〇今日の献立

牛乳

ガーリックピラフ

蒸しとうもろこし

ベイクドポテト

マカロニスープ

冷凍みかん

　今日のとうもろこしは、３年生が皮むきをしてくれたものです。３年生はとうもろこしの色や固さ、大きさなどを観察しながら、ひげまで丁寧に取ってくれました。また、農家の方のご厚意でいただいた、根や茎付きの丸ごと１本のとうもろこしを見て、「大きい！」「ここにとうもろこしがある！」「上のフサフサはなに？」ととても興味を持ってくれていました。我孫子産の新鮮なとうもろこしはとても甘く、子ども達は喜んで食べていました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

なすの肉みそ炒め

甘酢和え

五目汁

パイナップル

　なすは、夏から秋にかけておいしい夏野菜です。なすの紫色は、「ナスニン」というポリフェノールの一つで、ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れを癒やす働きがあります。今日の炒め物は、一手間かけてなすを油で揚げてから、にんにくやしょうが、豚のひき肉、ねぎなどと炒めています。１年生が「においはおいしそうだけど色がなあ･･･」と話していましたが、食べ始めたらおいしい！と言ってくれていました。甘めの味付けで、ご飯によく合ったと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ターメリック風ライス

チリコンカーネ

いかくんサラダ

いりこアーモンド

キウイフルーツ

　今日のサラダは、いかくんサラダです。私は小学生の頃給食のいかくんサラダが大好きで、周りの友達にもいかくんサラダは人気だったので、二小の子にも喜ばれるかなと出してみました。大根やにんじん、きゅうり、キャベツなど野菜たっぷりですが、かめばかむほどいかのくん製の風味が感じられて、野菜もおいしく食べられるサラダだと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

ほきの薬味焼き

五目炒め

とうがんのかきたま汁

バナナ

 　今日は、夏野菜のとうがんを入れたかきたま汁を出しました。とうがんは夏が旬ですが、皮が固く冬まで保存できることから、漢字では「冬の瓜」と書いて「とうがん」と読みます。90％以上が水分でできていて体を冷やす効果があり、つかれをとってくれるビタミンCもたっぷりなので、今日は寒いですが暑い夏にぜひ食べてほしい食材です。

　やわらかい冬瓜がかきたま汁によく合って、優しい味の汁物になりました。冬瓜を初めて食べる子はどう思うかなと心配していましたが、おいしく食べてくれた子が多かったようでよかったです。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

鶏そぼろ寿司

ししゃもの彩り揚げ

そうめん汁

七夕ゼリー

　明後日、７月７日は七夕なので、今日は七夕献立です。中国の伝説では、七夕の日にそうめんを食べると、一年間病気や悪いことに合わずに過ごせるとされています。そのため、今日は汁物にそうめんを入れました。また、そのそうめんを天の川に見立てて、星型のなるとも入れて星空をイメージしたそうめん汁にしました。

　ししゃもの彩り揚げは、衣ににんじんと青のりを混ぜています。ししゃもは苦みや食感が苦手という子が多いので、毎回どうしたら食べやすいか考えています。

○食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

家常豆腐

華風和え

中華スープ

黒糖くるみ

　今日は家常豆腐です。マーボー豆腐は知っているけど家常豆腐は知らない！という子が多くいました。

　マーボー豆腐と家常豆腐の大きな違いは、豆腐を揚げているかどうかです。つまり、家常豆腐には厚揚げが入っています。「家常（ジャージャン）」とは、「家でいつも食べるもの」という意味で、家常豆腐は中国で当たり前のように食べられている家庭料理なので、この名前になったとされています。

　厚揚げ以外の具材や味付けは各家庭の好みで作られているので、決まったレシピが特にないそうです。二小の給食では、豚肉やきくらげ、たけのこ、キャベツ、にんじん、さやいんげんなどを入れました。

　調理員さんが厚揚げを調味料でしっかり煮て味をしみこませ、他の具材と合わせてからは厚揚げがつぶれないよう丁寧に混ぜてくださったので、厚揚げの食感がおいしく感じられました。

○食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

丸パン

白花豆コロッケ

せんキャベツ

コーン入り野菜スープ

ひとくちりんごゼリー

　今日は、白花豆のペーストを使ったコロッケです。豆類には、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれています。また、食物繊維やポリフェノールなどの機能性成分も豊富なので、子ども達にぜひ食べてもらいたい食品です。しかし、苦手とする子も多くいるので、人気メニューのコロッケに入れておいしく食べられるようにしました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ジャージャー麺

ポテトサラダ

いりこ大豆

パイナップル

　今日のジャージャー麺は、「ジャージャン」と呼ばれる肉みそを麺にのせた、中国の家庭料理です。韓国や台湾にも似た料理があり、岩手県の盛岡市では「じゃじゃ麺」という名前で食べられています。

　今日は、豚ひき肉や長ねぎ、たまねぎ、たけのこ、にんじんなどを使って作った肉みその中にひきわり大豆も混ぜて、苦手な子どもが多い大豆をおいしく食べられるようにしました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのソース煮

野菜のごま和え

じゃがいもと大根のみそ汁

オレンジ

　二小の子ども達は魚料理をよく食べてくれますが、特にさばを使ったメニューは残菜が少ないです。

今日は、ウスターソース、中濃ソース、オレンジジュース、しょうが、醤油、砂糖、酒などと一緒にさばをじっくり煮込みました。２時間以上煮ているので味がしっかりしみこみ、骨もきちんとかめば食べられるくらいに仕上がりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

ほきのトマトソース焼き

玄米入りサラダ

マカロニスープ

さくらんぼ

　今日は、我孫子産のトマトとたまねぎを使った「ほきのトマトソース焼き」です。炒めたたまねぎにトマトやじゃがいも、ケチャップやウスターソースなどの調味料を入れて作ったトマトソースを、ほきにかけて焼きました。

　また、今日のサラダには玄米を入れています。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な玄米をおいしく食べてもらいたいと思い、サラダに入れてみました。玄米の他にも、オーブンでカリカリに焼いたハムやちりめんじゃこも入っているので、自然とよくかんで食べられるサラダになりました。

〇食材の生産地