2020年10月の記事一覧
今日の給食 10月30日
牛乳 スパゲッティナポリタン ツナと大豆のサラダ 煮干し メープルバターポテト
今日は、千葉県の特産物であるさつまいもをたっぷりと使いました。小さめに切ったさつまいもを素揚げして、メープルシロップとバターでからめます。香りもよく、大学芋とは違って洋風のデザートの味わいです。
スパゲッティ、サラダとどれも子どもたちが好きな料理でしたので、今日も残菜はほとんどありませんでした。
今日の給食 10月29日
牛乳 豆腐のうま煮丼 切り干し大根のナムル 大豆小魚カレー風味 フルーツのヨーグルト和え
今日は豆腐や豚肉、野菜を炒めてオイスターソースで味付けをしたうま煮丼です。豆腐は、調味液でしばらく煮たので味がよく染みて、ご飯が進みます。
過ごしやすい気候となり、どの学年も食べているので、最近の残菜はほとんどありません。それぞれに見合った量をしっかりと食べて、丈夫な体作りをしてほしいと思います。
今日の給食 10月28日
牛乳 ご飯 ひじきとじゃこのふりかけ レバーとじゃがいものケチャップ和え コーンと卵のスープ みかん
今日は鉄分豊富な豚レバーを使った献立です。レバーに下味をつけることと、しっかり味のタレでからめることで、独特の臭いも気にならずに食べることができます。
成長期には骨や筋肉だけではなく、血液の量も増えていきます。血液を作る材料となる鉄を不足することなく、食事からとることは大切です。ご家庭でも、レバー、あさり、赤身の肉や魚などを意識して食べましょう。
今日の給食 10月27日
牛乳 バターライス えびと白菜のクリーム煮 カリカリポテトサラダ 煮干し パイナップル
今日の給食 10月26日
牛乳 さつまいもご飯 厚揚げと豚肉のみそ炒め むらくも汁 アーモンド みかん
今日は、ご飯に千葉県の特産物であるさつまいもを入れました。角切りにしたさつまいもを蒸してからご飯に混ぜ込んだので、崩れずにきれいに仕上がりました。ほんのりと塩味の効いたご飯とさつまいもの甘みがよく合います。
厚揚げのみそ炒めは、味の染みにくい厚揚げを時間をかけて別に薄味で煮たので、みそダレとからめて丁度よい味になります。
おいしく美しく仕上げるために調理員さんは日々、手間をかけて作ってくれています。子どもたちには感謝の気持ちを忘れることなく、食べてほしいと思います。
今日の給食 10月23日
牛乳 中華おこわ 豆あじの唐揚げ バンサンスー きなこ豆乳プリン黒蜜がけ
今日は具だくさんの中華おこわです。食感のよいれんこんや松の実、うま味のある干しエビ、干し椎茸などを使いました。モチモチとした仕上がりで、とてもおいしくできました。デザートは市販の豆乳プリンをアレンジして、きなこと手作りの黒蜜をかけました。わらび餅のような味わいで、子どもたちにも人気がありました。
今日の給食 10月22日
牛乳 ご飯 ホキのポテトチーズ焼き 五目野菜炒め 豆腐とわかめのみそ汁 オレンジ
今日の給食 10月21日
牛乳 ターメリックライス チリコンカーネカレー風味 キャベツとりんごのサラダ 煮干し ヨーグルト
チリコンカーネにはレバーを少し加えて、鉄分をアップしました。独特の臭いもなく、気づかずに食べられました。大豆もたっぷり入っているので満足感もあります。サラダには旬のりんごが入り、シャキシャキとした歯応えで季節を感じられました。どれもおいしく、今日も残菜はとても少なかったです。
今日の給食 10月20日
牛乳 さんまご飯 厚揚げと大根の煮物 かき玉汁 みかん
今日は旬のさんまを混ぜ込んだご飯です。甘辛いタレがご飯にからんで、子どもたちにも人気でした。里芋、大根がおいしくなり、温かい煮物が嬉しい季節です。煮崩れないようにそれぞれの材料を別々に煮たので、とてもきれいな仕上がりでした。和食の献立でも残菜はとても少なく、どれもよく食べていました。
今日の給食 10月19日
牛乳 ご飯 手作り海苔佃煮 しらすと切干大根の卵焼き 野菜のアーモンド和え 里芋のみそ汁 一口ももゼリー