューソース
コールスローサラダ
マカロニスープ
さきたまボールパンは、埼玉県産の小麦粉を使用したパンです。
もっちりした、小麦粉の甘味が感じられます。
10月16日の給食
そぼろごはん
牛乳
さばの塩焼き
甘酢和え
みそ汁
そぼろごはんは、鶏のひき肉をだし汁としょうゆなどの調味料で甘辛く作ったものと、炒り卵、ゆでてこまかく刻んだ小松菜を混ぜています。三色の彩りがきれいなご飯です。
さばは、秋から冬の時期が旬のお魚です。給食で使用したさばも脂がのっていました。
甘酢和えにはかぶの実・葉の両方を使っています。薄切りにしたかぶをゆでるのですが、調理員さんが上手に短時間でゆでているので、歯ざわりがよくとても美味しく仕上がりました。
10月13日の給食
もやしそば(中華麺・汁)
牛乳
ポテトのチーズ焼き
エリンギのソテー
もやしそばの汁は、片栗粉でしっかりととろみをつけているため、
より温かい状態で食べられます。
ポテトのチーズ焼きは、じゃがいもを大きな釜で蒸してから作ります。
ホクホクでとても美味しく出来上がりました。
10月12日の給食
鶏ごぼうピラフ
牛乳
白身魚のこんがり焼き
グリーンサラダ
チンゲンサイのスープ
10月11日の給食
黒パン
牛乳
タンドリーチキン
コーンサラダ
じゃがいものコンソメスープ煮
ミルクゼリーブルーベリーソース
「ミルクゼリーブルーベリーソース」は、給食室で手作りしました。
ブルーベリーソースは、埼玉県産のブルーベリーをたっぷりと使っています。埼玉県はブルーベリーの生産量が日本国内で上位に位置しており、県内にはブルーベリー農園がたくさんあります。目によいといわれるアントシアニンが入っているほか、食物せんいも多く入っているので、おなかの調子を整えるはたらきもあります。寒天で作ったミルクゼリーは口当たりが軽く、ブルーベリーソースの甘さとよく合う仕上がりでした。
10月10日の給食
ごはん
牛乳
ささみのレモン煮
おかか和え
田舎汁
ささみのレモン煮は、かたくり粉をまぶした鶏ささ身を油で揚げて、しょうゆ・酒・砂糖・レモン汁で作ったタレをからめて作る、給食ではおなじみの献立です。
今日のタレに使ったレモンは、生のレモンをしぼっているため、よりフレッシュな風味が感じられました。
10月6日の給食
ごはん
牛乳
豚肉のしょうが焼き
切り干し大根の和え物
ごまみそ汁
ごまみそ汁は、練りごまを加えて作っています。煮干しと削り節でとっただし汁と味噌、そしてごまの風味がぴったり合います。
10月5日の給食
シュガーツイスト揚げパン
牛乳
鶏肉のトマト煮
ワンタンスープ
揚げパンは子どもに大人気です。今日は、ツイストパンをサッと揚げて、砂糖をまぶしました。鶏肉のトマト煮も、ワンタンスープも、どちらも揚げパンの日に一緒に出すことが多い献立ですが、どれもよく食べていました。
10月3日の給食
さつまいもごはん
牛乳
ほっけのみりん焼き
小松菜の生姜醤油和え
豚汁
今日は旬のさつまいもをたっぷり使ったさつまいもごはんです。
さつまいもがとても甘く、ホクホクとしていました。
小松菜の生姜醤油和えは、すりおろした生姜の絞り汁をしっかり使っているため、
生姜の風味が楽しめる一品です。
秋は美味しい食べ物がたくさん出回ります。
給食でも季節の食材を積極的に使用していきます。
10月2日の給食
ごはん
牛乳
回鍋肉(ホイコーロー)
バンサンスー
スーミータン
今日は中華料理の献立です。
回鍋肉は、みそベースの濃いめの味付けでごはんに合います。バンサンスーは、せん切りにしたきゅうりや人参、もやしを甘酢で和えています。スーミータンは、クリーム状のとうもろこしが入ったスープに卵を溶いて流した優しい味です。
運動会の練習もスタートしており、子どもたちにはしっかり食事をとって、体力をつけてほしいと思います。
9月29日の給食
きんぴらごはん
牛乳
かつおの南蛮漬け
青菜とかんぴょうの和え物
きんぴらごはんには、ごぼうや人参、豚肉などが入っており、一品でも栄養がとれます。
