2016年6月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ジャージャー麺・もずくのスープ・ごまだれ白玉もち

＜主な食材の産地＞
牛乳（北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城・千葉）　煮干し（瀬戸内）　豚肉（茨城）　大豆（青森）　卵（千葉）　もずく（沖縄）　人参（千葉）　小松菜（千葉）　きゅうり（山形）　もやし（栃木）　玉葱（栃木）　たけのこ（九州）　大根（青森）　ねぎ（茨城）

　今日はもずくを使ったスープです。海藻のぬめりの本体はフコイダンという成分で、水溶性食物繊維のひとつです。フコイダンには免疫力を高めたりする効果があったり、生活習慣病の予防、改善にも有効だといわれています。海藻の中でも、もずくはこのフコイダンを特に多く含んでいます。