2019年2月の記事一覧

【 牛乳 ・ セサミトースト ・ ポークビーンズ ・ キャベツとコーンのスープ ・ いちご 】
今年度３回目のセサミトーストです。分量を少しかえて作りました。ごまは鉄分・カルシウムが豊富なので、成長期の皆さんにはぜひ食べてほしい大切な食品です。様々な料理に工夫して使っています。
いちごは千葉県海上町から届いた、「とちおとめ」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦粉：北海道・千葉・北関東
豚肉：茨城、　鶏肉：岩手
にんじん・ほうれん草：千葉、　キャベツ：愛知、　玉ねぎ：北海道、
じゃがいも：鹿児島、　グリンピース：ニュージーランド、　コーン：タイ
いちご：千葉

【 牛乳 ・ごはん ・ にら納豆 ・ マスのみりん焼き ・ 白菜のごまじょうゆ和え ・
    じゃがいもと豆腐のみそ汁 ・ はるか 】
マスにみりんとしょうゆで下味をつけて焼きました。
ごはんにそえる「にら納豆」はもはや高野山小学校給食の定番になった感があります。にらと納豆の相性がよく、くせになる味だそうです。
果物の「はるか」はみかんの仲間です。さわやかな甘みと酸味があります。熊本県から届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
マス：ロシア、　納豆の大豆：国産　
にんじん・大根・長ねぎ・小松菜：千葉、　にら・白菜：茨城、　じゃがいも：鹿児島、
わかめ：韓国
はるか：熊本

【 牛乳 ・ ごはん ・ とりの唐揚げ ・ かぼちゃと花野菜のサラダ ・ 
    大根とあさりのみそ汁 ・ ぶどうゼリー 】
鶏の唐揚げは6年生からのリクエストメニューです。たった2きれの唐揚げですが、お楽しみください。
サラダはお花を食べるので花野菜と呼ばれる、ブロッコリーとカリフラワーを入れました。
みそ汁のあさりは、食べやすくするために、しょうがと酒で下味を付け、でんぷんをつけて先にゆいでておきました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・福島
米：我孫子
鶏肉：岩手、　あさり：中国
にんじん・大根・ほうれん草・長ねぎ：千葉、　ブロッコリー：愛知、　
カリフラワー：埼玉、　玉ねぎ：北海道、　えのき：長野、　しょうが：高地、

【 牛乳 ・ ごはん ・ さばのおろしソースかけ ・ 小松菜のごまあえ ・ 油揚げのみそ汁 ・
    いちご 】
さばにしょうがじょうゆで下味をつけ、唐揚げしてから、たっぷりの大根おろしソースをかけました。大根おろしは消化をたすけ、ビタミンCも多いので、たくさん使っていきたい食品です。
いちごは千葉県海上町から届いた「とちおとめ」という種類です。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
さば：ノルウェー
大根・小松菜・長ねぎ・にんじん：千葉、　もやし：栃木、　キャベツ：愛知、　
じゃがいも：鹿児島、　しょうが：高地
いちご：千葉

【 牛乳 ・ ごはん ・ チンゲンサイと卵のいため物 ・ ポテトのスープ ・ 
     ビーンズカル ・ バナナ 】
豚肉やチンゲンサイ・キャベツ・にんじんなどを使った中華風いため物です。
スープはポテトのたくさん入った洋風な仕上がりになっています。
バナナはフィリピンから届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　たまご：栃木、　大豆：日本、　にぼし：瀬戸内海
にんじん：千葉、　チンゲンサイ：茨城、　キャベツ：愛知、　玉ねぎ：北海道、
エリンギ：長野、　じゃがいも：鹿児島、　しょうが：高地
バナナ：フィリピン

【 牛乳 ・ ちからうどん ・ メヒカリの磯部揚げ ・ ひよこ豆のサラダ ・
    さつまいもとりんごの重ね煮バニラアイスぞえ】
おもちの入ったうどんを「ちからうどん」とよびます。白玉もちがひとり４～５コ入っています。
メヒカリという魚は千葉県産です。目がビー玉のように光っているので、メヒカリとよんでいます。
さつまいもとりんごの重ね煮は秋から冬に楽しめるおやつとして作られるお料理です。今日は６年生リクエストのバニラアイスも添えておめし上がりください。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
白玉もち：千葉
豚肉・：千葉、メヒカリ：千葉・茨城、　ひよこ豆：アメリカ、　ツナ：中西部太平洋　
にんじん・長ねぎ・さつまいも：千葉、　キャベツ：愛知、　玉ねぎ：北海道
干し椎茸：岩手　
りんご（紅玉）：青森、　アイスクリーム：日本
 