かつおの南蛮漬けは甘酸っぱく、食が進む味です。
今日で9月も終わりです。だんだん凉しくなってきますが、風邪などにかからないように、しっかり食べて元気に過ごしたいですね。
9月28日の給食
ごはん
牛乳
豚肉のつけ焼き
小松菜のごま和え
団子汁
今日の給食は、お月見献立です。9月29日は十五夜で、この日の月を「中秋の名月」といいます。この季節は空気がすんでいて、きれいな満月が見られることから、お月見の習慣が生まれました。
秋に収穫された新米を使って作ったお団子や里芋をそなえ、作物が実ったことに感謝して月をながめます。
給食では、お月見団子にちなんで「団子汁」を作りました。白玉団子は弾力があるので、よくかんで食べましょう。今日の団子汁には里芋が入っています。里芋のぬめり成分である「ガラクタン」と「ムチン」は、病気に負けない体をつくる働きがあるので、残さず食べて健康な体をつくりましょう。
9月27日の給食
ごはん
牛乳
鶏肉の照り焼き
なすのみそ炒め
凍り豆腐の煮物
9月26日の給食
彩り焼きそば
牛乳
ポテトの香り焼き
フルーツ杏仁
9月25日の給食
ハヤシライス(ごはん・ルウ)
牛乳
ベジタブルソテー
9月22日の給食
ごはん
牛乳
なすの肉巻き
ごま酢和え
きのこけんちん汁
今日の給食の主菜は「なすの肉巻き」です。なすを豚肉で巻いて、かたくり粉をまぶして油で揚げてタレをからめました。甘めの味で、高学年を中心によく食べていました。
なすは、夏から秋にかけて旬を迎えます。あまり栄養が無いといわれていましたが、実は様々な栄養が入っています。
なすの特徴であるむらさき色の皮には、「ナスニン」という栄養が入っていて、これはブルーベリーの色で有名な「アントシアニン」の仲間です。アントシアニンには目を元気にしたり、視力を回復したりするのに役立つほか、がん予防や、血管をきれいして高血圧の予防にも良いなど、身体によい効果がたくさんあるといわれています。
9月21日の給食
黒パン
牛乳
ミネストローネ
チキンのこんがり焼き
グリーンサラダ
ミネストローネは、マカロニやたくさんの野菜を煮込み、熱々で提供しています。食べると身体がポカポカしてきます。
グリーンサラダは苦手な子どもが多いですが、チキンと一緒にがんばって食べた子も多いようです。苦手な食べ物も、少しずつ食べ慣れていってほしいと思います。
9月20日の給食
ごはん
牛乳
ビビンバの具(肉・野菜)
蓮花湯(レンフォアタン)
「蓮花湯(レンフォアタン)」は、給食で人気の献立のひとつです。
中国が唐と呼ばれていた時代に、皇帝が作らせた浴室が名前の由来と言われています。
クリーム状のコーンと、ふわふわ卵がよく合う、やさしい味のスープです。
ビビンバは、肉は炒めて味付けし、野菜は茹でてタレを和えてナムルにしています。
水分がなるべく出ないように、肉と野菜を別々に調理しています。
お肉と一緒に野菜も食べられるので、野菜が苦手な子どもも食べやすいメニューです。
9月19日の給食
こぎつねごはん
牛乳
あじフライ
青菜のごま醤油和え
こぎつねごはんは、油揚げや鶏ひき肉、人参などの具材を甘辛く煮て、
煮汁とだし汁で炊飯し、炊き上がったご飯に具を混ぜています。
あじフライは、衣のパン粉に青のりを混ぜていて、
何もつけなくても美味しく食べられるようにしています。
青菜のごま醤油和えは、ごまと甘めのたれで野菜を食べやすくしています。
9月15日の給食
ごはん
鮭の塩麴焼き
きのこ和え
芋煮
今日は山形県の郷土料理です。
「芋煮」は、江戸時代から家庭料理として食べられていました。芋煮に使う里芋は、米がうまく育たないときに備えて、多くの農家で作られていました。
芋煮は山形県内でも場所によって味付けや材料が少し変わります。日本海側では、みそで味付けし、豚肉を使用しています。内陸部では、醤油味で牛肉を使用します。今日の給食では、日本海側の作り方を参考に、みそで味付けし、豚肉を使っています。
