2017年10月の記事一覧

【 牛乳 ・ 親子丼 ・ ひややっこ ・ 大根とさといものみそ汁 ・ 煮干アーモンド ・ 柿 】
鶏の肉とたまごで作るので親子丼と呼ばれます。豚肉とたまごで作ると他人丼なんでいうお料理もあります。鮭といくらで海鮮親子丼というのもありますね。
今日の柿は愛知県から届いた「次郎柿」という種類です。おまけが１つずつ入っています。
ひややっこのしょうゆ、工夫して配ってください。
【我孫子産野菜の日】
里芋：みそ汁に使いました。布施の斉藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：千葉、　たまご：栃木、　にぼし：瀬戸内海、　アーモンド：アメリカ
里芋：我孫子、　キャベツ：千葉、　玉ねぎ・にんじん：北海道、　大根・小松菜：茨城
柿：愛知　

【 牛乳 ・ さつまいもごはん ・ 鶏肉のレモンソースがけ ・ 野菜ののりあえ ・
　豆腐とじゃがいものみそ汁 ・ 青切りみかん 】
今日はこの秋、我孫子でとれたさつまいもを使ってごはんをたきました。
主菜は久しぶりの鶏のから揚げに、レモンソースをかけてアレンジしたものです。
みかんもこれからよく給食に登場させますが、まずは走りの少し緑色をしているものを
「青切りみかん」と呼んでいるのです。今日はあまり緑色をしていないものが、長崎より届きました。
【我孫子産野菜の日】
さつまいも・・・ごはんに使いました。柴崎の須藤さんが作ってくれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：千葉、　
小松菜：千葉、　きゃべつ：群馬、　大根：茨城、　もやし：栃木、　ねぎ：秋田、　
にんじん・じゃがいも：北海道、　コーン：タイ、　のり：福岡
みかん：長崎

【 牛乳 ・ 中華丼 ・ きゅうりキムチ ・ ビーンズカル ・ 杏仁豆腐 】
中華丼は白菜、玉ねぎ、チンゲン菜などたっぷりの野菜と、豚肉やいか、うずらの卵も入った
栄養豊かでのどごしのよいお料理です。
杏仁豆腐は季節のりんごを彩りにいれました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉、北海道、青森、秋田、岩手、山形、宮城、群馬、栃木、茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　いか：青森、　うずら卵：愛知・静岡・岡山、　大豆：青森、　にぼし：瀬戸内海
チンゲン菜：千葉、　玉ねぎ・にんじん：北海道、　白菜：長野、　キャベツ：群馬、　きゅうり：埼玉
にんにく：青森、　しょうが：高知
りんご：青森、　キウイ：ニュージーランド

【 牛乳 ・ きのこスパゲティ ・ ツナと大豆のサラダ ・ 手作りさつまいもケーキ 】
きのこスパゲティには、しめじ、えのきたけ、マッシュルームを入れました。あさりも少々使いましたので、スパゲティボンゴレ風な味わいも出ています。
きのこは１年中使っていますが、特に秋は天然のものも出回り、多くの種類を楽しめる季節です。
千葉県のさつまいもで、手作りの米粉のケーキも作りました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
スパゲティ：カナダの小麦
米粉：我孫子・千葉
鶏肉：千葉、　あさり：熊本、　大豆：千葉、　ツナ：中西部太平洋、　豆乳：佐賀
さつまいも：千葉、　玉ねぎ・にんじん：北海道、　しめじ・えのき・パセリ：長野、　
キャベツ：群馬、　きゅうり：茨城、　にんにく：青森、　山芋：青森　

【 牛乳 ・ チキンカレーライス ・ 福神漬 ・ キャベツときゅうりのサラダ ・ りんご 】
今日の給食は月曜日の予定だった、チキンカレーライスとキャベツときゅうりのサラダになりました。（今日の予定だった「ごはん・鮭・和え物・みそ汁」の給食は中止となります）
人気のカレーが残って良かったと口々に言われ、改めてカレーの持つ力を感じました。
今日のりんごは青森から届いたサンふじという種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：千葉、　
じゃがいも・にんじん・玉ねぎ：北海道、　キャベツ：群馬、　きゅうり：茨城、　大根：静岡　
しょうが：高知、　にんにく：青森
りんご：青森