【 牛乳  ・ オムライス ・ 丸いフライドポテト ・ 千切り野菜スープ ・ 清美かん 】
オムライスはチキンライスをよそった上に、うす焼き卵を包むようにかぶせて完成です。卵の上にかざるケッチャップはスプーン（１本多く入れてあります）を上手に使ってソースポットのものをわけてください。
丸いフライドポテトは6年生からのリクエストです。ひとり４～５個です。
清美かんは和歌山県から届きました。
【我孫子産野菜の日】
にんじん・・・オムライスと千切り野菜スープに使いました。
キャベツ・・・千切り野菜スープに使いました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手、　卵焼き：北海道
にんじん・キャベツ：我孫子、　チンゲンサイ：茨城、　もやし：栃木、　
玉ねぎ・じゃがいも：北海道
清美かん：和歌山

【 牛乳 ・ ごはん ・ 白菜と車ぶのトロトロ煮 ・ みそけんちん汁 ・ 
    ローストカシューナッツ ・ りんご 】
冬においしい白菜を使って、車ぶと豚ひき肉を合わせて、とろみのある煮物を作りました。ごはんにのせても良いでしょう。
けんちん汁のような根菜類のたくさん入った汁物は、体を温めて寒さをのりきる力をくれます。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　鶏肉：岩手、　大豆：日本、　カシューナッツ：インド
にんじん・長ねぎ・小松菜：千葉、　白菜：茨城、　えのき：長野、　大根：神奈川、　
里芋：埼玉、　ごぼう：青森、　こんにゃく：群馬、　干し椎茸：岩手、　
にんにく：青森、　しょうが：高地
りんご：青森

【  牛乳 ・ キムチチャーハン ・ ししゃもの唐揚げ ・ ひじきのサラダ ・
     豆腐とチンゲンサイのスープ ・ ぽんかん 】
今日は高学年に人気のキムチチャーハンを作りました。キムチはおとなりの国の韓国で、一番重要な漬物です。ごはん、みそ汁、煮物、何に入れてもそれをさらにおいしくさせる力をもっています。
ぽんかんは冬のみかんが終わるころ、出てくる果物です。種が少々ありますが、上手に食べてください。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　鶏肉：岩手、　ししゃも：ノルウェー
にんじん・長ねぎ・小松菜：千葉、　白菜・チンゲンサイ：茨城、　キャベツ：愛知、
玉ねぎ：北海道、　にんにく：青森、　しょうが：高知、　ひじき：千葉
ぽんかん：愛媛

【 牛乳 ・ チーズナン ・ スペインオムレツ ・ ツナと大豆のサラダ ・ かぶのスープ ・           ハートのチョコムース 】
今日はちょっとバレンタインデーを意識した洋風メニューにしました。
スペインオムレツはじゃがいもがたくさん入っています。ケチャップソースをつけました。スプーンを１本多く入れましたので、それを使ってうまくかけてください。
チーズナンは６年生からのリクエストです。パンやさんに特別に焼いてもらいました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦：アメリカ・カナダ
鶏肉：岩手、　たまご：日本、　大豆：千葉、　ツナ：中西部太平洋
かぶ・にんじん・小松菜：千葉、　きゅうり：埼玉、　キャベツ：愛知、　
玉ねぎ：北海道、　じゃがいも：長崎、　パセリ：福岡、　しょうが：高知

【 牛乳 ・ ごはん ・ 家常豆腐 ・ 白菜と小松菜の中華和え ・ 青のり大豆 ・ 
     ネーブルオレンジ】
家常豆腐（かじょうどうふ）は中国では「ジャーチャンどうふ」よもよばれ、豆板じゃんを入れてちょっとピリ辛の豆腐と豚肉・野菜をいためた、中国の家庭料理です。
白菜と小松菜のあえ物も、中華風な味わいに合わせました。
今日のネーブルオレンジはアメリカのカルフォルニアから届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　大豆：千葉
にんじん・長ねぎ・小松菜：千葉、　白菜：茨城、　もやし：栃木、　キャベツ：愛知、
しょうが：高知、　にんにく：青森,、　干し椎茸：岩手、　青のり：徳島
ネーブルオレンジ：アメリカ

【 牛乳 ・ コスタリカライス ・ 手作りワンタンスープ ・ ローストピーナツ ・ キウイ 】
中央アメリカの小さな国のコスタリカライスは６月のサッカーワールドカップ以来の登場です。今日もコスタリカらしく、ひよこ豆を使って作りました。
ワンタンスープはワンタンの皮に一つ一つ肉を包んで作ったワンタンを入れました。
キウイは愛媛県から届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鶏肉：岩手、　豚肉：茨城、　ひよこ豆：アメリカ、　ピーナツ：南アフリカ
にんじん・長ネギ・小松菜：千葉、　白菜：茨城、　玉ねぎ：北海道、　
マッシュルーム：山形、　しょうが：高知、　黄パプリカ：韓国
キウイ：愛媛・和歌山