また、里芋は調理員さんが丁寧に皮をむき、下茹でしているため、ほっくりと甘く、おいしい芋煮が出来上がりました。子どもたちもよく食べていました。
9月14日の給食
ジャンバラヤ
牛乳
かぼちゃのグラタン
五色和え
ジャンバラヤとは、アメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理です。肉や魚介類、野菜などが入った、スパイシーで具だくさんの炊き込みご飯です。給食では辛味をおさえて味付けしました。
かぼちゃのグラタンは、かぼちゃ自体がとても甘味があり、クリーミーに仕上がりました。五色サラダはひじきや赤ピーマン、コーンなどが入っていて、野菜の種類が多く栄養たっぷりです。
9月13日の給食
スパゲッティナポリタン
牛乳
チンゲン菜のサラダ
黒糖豆乳蒸しパン
今日は洋食の献立です。
朝から「今日はスパゲッティが楽しみだな」と話している子どももいたようです。
子どもたちに、なるべく作り立ての食感を味わえるようにと、調理員さんが時間を逆算して、配缶直前に麺をゆで、出来上がったばかりのナポリタンの具と和えて、すぐに配缶するようにしています。
埼玉県での生産量の多いチンゲン菜のサラダは、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。
黒糖豆乳蒸しパンは、黒糖と豆乳の甘味があり、子どもたちもよく食べていました。
9月12日の給食
ごはん
牛乳
さわらのごま焼き
小松菜のソテー
さつま汁
さわらのごま焼きは、調味液にしっかり漬け込み、ごまをふりかけて焼きました。
家庭で食べる機会が減っていると言われるお魚ですが、給食では子どもが食べ慣れていくように、週に1~2回は魚の献立を提供しています。
給食の後、子どもから「お魚美味しかったです!」と元気よく話しかけてくれました。
9月11日の給食
きな粉揚げパン
牛乳
ポークビーンズ
ワンタンスープ
揚げパンは子どもたちに大人気のメニューのひとつです。コッペパンをサッと油で揚げて、今日の揚げパンには、きな粉・砂糖・少量の塩を混ぜたものをたっぷりまぶしています。
ワンタンスープも揚げパンとともに人気があります。煮干しで出汁を取っているため、和の風味を感じられるメニューです。
ポークビーンズは、お豆が苦手な子どもが多いですが、豚肉やケチャップと一緒に大豆を煮込み、食べやすいように作っています。
9月8日の給食
ごはん
牛乳
鶏肉のねぎみそ焼き
おかか和え
肉じゃが
温かい肉じゃがと白いご飯という組み合わせは、日本人の味覚に合った献立の一つかもしれません。鶏肉のねぎみそ焼き・おかか和えもご飯に合う味付けで、給食を通じて和食の良さを感じることができればと思います。
今日は台風13号の接近に伴う緊急対応により、通常時間よりも早く給食を提供しました。
調理員さんが協力し合い、衛生面に十分配慮しながら迅速に調理し、子どもたちへ給食を届けました。
9月7日の給食
ごはん
牛乳
揚げぎょうざ
中華サラダ
麻婆豆腐
揚げぎょうざは子どもに人気のメニューです。
今日は麻婆豆腐、中華サラダと、中華風の献立です。
給食を通じて、中華料理が日本の食に定着していることを学べます。
9月6日の給食
子どもパン
牛乳
ハンバーグ
青菜とビーフンのソテー
洋風かき玉スープ
今日の給食は、スライスの入ったパンにハンバーグをはさみ、ハンバーガーとしていただきました。子どもたちが大変好んで食べるメニューです。ハンバーグは肉だねから手作りしています。調理員さんがしっかりこねて、一つ一つ丁寧に成形して焼き上げました。
洋風かき玉スープ、青菜とビーフンのソテーは、それぞれコンソメや塩こしょうで味付けしており、ハンバーグと合う味付けにしています。
9月5日の給食
麦ごはん
牛乳
さばの一味焼き
切り干し大根の和え物
筑前煮
さばの一味焼きは、仕上げにごまを振りかけて焼きます。ごまと一味唐辛子の風味が