【 牛乳 ・ ごはん ・ ホキフライ ・ もやしのおひたし ・青のり大豆・ けんちん汁 ・
 　パイナップル 】
今日の主菜は都合により、「いわしのごまフライ」から「ホキフライ」に変更になりました。
もやしのおひたしは、カレー味にゆでたもやしにめずらしい「おかひじき」という緑色の野菜もいれてつくりました。歯ごたえのよい野菜です。
けんちん汁はこれからの季節に楽しんでいただきたい具沢山の汁物です。みそ仕立てで作りました。
【我孫子産野菜の日】里芋：布施の斉藤さんが作ってくださいました
【主な食材の産地】　
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
ホキ：アルゼンチン、　とりにく：千葉、　大豆：青森
里芋：我孫子、　小松菜：千葉、　もやし：栃木、　にんじん：北海道、　大根・ごぼう：青森、　
おかひじき：山形、　こんにゃく：群馬県、　青のり：徳島、　干し椎茸：宮崎・大分・熊本
パイナップル：フィ

【 牛乳 ・ ごはん ・ 鶏とカシューナッツの炒め物 ・ はるさめスープ ・ 柿 】
鶏とカシューナッツの炒め物は、伝統的な中華料理です。鶏は下味を付けから揚げしてから、炒め合わせています。ナッツ類はミネラル・ビタミン・食物繊維を多く含み、少し食べることを給食ですすめられていますので、あれこれ工夫して、献立に取り入れています。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子、　春雨：タイ
鶏肉：千葉、　豚肉：茨城、　カシューナッツ：インド
にんじん・玉ねぎ：北海道、　キャベツ：群馬、　ピーマン・チンゲン菜：茨城、
黄パプリカ：オランダ、　白菜：長野、　しょうが：高知、　干ししいたけ：宮崎・大分・熊本
柿：奈良

【 牛乳 ・ きなこ揚げパン ・ ポークビーンズ ・ えのきとベーコンのサラダ ・ オレンジ 】
揚げパンはきなことココアで好きなほうは意見がわれるようです。食べやすいようにビニール袋を使ってください。
ポークビーンズは栄養豊かな大豆をトマト味でじっくり煮込んで作ります。高野山小のはじゃがいもも結構入れて煮込んでいます。なかなか人気のあるおかずです。
えのきとベーコンのサラダはベーコンを炒めて香ばしさを出して仕上げています。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
大豆：千葉、　豚肉：茨城、　きなこ：北海道
じゃがいも・にんじん・玉ねぎ：北海道、　えのきたけ：長野、　きゅうり：埼玉、　キャベツ：群馬、
しょうが：高知
オレンジ：オーストラリア

【 牛乳 ・ ガーリックピラフ ・ ホキのポテトソース焼き ・ パインサラダ ・
   キャベツと小松菜のスープ ・ 黒糖くるみ 】
今日はガーリック（にんにく）をきかせたピラフを作りました。メインのおかずは角切りの白身魚（ホキ）に手作りのポテトソースをかけて焼いたものです。パインがたくさん入ったサラダを添えました。
デザートの黒糖くるみは、くるみをローストして、黒砂糖を煮詰めたあめをからめて作っています。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
ホキ：ニュージーランド、　豚肉：茨城、　鶏肉：千葉、　くるみ：アメリカ
小松菜：埼玉・千葉、　玉ねぎ・にんじん・じゃがいも：北海道、　きゅうり：茨城、
キャベツ：群馬、　パセリ：長野、　にんにく：青森、　しょうが：高知、　
マッシュルーム：オランダ、　コーン：タイ、　
パイン：インドネシア

【 牛乳 ・ ごはん ・ 納豆 ・ 生揚げと豚肉のみそ炒め ・ 白菜とわかめのすまし汁 ・ りんご 】
今日は和風に仕上げた、生揚げと豚肉、野菜、きのこもたくさん入ったみそ炒めです。
すまし汁には今が旬の白菜を使いました。
デザートのりんごは青森から届いた「サンふじ」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　鶏肉：千葉
小松菜：千葉、　キャベツ：群馬、　しめじ・えりんぎ・えのきたけ・白菜：長野、
にんじん・玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、　干し椎茸：宮崎・大分・熊本、　わかめ：韓国
りんご：青森