【 牛乳 ・ ごはん ・ たらのマヨネーズ焼き ・ 枝豆とわかめのサラダ ・ 
     ローストアーモンド ・ 大根t里芋のみそ汁 ・ ぽんかん 】
冬においしい「たら」を使い、きのこマヨネーズソース焼きを作りました。今日使ったきのこはしめじとえのきです。きのこはカルシウムの吸収にかかせない、ビタミンDを多く含んでいるので、時々食べてほしい食品です。
みそ汁は体を温める大根と里芋をたくさん使っています。
ぽんかんは愛媛県から届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
たら：北海道、　アーモンド：アメリカ
長ねぎ・小松菜：千葉、　きゅうり・里芋：埼玉、　大根：神奈川、　もやし：栃木、
しめじ・えのき：長野、　キャベツ：愛知、　玉ねぎ：北海道
ぽんかん：愛媛

【牛乳・豆腐の野菜あんかけ丼・卵スープ・にぼしピーナツ・バナナ】
中華丼に豆腐をたっぷりいれた、豆腐の野菜あんかけ丼を作りました。このような料理で、野菜からビタミン類、豆腐・豚肉・たまごから、タンパク質をしっかりとって、寒い冬をのりきりましょう。
バナナはフィリピンから届きました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
豚肉：茨城、　鶏肉：岩手、　たまご：栃木、　にぼし：瀬戸内海、　ﾋﾟｰﾅﾂ：千葉
にんじん・小松菜・長ねぎ：千葉、　白菜・青梗菜：茨城、　大根：神奈川、　
玉ねぎ：北海道、　しょうが：高知、　にんにく：青森、　干し椎茸：岩手
バナナ：フィリピン

【 牛乳 ・ たらこスパゲティ ・ グリーンサラダ ・ 手作りアップルーンケーキ 】
たらこのほか、たこやあさりも入ったぜいたくな海の幸たっぷりの、たらこスパゲティを作りました。きざみのりをトッピングしてください。
ケーキは青森県の紅玉というケーキ用のりんごとプルーンを使って「アップルーンケーキ」と名付けて作りました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
スパゲティの小麦：カナダ、　米粉：我孫子
たらこ：ロシア、　たこ：モーリタニア、　あさり：中国
にんじん・小松菜：千葉、　ピーマン・きゅうり：茨城、　キャベツ：愛知、　
玉ねぎ：北海道、　にんにく：青森、　しょうが：高知
りんご：青森、　プルーン：アメリカ

【 牛乳 ・ ごはん ・ 納豆 ・ 肉じゃが ・ 豆腐と油あげのみそ汁 ・ でこぽん 】
今日は和食の煮物では一番人気の肉じゃがを作りました。みそ汁には豆腐と油あげのほかに、大根・白菜・小松菜などの我孫子産野菜をたっぷり使いました。しっかり冬野菜を食べて風邪を吹き飛ばしましょう！
でこぽんは熊本から届きました。
【我孫子産野菜の日】
にんじん・・肉じゃがに使いました。布施の玉根さんが作ってくれました。
だいこん（久寺家の日暮さん）・白菜（都部の香取さん）・小松菜（岡発戸の鈴木さん）・・みそ汁に使いました
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子、　納豆の大豆：アメリカ・カナダ
豚肉：茨城
にんじん・大根・白菜・小松菜：我孫子、　じゃがいも：長崎、　玉ねぎ：北海道、

【 牛乳 ・ 菜の花ごはん ・ 鰆の照り焼き ・ うどの酢味噌和え ・ 沢煮椀 ・ ヨーグルト 】
今日は「立春」といって春が近づく最初の日となっています。そろそろ咲き乱れる県花の菜の花を表したごはんと、春という字を書く「鰆の照り焼き」、早春に出回る「うど」を使った酢味噌和え、雪解け水を表す「沢煮椀」とそろえました。
春を待ちわびる日本人の心が伝わってきますでしょうか？
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子
鰆：韓国、　豚肉：茨城、　たまご：栃木
にんじん：長ねぎ・わけぎ：千葉、　きゅうり・ごぼう：茨城、うど：栃木、　
大根：神奈川、　さやえんどう：鹿児島、　しょうが：高知、　干し椎茸：岩手、　
わかめ：韓国、　たけのこ：中国

【 牛乳 ・ コッペパン ・ イワシフライ ・ じゃがいもときゅうりのサラダ ・
     キャベツのスープ ・ 黒糖福豆 】
明後日の節分にちなんで、めずらしく「洋風の節分献立」をたてました。節分は季節の分かれ目で、次の日は「立春」といって春が近づく日になっています。
魔よけに使われるイワシを使って、今日はフライを作りました。パンにはさんで食べてもOKです。
福豆は手作りで黒糖を大豆にからめた、黒糖福豆にしました。
【主な食材の産地】
牛乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
パンの小麦：北海道・千葉・北関東
イワシ：千葉、　鶏肉：岩手、　大豆：日本　
にんじん・小松菜：千葉、　きゅうり：茨城、　キャベツ：愛知、　じゃがいも：長崎、
玉ねぎ：北海道、　マッシュルーム：山形、　しょうが：高知