さばによく合います。さばの身もやわらかく食べやすい一品です。
筑前煮は、鶏肉のほか、たくさんの野菜が入っていて、さばの一味焼きと同様に、ごはんにとてもよく合います。
切り干し大根の和え物は、切り干し大根の甘味があり、新鮮な味が楽しめます。
9月4日の給食
チャーハン
牛乳
春巻き
ひじきとツナのサラダ
ヨーグルト
今日の献立は子どもに人気の中華風メニューです。
春巻きは調理員さんの手作りで、具を朝一番に作り、
一つ一つ春巻きの皮で丁寧に包み、カリっと揚げました。
チャーハンは、焼き豚や玉ねぎなどが入り、
白いご飯とは違う美味しさがあります。
ひじきとツナのサラダは野菜を茹でた後すぐに冷やすため、
シャキシャキした食感が楽しめます。
9月1日の給食
麦ごはん
牛乳
野菜たっぷりキーマカレー
コーンサラダ
本日から第2学期の給食が始まり、子どもたち(大人も含め)は大変楽しみにしています。
季節に相応しい野菜たっぷりキーマカレーは、ピリッとした辛さがとてもよく、暑さに負けず食欲をそそられます。コーンサラダは、コーンの甘さと野菜の歯ごたえがよいです。
給食室の皆様、第2学期もよろしくお願いします。
さて、今日9月1日は「防災の日」です。今からちょうど100年前の1923年9月1日の午前11時58分に、関東大震災が発生しました。当時は大地震への備えはほとんどされておらず、地震発生後は、役所や警察署によって炊き出しによる食料の提供なども行われましたが、その量は全く足りない状況だったようです。
もしものときに困らないようにするためには、日頃から水や食料を準備しておくことが大切です。水や食料は3日から1週間分を、家族の人数分備蓄しておくとよいといわれています。どんなものが必要か、おうちで話し合って準備できるといいですね。
7月18日の給食
ごはん
牛乳
夏野菜カレー
じゃこのサラダ
セレクトデザート(クレープ)
今日は、1学期最後の給食でした。もうすぐ夏休みです。
栄養バランスの考えられた給食を毎日しっかりと食べることで、健康で丈夫な体がつくられます。苦手な食べ物がある人は、夏休み中に食べることができるように、おうちでがんばりましょう。また、夏休み中も早寝早起きを心がけて、元気に過ごせるようにしましょう。
1学期最後の給食のデザートは、いちご・パイン・ブルーベリーの3つの味から、あらかじめ自分で選んだクレープをいただきました。
7月14日の給食
中華麺
牛乳
ジャージャー麺の具(肉みそ・野菜)
トマトとポテトのチーズ焼き
7月13日の給食
ごはん
牛乳
とんかつ
辛子和え
みそけんちん汁
7月12日の給食
黒パン
牛乳
鮭の香味焼き
フレンチサラダ
かぼちゃのミルクスープ
7月11日の給食
ごはん
牛乳
いかのヤンニョムカンジャンかけ
チャプチェ
華風コーンスープ
今日は韓国風の献立です。「いかのヤンニョムカンジャンかけ」は、「ヤンニョムカンジャン」という、醤油、ねぎ、にんにくなどを混ぜ合わせた調味料を、揚げたイカにからめたものです。
「チャプチェ」は、春雨と、肉、野菜を炒め合わせたもので、韓国の家庭でよく作られている料理です。春雨は、日本ではじゃがいものでん粉から作られるものが多いですが、韓国で使われる春雨は、さつまいもから作られるものが多く、もちもちとしているのが特徴です。今日の給食に使用した春雨は、じゃがいもとさつまいもの両方から作られています。
「いかのヤンニョムカンジャンかけ」と「チャプチェ」は、どちらも甘辛い味付けで、ごはんがすすむ一品です。
7月10日の給食
枝豆入りわかめごはん
牛乳
鶏肉のみそ焼き
ごま酢和え
冬瓜の煮物
7月7日の給食
麦ごはん
牛乳
あじの南部揚げ
みそ和え
天の川汁
今日は七夕の献立です。七夕にちなみ、そうめんを天の川に見立てた「天の川汁」を取り入れました。そうめんは、七夕の行事食といわれています。七夕は、もともと中国で生まれた行事です。平安時代から江戸時代まで、七夕の日には「さくべい」という、小麦粉を練って縄のような形にした食べ物を、厄除けの願いをこめてお供えしていました。この「さくべい」が、やがて「そうめん」に変わりお供えされるようになりました。「七夕にそうめんを食べると、一年間無病息災で過ごせる」という言い伝えもあります。
七夕には、織姫と彦星のお話や、ほかにも様々な言い伝えがあります。
昔の人々は、どんなことを考えていたのかを知るきっかけにもなりますね。
7月6日の給食
ナポリタンスパゲッティ
牛乳
ツナとひじきのサラダ
きなこ豆乳蒸しパン
7月5日の給食
じゅーしー
牛乳
さばの生姜焼き
青菜とかんぴょうの和え物
とうもろこし
じゅーしーは、沖縄県の郷土料理です。
豚肉・にんじん・昆布などの具を炊き込んだごはんです。名前の由来は、もともとは「ジューシーメー」という名前で、「雑炊飯(ぞうすいめし)」がなまったと言われています。
今日の給食のとうもろこしは、3年生のみなさんが、皮をむいてくれました。食べやすいようにヒゲもていねいに取ってくれました。
とうもろこしは、世界中で食べられていて、いろいろなお料理に使われています。
3年生が皮むきをしてくれたとうもろこしは、調理員さんが洗い、大きな釜で蒸しあげてくれました。とても甘くておいしかったです。
7月4日の給食
コッペパン
牛乳
スラッピージョー
マカロニサラダ
夏野菜のスープ
7月3日の給食
ごはん
牛乳
鶏のから揚げ
切り干し大根のごま和え
みそ汁
みそ汁の具には、夏が旬のモロヘイヤを入れています。
モロヘイヤは緑黄色野菜のなかでも特にカルシウムやカロテンを多く含み、ビタミンなどの栄養素も豊富です。
6月30日の給食
ごはん
牛乳
かつおのごま風味揚げ
野菜炒め
にら玉汁
今日は、おいしい給食をつくる給食室についてのお話です。
給食室では、食べる人のことを思いながら、毎日給食を作っています。
まず、髪の毛が入らないように身支度をして、食中毒予防のために、手を丁寧に洗い、いつも衛生に気を付けています。
調理のときは、たくさんの食材をひとつずつ洗い、献立に合わせた大きさに切り、大きな回転釜で炒めたり、煮たりします。また、温かいものが冷めないように、限られた時間のなかで協力し、手際よく給食はつくられています。調理のあとは、すぐに器具を洗って消毒し、次の日も清潔に使えるようにします。
安全でおいしい給食を、味わって食べましょう。
6月29日の給食
麦ごはん
牛乳
きのこと豆のハヤシライス
青菜とコーンのソテー
6月28日の給食
ココア揚げパン
牛乳
ポークビーンズ
ワンタンスープ
6月27日の給食
ごはん
牛乳
豚肉のつけ焼き
おかか和え
磯煮
6月26日の給食
キムチチャーハン
牛乳
彩の国ニラまんじゅう
小松菜のナムル
フルーツ杏仁
6月23日の給食
ホット中華麺
牛乳
もやしそば
アスパラガスの包み揚げ
華風和え
6月22日の給食
ごはん
牛乳
さばの一味焼き
ひじきの炒め煮
さつま汁
さつま汁とは、鶏肉や豚肉が入った具だくさんのみそ汁のことで、鹿児島県の郷土料理です。鹿児島県は、昔は「薩摩」と呼ばれていました。この「さつま汁」も、江戸時代に薩摩の武士たちの間で作られるようになった汁物がはじまりとされています。鹿児島県は鶏の飼育がさかんに行われており、様々な鶏肉料理があります。
給食や家庭では、さつま汁にはサツマイモを入れることが多いですが、決まりはなく、里芋やじゃがいもなどもよく使われます。
今日の給食のさつま汁には、豚肉や豆腐、ごぼう、さつまいもなどを入れ、具だくさんに作っています。
6月21日の給食
焼きカレーパン
牛乳
ジャーマンポテト
蓮花湯(レンフォアタン)
6月20日の給食
小松菜入りピラフ
牛乳
白身魚のこんがり焼き
アスパラソテー
6月19日の給食
ごはん
牛乳
揚げぎょうざ
ナムル
麻婆豆腐
6月16日の給食
こがねめし
牛乳
豚肉の金山寺みそ焼き
枝豆とひじきのサラダ
新じゃがいものそぼろ煮
今日は埼玉県の郷土料理です。
「こがねめし」とは、秩父地方に伝わるご飯のことで、あわ・きび・ひえなどが入っています。旅の途中に、秩父に立ち寄った殿様がこのご飯をみて、「黄金色に輝くご飯だ」と言ったことから、その名がつきました。
また、秩父地方は古くから銅がとれることで有名です。「豚肉の金山寺みそ焼き」も、秩父地方にちなんだ料理です。秩父地方では、金山寺みそは、おはしをなめてしまうほど美味しいことから「おなめ」と呼ばれ、ごはんのおかずの定番だったそうです。
6月15日の給食
子どもパン
牛乳
大豆コロッケ
ゆでキャベツ
卵スープ
6月14日の給食
春日部産トマトのボロネーゼ風パスタ
牛乳
ほうれん草とじゃこのサラダ
こまちゃん蒸しパン
6月13日の給食
ごはん
牛乳
鶏のから揚げ
切り干し大根の和え物
田舎汁
6月9日の給食
ごはん
牛乳
さわらの南蛮漬け
小松菜のごま和え
凍り豆腐の煮物
6月8日の給食
山型食パン
いちごジャム
牛乳
かぼちゃのミートソース焼き
グリーンサラダ
クラムチャウダー
6月7日の給食
ごはん
牛乳
いかのねぎ味噌焼き
しゃきしゃきサラダ
豆腐とひき肉の煮込み
6月4日から6月10日は、「歯と口の健康週間」です。歯と口を健康に保つ第一歩は、よく噛んで食べることです。そこで今日は、よく噛む必要のある献立にしました。
よく噛んで食べると、どんなよいことがあるか紹介します。
1.だ液がたくさん出て、むし歯の菌から歯を守ります。
2.味がよく分かるようになります。
3.あごが発達し、歯並びがよくなります。歯並びがよいと、歯磨きがしやすくなり、虫歯になりにくくなります。また、発音がよくなって言葉がはっきりします。
4.あごの筋肉が動くことで、脳への血の流れが良くなり、脳の働きが活発になります。
5.食べ物の消化がよくなり、お腹の調子もよくなります。
6.歯をくいしばって、いろいろなことに全力投球できます。
よく噛んで食べると、いいことがいっぱいありますね。
6月6日の給食
上海焼きそば
牛乳
さつまいもと大豆のかりん
チンゲン菜のスープ
6月5日の給食
深川めし
牛乳
鶏肉の塩麹焼き
かんぴょうの和え物
沢煮椀
6月は食育月間です。
みなさんは、自分自身の「食」について考えたことがありますか?
食事の栄養バランスはもちろんのこと、食事のマナー、食品の旬、料理、
そして、食べ物はどのように生産され、どのようにして私たちの食卓へ届いているかなど、ひとことで「食」といっても、いろいろなことが関わりあっています。
今月は食育月間なので、この機会に家族みんなで食について話し合ってみましょう。
また、苦手な食べ物も、少しずつ食べられるように、チャレンジしてみましょう。
5月31日の給食
黒パン
牛乳
グラタン
ツナとひじきのサラダ
じゃがいものコンソメスープ煮
5月30日の給食
タコライス
牛乳
豆腐スープ
5月29日の給食
ごはん
牛乳
鮭の野菜あんかけ
磯香和え
豚肉と生揚げの煮物
5月26日の給食
肉うどん(地粉うどん・汁)
牛乳
ちくわの二色揚げ
おかひじきの辛子和え
5月25日の給食
キャロットライス
牛乳
白身魚の香味焼き
雑穀パフサラダ
卵スープ
5月24日の給食
ごはん
牛乳
豚肉の生姜炒め
そら豆
ごまみそ汁
今日の給食の「そら豆」は、1時間目と2時間目に1年生がさやむきをしてくれました。
豆がつつまれている皮のことを「さや」といいます。そら豆のさやは、フワフワのベッドのような綿(わた)で大切に守られています。
そら豆には、鉄分という栄養素がたくさん含まれています。鉄分が足りないと、疲れやすく、元気が出ません。そら豆を食べて元気に過ごしましょう。
★ここでクイズです。
なぜ「そら豆」という名前がついたのでしょうか。
1.さやの中がフワフワしていて雲みたいだから
2.「そら豆」には青い空が似合うから
3.さやが空に向かって実っているから
(下にスクロールすると正解があります)
正解は 「3 さやが空に向かって実っているから」でした!
5月22日の給食
ごはん
牛乳
ささみのレモンソースかけ
春キャベツのおひたし
磯煮
5月19日の給食
ハヤシライス(麦ごはん・ルウ)
牛乳
鉄骨サラダ
5月18日の給食
【食育の日の献立】
どどめせ
牛乳
さわらの塩焼き
小松菜のおかか和え
手作りピーチゼリー
今日は岡山県の郷土料理です。
「どどめせ」は、鎌倉時代の終わり頃から瀬戸内市長船町に伝わる郷土料理です。ある日、炊き込みご飯のなかに、すっぱくなったお酒の「どぶろく」が入ってしまいました。
ところが、食べたらとてもおいしかったので、「どぶろくめし」を作るようになりました。やがて「どぶろくめし」がなまって「どどめせ」と呼ばれるようになったそうです。
「さわらの塩焼き」のさわら(鰆)は、春の終わり頃から夏のはじめにかけて、産卵のため、瀬戸内海にたくさんやってきます。
また、岡山県の特産品のひとつに「桃」がありますが、今日はデザートに手作りのピーチゼリーをいただきました。
5月17日の給食
こどもパン
牛乳
ハンバーグマリアナソース
コーンサラダ
冬瓜スープ
5月16日の給食
ごはん
牛乳
いかのみそマヨネーズ焼き
エリンギのソテー
新じゃがいもの煮物
5月15日の給食
ごはん
牛乳
チキンカツ
青菜とかんぴょうの和え物
みそ汁
5月12日の給食
こぎつねごはん
牛乳
えびと豆のかき揚げ
ごま和え
藤うどんのすまし汁
紅白大福
今日の給食は、5月1日にむかえた、幸松小学校の150回目の開校記念日をお祝いした献立です。
今日の給食では、お祝いにちなみ、脱皮をくり返して大きく育つことから、縁起がよいといわれている「えび」を使った「えびと豆のかき揚げ」や、紅白大福が出ます。
また、汁物には、春日部市の花「藤」をイメージした、きれいな藤色の「藤うどん」が入っています。
みなさんが元気に勉強や運動などで活躍し、いつまでも活気あふれる学校であるように願って、幸松小学校の開校記念日をお祝いしました。
5月11日の給食
パインパン
牛乳
チキンのこんがり焼き
アスパラガスのサラダ
ミネストローネ
5月10日の給食
中華丼(ごはん 中華丼のあん)
牛乳
しゅうまい
ナムル
しゅうまいは調理員さんが肉だねをしっかりこねて作り、
ひとつひとつ丁寧に成形して蒸しあげています。
5月9日の給食
ごはん
牛乳
あじの磯辺フライ
みそ和え
五目煮
5月8日の給食
焼きそば
牛乳
切り干し大根サラダ
きな粉チーズ蒸しパン
※焼きそばと切り干し大根サラダの配置が逆の状態で撮影してしまいました。
本来は、左側に焼きそば(主食)を置きます。
5月2日の給食
ごはん
牛乳
かつおの梅ねぎ焼き
炒り豆腐
せんべい汁
5月1日の給食
グリンピース入りわかめごはん
牛乳
鶏肉の唐揚げ
たけのこのおかか煮
かしわもち
今日の給食の、グリンピース入りわかめごはんのグリンピースは、1時間目と2時間目に2年生がさやむきをしてくれました。
グリンピースは、4月から5月にかけて収穫され、今が旬の野菜です。とれたグリンピースは、缶詰や冷凍にして保存しておき、一年中食べられていますが、今日のグリンピースはいつもとちょっと味がちがいます。なぜなら、新鮮なグリンピースを調理したからです。
「にがてだな」と思っている人も食べてみてください。よく味わうとおいしさが伝わってきますよ。味わって、残さず食べましょう。
4月28日の給食
たけのこごはん
牛乳
さわらのあけぼの焼き
彩り野菜のごま醤油和え
ヨーグルト
今日は、今が旬の「竹のこ」をたっぷり使った竹のこごはんです。
とれたての竹のこは、香りがよくてやわらかいです。竹のこは煮物や炒め物などにして一年中食べられていますが、春にとれた竹のこをゆでて保存しておいたものです。
竹のこが食べられているのは日本と中国だけです。中国では、タイマチクという種類の竹のこを「メンマ」に加工して料理に使うことが多いようです。よくかんで味わって食べましょう。
4月27日の給食
ごはん
牛乳
豚肉の金山寺みそ焼き
青菜ともやしのソテー
キャベツとじゃがいものみそ汁
4月26日の給食
ビビンバ(ごはん・具)
牛乳
トック
今日の給食のトックは、韓国のお餅が入った汁物です。
日本のお餅は、もち米から作られていますが、トックはうるち米から作られたお餅で、棒状にしてから、ななめに切ったものです。
韓国ではトックに似た「トッポギ」があります。この2つは、原料は同じで形が違うだけです。トッポギは棒状のままで、炒め料理に使います。
よくかんで食べましょう。
4月25日の給食
きなこシュガートースト
牛乳
鶏肉のトマト煮
ポトフ
4月24日の給食
ごはん
牛乳
和風ハンバーグ
おかか炒め
かきたま汁
4月21日の給食
ごはん
牛乳
とんかつ
切り干し大根の和え物
凍り豆腐の煮物
凍り豆腐は、またの名を高野豆腐といい、大豆から作られています。
ここでクイズです。凍り豆腐を発明した武将は誰でしょう。
①豊臣秀吉
②伊達政宗
③武田信玄
正解は②の伊達政宗です。
伊達政宗は、料理好きだったという話も残されており、料理好きな性格が、凍り豆腐の発明にもつながったと思われます。
スポンジのような見ためで、あまりよい印象ではないかもしれませんが、たんぱく質、鉄分、カルシウム、食物せんいなど、成長期のみなさんに必要な栄養素がたっぷり入っています。
4月20日の給食
ごはん
牛乳
さばの一味焼き
青菜とかんぴょうの和え物
豚汁
4月19日の給食
ごはん
牛乳
卵焼き
じゃがいものきんぴら
沢煮椀
4月18日の給食
黄飯(おうはん)
牛乳
かやく
とり天
春キャベツとひじきの和え物
今日は大分県の郷土料理です。
黄飯(おうはん)は、スペイン料理のパエリアの影響を受けた料理だと言われていて、くちなしの実を使って黄色いご飯を作ります。黄飯と一緒に出される「かやく」は、根菜やしいたけ、豆腐などの具材と白身魚のすり身を炒め煮にした料理です。ご飯の上にかけて食べましょう。
大分県の郷土料理を味わって食べましょう。
4月17日の給食
黒パン
牛乳
ポテトのミートソース焼き
コーンとツナのサラダ
野菜スープ
4月14日の給食
ごはん
牛乳
鮭のごまマヨネーズ焼き
磯香和え
筑前煮
4月13日の給食
ツイストパン
牛乳
ハーブチキン
小松菜とじゃこのサラダ
コーンシチュー
4月12日の給食
カレーライス
牛乳
麦ごはん
ビーフンのソテー
今日から1学期の給食が始まりました。
「食べること」は、生きていくうえで欠かせないことです。私たちは、食べ物から栄養を取り入れて活動しています。給食の献立は、成長期の子どもたちに必要な栄養素がバランスよく入っています。
3月17日の給食
赤飯
牛乳
おろしハンバーグ
磯香和え
お祝いすまし汁
ケーキ
3月16日の給食
ごはん
牛乳
いかの天ぷら
みそ和え
つぼん汁
納豆
【食育の日の献立】
今日は、熊本県の郷土料理です。つぼん汁は、鶏肉とたくさんの野菜が入った汁物で、お祝いには欠かせない料理です。つぼと呼ばれる深いお椀に汁を盛り付けることから、「つぼの汁」が変化し、「つぼん汁」と呼ばれるようになりました。
3月15日の給食
上海焼きそば
牛乳
大学かぼちゃ
スーミータン
みかんタルト
【大学かぼちゃ】
大学いもはさつまいもで作りますが、かぼちゃで作った料理です。かぼちゃ料理のレパートリーが増えました。
3月14日の給食
ごはん
牛乳
鮭の塩こうじ焼き
ごま酢和え
すき焼き
6年生の卒業お祝い給食
こうちゃんほっぺ
コーヒー牛乳
トマト煮込みロールキャベツ風
ひとくちオムライス
アルファベットスープ
アセロラゼリー
6年生からリクエストがあったコーヒー牛乳とオムライスを取り入れた給食です。
3月13日の給食
こうちゃんほっぺ
牛乳
トマト煮込みロールキャベツ風
アルファベットスープ
アセロラゼリー
【トマト煮込みロールキャベツ風】
6年生が考えた料理です。ロールキャベツをアレンジした煮込み料理で、大豆も入っていて栄養たっぷりです。